Vous vous demandez comment augmenter vos marges bénéficiaires dans le domaine de la restauration rapide ? Avez-vous pensé à la pizza ? Il va sans dire que celle-ci peut être un pilier de la rentabilité, mais avoir une offre de pizza ne signifie pas automatiquement que vous allez réussir. Chaque détail compte, et surtout la qualité de la croûte. En effet, pour beaucoup de clients, une croûte médiocre est synonyme de pizza de mauvaise qualité, et cela ne va pas booster vos ventes.
Alors, comment faire pour que votre pizza soit à la hauteur des attentes ? De nombreux exploitants ont trouvé la réponse dans la variété et la flexibilité des croûtes pré-cuites. En ajoutant des croûtes fraîches et surgelées à votre assortiment, vous pouvez améliorer votre offre de pizza et offrir à vos clients une expérience de pizzeria authentique.
La montée en puissance des croûtes
Connais-tu les croûtes montantes ? Elles sont aussi appelées croûtes à pâte levée automatiquement, à four ou à pâte vivante. Ces croûtes utilisent des agents levants en symbiose avec de la levure pour créer une pâte à pizza qui gonfle au fur et à mesure de la cuisson.
Le résultat ? Une croûte croustillante, savoureuse et d’une richesse en bouche qui n’est pas sans rappeler les pizzas de pizzeria. Le tout, avec une texture douce et feuilletée, une mie grossière et un fond croustillant, donne l’impression de manger une pizza de haute qualité.
Les bienfaits des croûtes montantes dans les commerces de proximité
Grâce à leur attrait, les croûtes montantes peuvent facilement attirer les clients et stimuler les ventes. Mais comment peuvent-elles bénéficier à votre offre de pizza ? Voici cinq raisons convaincantes d’utiliser les croûtes montantes Astoria d’Alive & Kickin ‘ :
- Elles s’adaptent à une large gamme de recettes.
- Elles ne nécessitent pas beaucoup d’espace de stockage et de préparation.
- Elles ont une durée de conservation d’environ 180 jours à compter de la date de production.
- Elles offrent la commodité du congélateur au four, permettant d’ajouter des options de pizza surgelée à votre offre.
- Elles résistent bien sous des lampes chauffantes pendant de longues périodes, ce qui en fait une excellente option à emporter pour les magasins.
Conclusion
Pour conclure, l’adoption des croûtes montantes pourrait être l’élément qui manque à votre offre de pizza. Elles sont non seulement appréciées des clients pour leur goût et leur texture, mais elles sont également pratiques pour les exploitants grâce à leur adaptabilité et leur longue durée de conservation. Alors, n’attendez plus, donnez à votre pizza le coup de pouce qu’elle mérite avec les croûtes montantes !
SOURCES
1MTI, Tranche de commodité: les programmes de pizzas en plein essor, 1 juin 2018
