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Pizza et recettes

3 signes indéniables que les pizzérias devraient cesser de mélanger leur propre pâte

C’est un débat séculaire: pâte à pizza faite à la main ou pré-fabriquée? Naturellement, l'attachement sentimental à la tradition ou la loyauté envers l'héritage familial peuvent motiver les décisions initiales concernant le maintien de la fabrication de la pâte – et de la recette – en interne. Il peut même y avoir un argument pour […]

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Pizza et recettes

Célébrer l'esprit des pizzerias indépendantes

Les vacances du 4 juillet étaient différentes cette année. Le coronavirus (COVID-19) a maintenu les célébrations modérées, les rassemblements sociaux au minimum, et la majorité des Américains se sont demandé ce qui allait se passer ensuite. Ce que COVID-19 n'a pas fait, cependant, a été de renverser l'esprit indomptable qui définit ce pays et ses […]