Si vous voulez des critiques élogieuses en milieu de semaine sur un dîner servi ou si vous voulez simplement épater vos invités avec quelque chose de spécial, ce plat est fait pour vous! Servez-leur ces pâtes luxueuses avec une sauce à la vodka. Cette sauce a le goût de passer des heures à la cuisiner […]
Pâtes de luxe avec sauce à la crème à la vodka Lire la suite »
« Maximisez vos bénéfices cet hiver! Découvrez des stratégies éprouvées pour garantir la sécurité des clients dans votre pizzeria tout en stimulant vos ventes. «
Regardons les choses en face, la plupart des familles ne fabriquent pas souvent de jambon cuit avec os lors de leur rotation hebdomadaire de repas, mais lors de fêtes spéciales, il est souvent la vedette du spectacle. Thanksgiving était il y a quelques jours à peine et le jambon était au menu de la maison
Soupe au jambon et aux pois cassés Lire la suite »
Thanksgiving n’est pas seulement une question de dinde, oui, la dinde est bien, mais pour moi, Thanksgiving est une question de côtés! Un de mes accompagnements préférés sont ces gnocchis à la courge musquée. Je les sers depuis des années à ma table de Thanksgiving. Je les prépare normalement une semaine ou deux à l’avance
Gnocchi de courge musquée à la sauge et au beurre noisette Lire la suite »
Découvrez si une cuisine fantôme est l’option idéale pour augmenter vos ventes de pizza. Explorez les avantages et inconvénients pour votre entreprise.
Une cuisine fantôme est-elle votre meilleure option pour vendre de la pizza? Lire la suite »
« Découvrez notre recette de farce au chou-fleur et à la saucisse, un classique de la cuisine italienne. Faites maison avec amour par une fière cuisinière italienne. »
Farce au chou-fleur et à la saucisse – Fière cuisinière italienne Lire la suite »
Les pizzerias et les dépanneurs cherchent toujours comment ils peuvent avoir une longueur d’avance sur la concurrence, en particulier pendant la pandémie. La pizza est appréciée, pratique et facile à livrer, mais comment les pizzerias et les pizzerias peuvent-elles s’assurer qu’elles ne sont pas négligées par les clients ? Entrez dans l’offre à durée limitée
Ici, à Manoosh, nous nous efforçons d’être bien plus qu’une pizzeria classique, offrant une gamme de wraps et de pizzas à la libanaise, de délicieux accompagnements et trempettes, des salades saines et du pain frais. Nous sommes particulièrement fiers de nos desserts, qui vont des classiques libanais aux favoris contemporains. Si vous n’avez fatigué aucun
5 délicieux desserts sur notre menu que vous devez essayer Lire la suite »
Une galette est une tarte / tarte rustique de forme libre qui peut être salée ou sucrée. Ils sont super simples à réaliser et les résultats finis sont très impressionnants! Cette tarte salée est remplie de cremini rôtis et de pleurotes avec un bulbe d’ail rôti écrasé avec des notes de thym frais. Il y
Galette de champignons à l'ail rôti et au thym Lire la suite »
Dès que le temps commence à se transformer en jours et nuits plus frais, je suis dans les magasins pour acheter de la courge. Les courges de toutes sortes sont si polyvalentes et vous pouvez créer autant de repas sains et délicieux. Les tartes sont le moyen idéal pour mettre en valeur la courge d’hiver,
Tarte rustique à la courge et à la ricotta Lire la suite »
Soins quotidiens Après avoir utilisé l’acier de cuisson ou la plaque chauffante, laissez-le refroidir complètement avant de le manipuler. Une fois refroidi, utilisez un grattoir / table pour aider à racler les matières alimentaires dans l’évier. Une fois que vous avez éliminé tous les débris alimentaires, lavez votre acier avec du savon et de l’eau.
Comment nettoyer un acier de cuisson Lire la suite »
Farine, eau, levure, sel, sucre et huile. La liste des ingrédients de la pâte à pizza traditionnelle est courante, peut-être même un peu ennuyeuse. Pourtant, les clients conviennent presque universellement que la croûte est le partie la plus importante de toute pizza. Imaginez leur surprise et leur plaisir si vous introduisiez une croûte de signature
3 façons dont les C-Stores peuvent tirer profit des croûtes à pizza Signature Lire la suite »
C’est la fin du mois d’août et les tomates d’été sont en abondance, toutes mûries sur pied et à la hauteur de leur saveur. Les salades de tomates ont été un consentement dans ma maison, je les achète ou je les fais déposer chez moi par ma famille ou mes amis qui ont leurs propres
Salade de tomates d'été avec ricotta fouettée Lire la suite »
Comme tous les exploitants de pizzeria peuvent en convenir, faire de la pizza est en partie une compétence, en partie un art et dépend certainement des outils éprouvés du métier. Vous avez travaillé dur pour différencier vos offres et développer vos recettes pour la saveur, la qualité et la cohérence. Les bons outils de fabrication
Les outils dont vous avez besoin et comment les utiliser Lire la suite »
Le COVID-19 a frappé durement l’industrie de la restauration. Des mois consécutifs de pertes de chiffre d’affaires d’un milliard de dollars – 30 milliards de dollars en mars, 50 milliards de dollars en avril et 40 milliards de dollars en mai – se sont traduits par le licenciement d’environ 8 millions de travailleurs de la
C’est la saison des beignets! C’est l’été et le jardin de tout le monde regorge de légumes frais, ainsi que des marchés fermiers et des épiceries. J’ai vu toutes sortes de beignets à base de brocoli, de chou-fleur, mais les plus populaires en été sont ceux à base de courgettes ou de maïs. Aujourd’hui, nous
Beignets d'été au maïs et aux crevettes Lire la suite »
C’est un débat séculaire: pâte à pizza faite à la main ou pré-fabriquée? Naturellement, l’attachement sentimental à la tradition ou la loyauté envers l’héritage familial peuvent motiver les décisions initiales concernant le maintien de la fabrication de la pâte – et de la recette – en interne. Il peut même y avoir un argument pour
3 signes indéniables que les pizzérias devraient cesser de mélanger leur propre pâte Lire la suite »
Depuis que j’ai commencé ce blog en 2007 (le mois prochain aura 13 ans!), J’ai publié de nombreuses recettes de polenta différentes, inutile de dire que nous adorons la polenta dans notre maison. Si vous effectuez une recherche ici sur mon blog, vous trouverez des muffins à la polenta, des biscuits à la polenta, une
Polenta crémeuse aux légumes du jardin d'été Lire la suite »
Les vacances du 4 juillet étaient différentes cette année. Le coronavirus (COVID-19) a maintenu les célébrations modérées, les rassemblements sociaux au minimum, et la majorité des Américains se sont demandé ce qui allait se passer ensuite. Ce que COVID-19 n’a pas fait, cependant, a été de renverser l’esprit indomptable qui définit ce pays et ses
Célébrer l'esprit des pizzerias indépendantes Lire la suite »
C’est un plat d’été rapide à faire lorsque vous voyez des pêches commencer à apparaître sur les marchés. Des cuisses de poulet croustillantes et enrobées d’épices équilibrées avec la douceur des pêches créent une merveilleuse combinaison de saveurs, et tout est fait dans une seule casserole! J’aime utiliser les os, la peau sur les cuisses
Cuisses de poulet incrustées d'épices avec pêches blanches Lire la suite »
La saison des grillades est en plein essor et la fête des pères est à nos portes et vous pourriez donc penser à quelque chose de spécial à faire, je vous suggère de griller une longe de porc. Une longe de porc est excellente à faire sur le gril si vous avez un petit ou
Comment faire griller une longe de porc farcie aux herbes Lire la suite »
Les mandats entourant le coronavirus (COVID-19) incitent les gens à repenser la façon dont ils achètent des pizzas. L’augmentation de près de 100% des ventes au détail de pizzas surgelées au cours des derniers mois témoigne d’une solution de confiance, tout comme la préférence pour les pizzas fraîches à emporter préparées et vendues en utilisant
5 croûtes précuites parfaites pour les pizzas des dépanneurs Lire la suite »
Vous vous régalerez en préparant cette salade de poivrons grillés enfumés. Cela n’a rien à voir avec les poivrons que vous pouvez acheter dans un pot, pas le moins du monde! La salade est sucrée et fumée avec seulement quelques ingrédients tels que l’ail, l’huile d’olive et les herbes, et elle est parfaitement accompagnée d’olives
Salade de poivrons grillés aux olives Castelvetrano Lire la suite »
Je partage une de mes pizzas au fromage préférées, Garden Greens Goddess Pizza. C’est la pizza du début de l’été que nous devrions tous préparer. Pâte à pizza maison garnie de pesto épicé au basilic maison, de «déesse», de chou frisé, de fromage crémeux et de courgettes fraîches du jardin. Faites rôtir le tout dans
Garden Greens Goddess Pizza. – Récolte à moitié cuite Lire la suite »
Il est temps de sortir vos grillades, le week-end du Memorial Day approche à grands pas et c’est le début d’un temps chaud et de profiter de l’extérieur, et franchement, je suis fatigué des aliments réconfortants, je suis prêt pour des grillades sérieuses! Honnêteté, ce message pourrait durer des jours, car il y a tellement
Idées de grillades pour le week-end du Memorial Day Lire la suite »
« Découvrez comment étirer la pâte à pizza à la main en 8 étapes faciles. Suivez nos conseils pour obtenir une pizza maison parfaite à chaque fois. Guide SEO optimisé. »
Étirement de la pâte à pizza à la main: 8 étapes sans échec Lire la suite »
Note de Peter: J’ai rencontré Mike Kurtz à Pizza Expo à Las Vegas il y a quelques années et je suis devenu fasciné par la croissance exponentielle du produit qu’il a créé, Mike’s Hot Honey, surtout quand j’ai été juge lors de compétitions de pizza et que j’ai remarqué combien de concurrents l’utilisaient sur leurs
Entretien avec Mike Kurtz, The Hot Honey King Lire la suite »
« Profitez au maximum de votre barbecue à gaz en le transformant en four à pizza. Découvrez nos conseils et astuces pour une pizza maison parfaite en plein air. »
Transformez votre barbecue à gaz en four à pizza Lire la suite »
Crêpes salées enroulées autour d’une garniture crémeuse au poulet, nappées d’une sauce épaisse au fromage à la crème et de mozzarella. J’ai toujours voulu essayer des crêpes de poulet au four. Mais j’avais des doutes sur le bon goût. Mais il a vraiment le goût d’un plat de pâtes, où les pâtes sont remplacées par
Crêpes au poulet – salées et sucrées Lire la suite »
« Découvrez notre recette de poulet parmigiana aux tomates cerises rôties, un plat italien savoureux et facile à préparer. Idéal pour un dîner en famille! »
Poulet parmigiana aux tomates cerises rôties Lire la suite »