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Pizza et recettes

Pizza au fromage biologique | Acier de cuisson

J'ai fait beaucoup de pizza! J'ai utilisé de nombreuses farines différentes, essayé plusieurs recettes et ajouté des liquides comme la bière, le champagne et le jus de betterave. Vous l'appelez et je l'ai probablement essayé. Mais un dénominateur commun pour toutes les pizzas est la farine. Il est important d'utiliser la meilleure farine de qualité […]

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Pourquoi nous utilisons uniquement de la farine biologique

Chez Baking Steel, nous faisons BEAUCOUP de pizza (et de pain, de biscuits et de tartes et la liste est longue). Récemment, je me suis arrêté pour réfléchir à la quantité de farine que nous utilisons quotidiennement. Vous êtes-vous déjà arrêté pour penser à Flour? C'est un aliment de base auquel la plupart des gens […]