Vous êtes-vous déjà demandé comment réaliser une pizza sans gluten ? Vous êtes à la bonne adresse. Effectivement, le présent article a pour but de vous apprendre à faire des pizzas sans gluten, et ce, en quelques étapes. Nous vous proposerons des recettes variées et gourmandes pour satisfaire tous les palais. Qu’attendez-vous pour vous lancer ?
Quelle farine choisir ?
On peut trouver des variétés de farines sans gluten dans des magasins spécialisés ou sur internet. Les farines les plus couramment utilisées pour les pizzas sans gluten sont faites à partir de riz, de fécule de pomme de terre et/ou de maïs, de riz gluant, de pois chiches, de sarrasin, etc. Pour les plus courageux, vous pouvez par ailleurs mélanger vos propres farines et obtenir un résultat plus goûteux et sur mesure.
Sachez que certains fournisseurs de farines sans gluten sont souvent fournis avec des préparations à base de légumes ou de fruits secs. Ces mélanges apportent une texture unique et onctueuse à vos pizzas.
Vous pouvez par ailleurs ajouter du xanthane ou de la gomme guar pour améliorer la consistance et la texture. La plupart du temps, la farine sans gluten est plus sèche que la farine classique et donc nécessite plus d’eau ou de liquide pour obtenir une pâte facilement malléable.
Comment faire pour obtenir une pizza authentique?
Pour obtenir une pizza italienne authentique, choisissez les bons ingrédients. La base pour pizza sans gluten est l’un des principaux éléments dont vous aurez besoin pour créer des pizzas délicieuses et respectueuses des régimes alimentaires spéciaux. Découvrons maintenant quels sont les autres ingrédients nécessaires à la préparation d’une pizza italienne authentique.
Comment préparer la pâte à pizza sans gluten ?
Pour préparer votre pâte à pizza sans gluten, vous aurez besoin de la quantité de farine nécessaire selon la recette choisie, d’une cuillère à café de sel, d’un sachet de levure sèche instantanée, d’un verre d’eau et d’un filet d’huile d’olive. Mélangez tous les ingrédients avec les mains ou dans un robot.
Pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit homogène et élastique. Laissez reposer la pâte 30 minutes sous un torchon humide, puis étalez-la et garnissez-la selon vos envies.
Quels ingrédients pour une pizza sans gluten ?
Les ingrédients qui composent une bonne pizza sans gluten ne sont pas très différents de ceux d’une pizza traditionnelle. Il y a bien sûr la sauce tomate, la mozzarella et les fromages de votre choix.
Pour la garniture, vous pouvez choisir des légumes, des champignons, du jambon, des poivrons, etc. Vous pouvez par ailleurs ajouter une petite touche personnelle en créant des coulis à base de tomates et d’herbes pour rehausser le goût de votre pizza et en faire une véritable œuvre d’art culinaire.
Comment cuire votre pizza sans gluten ?
Une fois la pâte à pizza et les ingrédients préparés, il est temps de passer à la cuisson. Placez la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 200°C. Enfournez votre pizza dans le four et laissez cuire 15 minutes. Une fois la cuisson terminée, sortez votre pizza du four et dégustez-la !
Des recettes gourmandes et sans gluten
Vous pouvez varier les plaisirs en essayant des recettes plus originales. Vous pouvez ainsi réaliser une pizza végétarienne, une pizza aux champignons, une pizza aux olives, une pizza au jambon, etc. Toutes les combinaisons sont possibles pour faire de votre pizza sans gluten une véritable œuvre d’art gourmande.
En conclusion
On peut dire que faire une pizza sans gluten est à la portée de tous. Effectivement, il suffit d’avoir les bons ingrédients et les bonnes recettes pour obtenir une pizza savoureuse et nutritive. Alors n’hésitez plus et essayez de réaliser de délicieuses pizzas sans gluten !
