Parmigiana d’aubergine sur planche de cèdre – Fier cuisinier italien
Voici une variante amusante et unique de la façon classique de préparer l’aubergine parmigiana. Les tranches d’aubergine sont d’abord grillées puis superposées et empilées avec la sauce et le fromage et placées sur une planche de cèdre carbonisé fumé. Ce n’est pas frit de manière traditionnelle, donc c’est moins salissant et moins lourd, le préparer […]
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