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Tarte aux tomates rôties et cheddar avec assaisonnement Ranch.

Cette tarte aux tomates rôties et au cheddar avec assaisonnement Ranch est la meilleure façon d'utiliser toutes ces tomates du jardin d'été. Pâte feuilletée feuilletée garnie de fromage cheddar fondant, de tomates anciennes et d'un mélange d'assaisonnement ranch frais fait maison. Si simple et facile, et hors de ce monde bon. La clé de cette tarte aux tomates est le mélange d'assaisonnements ranch. Il cuit sur les tomates et devient croustillant, infusant toute la tarte avec une délicieuse saveur «ranch». Dès que la tarte sort du four, garnissez-la de basilic frais, d'une cuillerée de crème sure ou de yaourt… tranchez, mangez et dégustez. Croyez-moi, chaque dernière bouchée de cette tarte est délicieuse et vous donnera envie de plus. C’est le mélange parfait de saveurs estivales et de vinaigrette ranch préférée de tous.

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Tout d'abord, ce n'est pas ma toute première tarte aux tomates. Il y a quelques années, j'ai créé cette ancienne tarte aux tomates. C'était tout le chemin du retour en 2016 et c'était l'été non seulement je suis tombé amoureux des tomates anciennes, mais l'été je suis devenu obsédé par les tartes aux tomates.

La tarte que j'ai préparée à l'époque est très différente de la tarte d'aujourd'hui. La plus grande différence est que j'ai laissé les tomates crues sur cette vieille tarte. Toujours délicieuse, et j'adorerai pour toujours cette tarte (car les tomates assaisonnées de tout ce qui est épicé pour bagel sont tellement bonnes). Mais la tarte d’aujourd’hui est tout aussi délicieuse, à sa manière.

Cette tarte comporte rôti tomates. Et même si elles ne sont peut-être pas aussi belles que les tomates crues, elles représentent un tout nouveau niveau de délicieuses.

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Voici tous les détails… à commencer par ces tomates.

Plus important encore, trouvez-vous de très bonnes tomates. J'adore utiliser les héritages, mais utilisez ce que vous pouvez trouver et quoi tu profiter le plus.

Une fois que vous avez vos tomates, le reste est facile. Commencez par saler les tranches de tomates. Cela aide à évacuer l'excès d'humidité des tomates. Cette étape garantit également que votre tarte aux tomates ne deviendra jamais détrempée.

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Sur l'assaisonnement du ranch.

Ce mélange d'assaisonnements? C'était en fait l'inspiration de cette recette. J'ai eu le concept d'un mélange d'assaisonnement aux herbes fraîches et à l'ail. Dès que j'ai eu ce concept en tête, j'ai su que le mélange d'assaisonnement devait être saupoudré sur les tomates, puis cuit au four.

Et vous les gars? C'est vraiment le mélange d'assaisonnement qui fait cette tarte. C'est frais, herbacé, ailé et épicé… toutes mes choses préférées. Et il est plus que délicieux lorsqu'il est rôti sur des tomates anciennes.

Alors, qu'est-ce que l'assaisonnement pour ranch, demandez-vous? Il s'agit simplement de toutes les herbes et épices utilisées dans la vinaigrette ranch, sauf la crème sure et le babeurre. Donc, persil frais, ciboulette, aneth, beaucoup d'ail râpé, poivre de Cayenne (pour chauffer), sel et poivre. C'est en fait encore mieux que la vinaigrette ranch car tous les ingrédients sont frais!

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Maintenant, assemblez et faites cuire.

Ensuite, prenez votre pâte feuilletée du commerce et garnissez-la de beaucoup de fromage cheddar. Disposez les tomates dessus, puis saupoudrez généreusement l'assaisonnement ranch sur toute la tarte. Arroser d'un peu d'huile d'olive.

Puis faites cuire au four… et votre cuisine aura une odeur incroyable.

Dès que la tarte sort du four. Trancher simplement, garnir de basilic et ajouter une cuillerée de yaourt, de crème sure ou de crème fraîche… pour un peu de crémeux et de piquant à chaque bouchée.

Alors. Très. Délicieux.

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La croûte est feuilletée, le fromage est croustillant sur les bords (si délicieux), mais moelleux et fondant au centre. Et les tomates? Ils sont rôtis et assaisonnés à la perfection avec toutes les saveurs d’un très bon ranch…

C’est le mariage parfait… une tarte aux tomates raffinée et élégante avec un assaisonnement ranch pas si chic ni si chic. C'est bon. Prendre plaisir!

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