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Pizza et recettes

Pizza aux courgettes, maïs et feta socca

La socca est essentiellement un gros pain plat à base de farine de pois chiche. De texture similaire à une crêpe, il a des bords croquants et la saveur douce et noisette des pois chiches, avec une trace de fumée d'un voyage sous le gril. Ils sont originaires de Nice où ils sont cuits dans […]

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Pizza et recettes

Pizza à la Ricotta et à la socca au miel (Socca-Palooza: chapitre 2)

Avec des pêches de fin d'été parfaites, cette création de socca est à toute épreuve! La combinaison de pêches mûres, de ricotta crémeuse et d'un filet de miel est majestueuse. La menthe fraîche et quelques flocons de fleur de sel font passer la gourmandise à un niveau supérieur.Si vous disposez de 10 minutes supplémentaires, veuillez […]

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Pizza et recettes

Pizzas à la carotte rôtie et à l'avocat Za’atar (Socca Palooza: chapitre 3)

Cette pizza à la socca est la création de Gwyneth Paltrow. Quels que soient vos sentiments pour Gwynnie, cette socca est assez géniale! (Pour mémoire, je suis fan). Il a été présenté dans le magazine In Style de ce printemps. Marquez celui-ci pour quand vous devez cuisiner pour ces amis végétaliens agaçants. (Pas de jugement […]