Catégories
Pizza et recettes

Comment faire griller une longe de porc farcie aux herbes

La saison des grillades est en plein essor et la fête des pères approche à grands pas et vous pensez peut-être à quelque chose de spécial à préparer, puis-je suggérer de griller une longe de porc. Une longe de porc est excellente à faire sur le gril si vous avez un petit ou un grand […]

Catégories
Pizza et recettes

Comment nettoyer un acier de cuisson

Soins quotidiens Après avoir utilisé l'acier de cuisson ou la plaque chauffante, laissez-le refroidir complètement avant de le manipuler. Une fois refroidi, utilisez un grattoir / table pour aider à racler les matières alimentaires dans l'évier. Une fois que vous avez éliminé tous les débris alimentaires, lavez votre acier avec du savon et de l'eau. […]

Catégories
Pizza et recettes

Les outils dont vous avez besoin et comment les utiliser [VIDEO]

Comme tous les exploitants de pizzeria peuvent en convenir, faire de la pizza est en partie une compétence, en partie un art et dépend certainement des outils éprouvés du métier. Vous avez travaillé dur pour différencier vos offres et développer vos recettes pour la saveur, la qualité et la cohérence. Les bons outils de fabrication […]

Catégories
Pizza et recettes

Comment faire griller une longe de porc farcie aux herbes

La saison des grillades est en plein essor et la fête des pères est à nos portes et vous pourriez donc penser à quelque chose de spécial à faire, je vous suggère de griller une longe de porc Une longe de porc est excellente à faire sur le gril si vous avez un petit ou […]

Catégories
Pizza et recettes

Recette Naan: Comment faire Naan à la maison

Naan 3/4 tasse d'eau tiède 1 cuillère à café de levure sèche ou instantanée active 1 cuillère à café de sucre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de babeurre ou de yogourt 2 tasses (256g) de farine 1 cuillère à café de sel casher beurre fondu pour le brossage beau sel […]

Catégories
Pizza et recettes

Comment faire la meilleure sauce à pizza

Une sauce à pizza tueur est l'épine dorsale d'une pizza stellaire. Cela peut faire ou casser votre tarte et est souvent bien au-dessus de la pensée. Chez Baking Steel, nous utilisons une sauce très simple et rapide. Cela prend littéralement environ 2 minutes à faire et le seul équipement requis est un mixeur / robot […]

Catégories
Pizza et recettes

Comment capitaliser sur les envies de pizza à croûte mince

Aucun doute là-dessus, la croûte mince est la croûte «in». Plus de 60% des Américains le préfèrent à tout autre type de croûte de pizza1. Certains citent la façon dont une croûte de pizza mince ou ultra mince améliore, mais ne fait pas oublier le goût des garnitures1,2. D'autres soulignent à quel point la pizza […]

Catégories
Pizza et recettes

Comment rentabiliser votre programme de pizzas

Un programme de pizza dans les dépanneurs est une passerelle vers la rentabilité, car les offres de restauration – en particulier la pizza – ont des marges de 57%.1 C'est une bonne somme d'argent à empocher, surtout lorsque vous la comparez à la moyenne de 27% de rentabilité des articles non alimentaires dans les c-stores.1

Catégories
Pizza et recettes

Comment faire une pizza Killer Bar à la maison

Je suis né à Hover, dans le Massachusetts, une très petite communauté au sud de Boston. Si vous n'êtes pas familier avec la région, vous ne savez peut-être pas qu'il s'agit d'une région à haute densité pour un phénomène de pizza connu sous le nom de pizza en barre. Les pizzas au bar ne sont […]