April Baker, version numérique disponible

Si vous ne l’avez pas encore reçu en version imprimée, vous pouvez parcourir le avril boulanger. Voici le contenu principal du numéro.

Sur le nombre de avril boulanger nous vous apportons des nouvelles du Sigep 2022. Un salon différent de d’habitude, dans une période différente, mars, mais à nouveau présent. Parmi les nombreuses nouveautés, il y a aussi le Sigep Talk, l’avant-première du Italian Gourmet TG en direct de la foire (pour revoir les épisodes cliquez ici, pour en savoir plus sur le premier épisode du TG cliquez plutôt ici).

Boulanger d’Avril, coup de projecteur sur Nicolò Grazioli

Jeune, organisé, proactif et entreprenant : Nicolò Grazioli récupère l’héritage de son père et se relance. En maintenant les valeurs paternelles de qualité, de discipline et d’éthique, avec innovation et préparation, il fait entrer la boulangerie historique Grazioli dans le 21ème siècle.

Pain et numérique : des jeunes pour apprendre

Forno Brisa : La Compagnie Heureuse.

Cette nouvelle rubrique, inaugurée dans le numéro de janvier, nous amène à Bologne pour rencontrer un groupe de jeunes entrepreneurs qui font bien le pain, le communiquent encore mieux et qui, à peine 7 ans après l’ouverture du premier magasin, s’apprêtent à en ouvrir un cinquième . Quel est le secret de leur succès ? Pas de secret car leur envie est de le partager avec leurs collègues et de les faire grandir.

Ecole du Pain : Le pain en 101 questions et recettes par Matteo Cunsolo

Matteo Cunsolo met son art sur papier à travers un livre de questions, réponses, idées et recettes. Nous vous donnons un avant-goût de ce dernier dans les pages du boulanger italien. Le livre du président de l’Association des Boulangers de Milan et de sa province et président du Club Richemont est disponible sur notre boutique en ligne.

Les grandes interviews du boulanger italien : Ezio Marinato

Le pain est gratuit (et les jeunes aussi)

Une interview née à l’occasion de la soirée qui se tiendra à Portogruaro le 27 avril et qui célébrera Alessio Wave Marinato, fils d’Ezio, rappeur en herbe et petit, grand homme qu’un lâche destin nous a enlevé. Elle le fera de la seule manière possible : à travers les valeurs d’amitié et de liberté. Des valeurs fondamentales pour Alessio, mais que le pain incarne aussi. Ou, du moins, c’est comme ça que ça devrait être.

Notre priorité : les graisses

Fondamentaux pour donner la bonne structure et consistance, mais aussi pour donner des parfums inoubliables aux produits finis, les corps gras sont le résultat d’une recherche constante et de la technologie la plus avancée. Les propositions les plus récentes et les plus intéressantes lancées sur le marché.

Lis le avril boulanger dans la version numérique.

Articles recommandés