Plusieurs millions de dollars par mois Pizza congelée ventes au détail. Augmentation à deux chiffres des pourcentages de ventes de livraisons de pizzas d’une année à l’autre pour les trois grandes chaînes de pizzas. La pandémie mondiale a des gens à la recherche de réconfort, et ils le trouvent dans la pizza.
La montée en flèche de la préparation de pizzas à domicile a donné matière à réflexion à de nombreux exploitants de pizzerias et de dépanneurs pour ajouter ou améliorer leurs offres de pizzas à emporter. Les opportunités abondent dans la catégorie, et elles ne sont pas strictement liées au COVID-19.
Raisons clés d’ajouter des pizzas à emporter et cuire au four à vos offres
La pizza à emporter est un plaisir naturel pour les clients, principalement parce qu’elle s’adapte à leur style de vie toujours occupé tout en offrant une expérience culinaire de qualité.
Bien sûr, ravir les clients devrait être votre principale motivation pour inclure des options de pizza à emporter et cuire au four, mais il y a d’autres raisons pour lesquelles il s’agit d’une décision commerciale judicieuse:
- Rapidité de service: La cuisson se déroule entièrement au domicile des clients, ce qui permet à votre exploitation d’économiser le temps de préparation et les frais généraux associés
- Merchandising renouvelé: Take and bake vous offre un autre moyen de promouvoir et de vendre des pizzas, en maximisant l’impact de vos offres, de votre vitrine ou programme de pizza
- Disponibilité pour les bénéficiaires de bons alimentaires: Les pizzas à emporter et à cuire sont généralement admissibles à l’achat par les participants aux programmes SNAP et EBT, ce qui est mutuellement avantageux. Il offre un choix de repas de qualité tout en augmentant votre potentiel de profit
- Fraîcheur: La cuisson de la pizza à la maison – dans leur propre four – donne aux clients une perception élevée de fraîcheur et de commodité
- Valeur: Par rapport aux possibilités limitées de repas décontractés ou aux repas livrés à domicile qui sont accompagnés de frais de service, les plats à emporter et les pâtisseries sont plus rentables
Plus à emporter et à cuire
La pizza à emporter et à cuire est un favori éternel, mais avec un peu d’imagination et des produits Alive & Kickin ‘Pizza Crust, vous pouvez vraiment augmenter les choix à emporter et à cuire.
Avec boules de pâte, vous pouvez facilement ajouter alternatives de cuisson à la maison à votre gamme. Satisfaire une variété de fringales des clients avec des gressins, des calzones ou même des petits pains à la cannelle sucrés.
Croûtes précuites sont parfaites pour les frites de pizza à faible main-d’œuvre et à marge élevée! Garnir, couper et ajouter la sauce. Facile!
Et ne sous-estimez pas l’attrait d’un croûte signature. Une pizza qui est uniquement la vôtre est celle que les clients sont probablement prêts à faire aussi!
4 étapes pour démarrer une entreprise de pizza à emporter et cuire
La restauration à domicile connaît une renaissance qui pourrait bien durer plus longtemps que tout mandat lié à une pandémie. La transition potentielle des préférences des clients est une excellente occasion d’ajouter un composant à emporter et à cuire à votre pizzeria ou votre c-store.
Partir de zéro, pour ainsi dire, est une question de planification intelligente qui commence bien avant le lancement du service de préparation et de cuisson. Pour que les pizzerias et les c-stores avec des cuisines réussissent, il y a un certain nombre de considérations et d’étapes à suivre:
- Commande ingrédients en plus grande quantité pour vous assurer de ne pas manquer
- Ajouter espace de stockage et de levée, si nécessaire, pour répondre aux besoins de pâte et de préparation
- Fonctionner au sein de votre cuisine et de votre capacité de cuisson pour ne pas perturber les services existants
- Marché prendre et cuire des options de manière cohérente pour maximiser la rentabilité, éviter le gaspillage d’ingrédients et gérer les coûts de main-d’œuvre
L’ajout ou l’amélioration des options de prise et de cuisson est-il la prochaine étape de votre opération? Notre Fiche de conseils sur la pizza Take and Bake est rempli d’informations opportunes et de perspectives commerciales pour vous aider à prendre une décision.