Les femmes et la pizza. Nous avons tenu des nouvelles comme celle-ci aujourd’hui, 8 mars, pour souhaiter à tous les professionnels de l’art blanc et au-delà : Bonne journée de la femme. De plus en plus de femmes choisissent également de travailler dans le monde de la pizza. En témoignent les inscriptions au World Pizza Championship qui se tiendra en avril. Les inscriptions sont encore ouvertes.
Il y a environ 8 800 pizzaïolos en Italie et des femmes qui abordent ce métier, qui pendant des années a été majoritairement masculin.
Ainsi, de plus en plus de femmes s’arment de pelle, de farine et d’eau et montent sur le podium des courses du Championnat du monde de pizza qui en est à sa 29e édition, qui se déroulera à Parme du 5 au 7 avril 2022.
De 1992, année de naissance du Championnat, à aujourd’hui, 229 concurrents ont pris part aux compétitions. La qualité au fil des ans a toujours été assez élevée pour évincer les pizzaiolo et avoir une large représentation féminine dans les plus hautes marches du classement, les amenant à gagner des catégories importantes, telles que la pizza à la poêle, la pizza sans gluten et la pizza. pour deux ou pour arriver sur le podium de la pizza classique.
Les femmes et la pizza : voici le palmarès “féminin” du Championnat du monde de la pizza
Ils ont prouvé leur valeur en remportant la médaille d’or du championnat Laura Meyer au concours Pizza in teglia en 2013.
Alessandra De Bellis pour la pizza sans gluten en 2012.
Katiuscia Di Marzo a participé à la pizza pour deux avec Ignace Di Marzo en 2011.
Parmi les premiers vainqueurs du Championnat, aussi Rosa Casullior en 2008 avec sa pizza “Km 0” dédiée à sa terre, les Pouilles.
Depuis que je suis enfant, j’ai toujours eu une passion pour la cuisine, la pâte et surtout pour les desserts – dit Rosa. J’ai toujours rêvé d’avoir ma propre entreprise dans laquelle canaliser ma passion et finalement en 2000 l’opportunité s’est présentée. Avec le soutien de mon mari, nous avons décidé de démarrer une entreprise de restauration et d’investir en nous-mêmes. Nous voulions principalement vendre des sandwichs, des pizzas à la tranche, des pizzas rondes, des entrées diverses, mais dès les premiers temps, les clients ont préféré la pizza ronde classique, et nous nous sommes spécialisés en conséquence ».
Formée “sur le terrain” avec différentes expériences professionnelles, Rosa a en parallèle obtenu diverses satisfactions au Championnat du Monde de la Pizza, se classant plusieurs fois dans les dix premières places.
Alors que les chefs ont remporté le trophée Heinz Beck Mara Mancosu en 2013 et Rosaria Saponaro en 2012.
A ce jour, pour la 29e édition, 41 pizzaiolos se sont inscrits au championnat, mais les inscriptions sont toujours ouvertes.
Pour information et inscription cliquez ici.