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Pizza et recettes

Pizza aux choux de Bruxelles et bacon râpés.

Cette pizza aux choux de Bruxelles râpés et au bacon est une pizza de semaine facile que tout le monde adore. C’est ce bacon salé sur le dessus qui scelle vraiment l’accord. Pâte à pizza maison garnie d'une sauce balsamique acidulée, sucrée et épicée, de fromage Havarti fondant, de choux de Bruxelles émincés et de […]

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Pizza et recettes

Recette de pizza au bacon et aux œufs sous vide

Extrait de notre livre, Baking With Steel. «Mettez un œuf dessus» est devenu une sorte de cliché culinaire. Mais les clichés existent pour une raison, et je vous le dis, mettre un œuf sur votre pizza vaut votre temps et celui avec qui vous voulez partager une pizza. Mais il y a un art dans […]