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Pizza et recettes

Ce que vous devez savoir sur la farine à pizza 00

Lors de la préparation d'une recette, ce n'est pas un secret que la qualité des ingrédients a un impact sur les résultats. Cependant, les aliments de base comme la farine sont souvent considérés comme fonctionnels et ne sont pas toujours pris en considération. Les maîtres de la pizza changent cela. Beaucoup insistent pour utiliser la […]

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Pourquoi nous utilisons uniquement de la farine biologique

Chez Baking Steel, nous faisons BEAUCOUP de pizza (et de pain, de biscuits et de tartes et la liste est longue). Récemment, je me suis arrêté pour réfléchir à la quantité de farine que nous utilisons quotidiennement. Vous êtes-vous déjà arrêté pour penser à Flour? C'est un aliment de base auquel la plupart des gens […]