Les articles de restauration vendus dans les c-stores génèrent des marges bénéficiaires près du double de celles des ventes hors services alimentaires.1 La pizza est sans aucun doute un facteur clé de rentabilité, mais le simple fait d’avoir un programme de pizza en place n’est pas une garantie de succès.
Chaque aspect de votre offre de pizzas doit être exceptionnel – en particulier la croûte, qui, selon la plupart des clients, doit être délicieusement uniforme à chaque fois. Une qualité de croûte inférieure aux normes équivaut à une qualité de pizza inférieure dans leur esprit, ce qui ne va pas stimuler les ventes.
De nombreux opérateurs trouvent que la variété et la polyvalence des croûtes précuites sont des solutions idéales. L’ajout de croûtes fraîches et surgelées à la gamme rehausse encore plus votre programme de pizza c-store en ravissant les clients avec une expérience culinaire fraîche de pizzeria.
Se lever (croûtes) à l’occasion
Les croûtes montantes (également appelées croûte de pâte à levée automatique, à four ou à pâte vivante) utilisent des agents levants en combinaison avec de la levure pour créer une pâte à pizza qui lève au fur et à mesure qu’elle cuit.
En conséquence, la croûte est piquante, savoureuse et a une bouchée riche – toutes les caractéristiques généralement associées aux tartes pizzeria. De plus, la texture douce et feuilletée avec une mie grossière et un fond croustillant convaincra les clients que le choix de la pizza c-store ne se fait pas au détriment de la qualité.
Pourquoi Rising Crusts fonctionne dans les C-Stores
Compte tenu de leur attrait, il est à la fois facile de faire participer les clients avec des croûtes croissantes et un moyen simple de stimuler les ventes.
Bien sûr, plus de ventes et des marges plus élevées sont souhaitables, mais comment la croissance des croûtes profite-t-elle à votre programme de pizza c-store? Voici 5 raisons convaincantes d’utiliser Astoria Rising Crusts d’Alive & Kickin ‘:
- Adaptable à une large sélection de recettes
- Nécessite peu d’espace de stockage et de préparation
- Avoir une durée de conservation d’environ 180 jours à compter de la date de fabrication
- Offrez la commodité du congélateur au four, en créant des occasions d’inclure des options de pizza surgelée dans votre programme
- Tiennent bien sous des lampes chauffantes pendant de longues périodes – ce qui en fait une excellente option à emporter pour les magasins.
SOURCES
1MTI, Tranche de commodité: les programmes de pizzas en plein essor, 1 juin 2018