Classes et événements à venir, et bobines surlignées du Symposium sur le pain

Salut tout le monde,

Ce fut un été fou (sur tant de fronts), donc j’ai eu du mal à rattraper mon retard et à poster régulièrement. Plus est en route, je le promets, mais pour l'instant je voulais vous donner une mise à jour sur certains événements à venir et aussi vous donner quelques liens vers quatre vidéos qui serviront de récapitulation de la Symposium international Johnson & Wales 2019 sur le pain.

Tout d'abord, les nouvelles: Pour ceux de la région d'Atlanta, je ferai une démonstration de pizza pan et une séance de dédicaces au Decatur Book Festival le samedi 31 août. BTW, Decatur est le deuxième plus grand festival du livre du pays (vous ne savez pas lequel est le plus grand – quelqu'un veut-il sonner?). Venez si vous le pouvez et faites-moi savoir que vous en avez entendu parler ici sur PQ. https://www.decaturbookfestival.com/

La semaine suivante, je dirigerai un cours de pizza pratique toute la journée au Leo Spizzirri’s Académie nord-américaine de la pizza et de la cuisine à Chicago, le vendredi 6 septembre, suivi ce soir-là d'un cours de démonstration et d'une séance de dédicaces ouverte au public. Votre billet vous donne une copie de mon nouveau livre, Perfect Pan Pizza, ainsi que de nombreuses pizzas et goodies, et la démo. Pour plus d'informations, cliquez sur: https://pizzaculinaryacademy.com/ .

Le lendemain, je ferai une conférence ("Ma quête sans fin pour la pizza parfaite") et la signature du livre Historiens culinaires de Chicago à 10 h 00, suivi d'une séance de dédicaces dans l'après-midi au plus grand magasin de livres de cuisine de Chicago, Lisez-le et mangez. Cliquez ici pour en savoir plus sur le discours des historiens et également sur l'événement de la librairie: https://culinaryhistorians.org/ https://www.readitandeatstore.com/event.php

Dès que je quitte Chicago, je me rends à Las Vegas pour le IBIE Baking Expo, le plus grand salon de la boulangerie en Amérique du Nord (il n'a lieu que tous les trois ans, donc c'est une grosse affaire), où je ferai une présentation sur le levain, ainsi que la signature de livres au Bread Bakers Guild of America’s (BBGA) le lundi 9 septembre. Il y aura des milliers de personnes mais s'il vous plaît cherchez-moi lundi et connectez-vous. Je dois rentrer chez moi immédiatement après, car les cours commencent à Johnson & Wales cette semaine et nous avons de nouveaux étudiants formidables qui arrivent.

«Je pense vraiment que quiconque veut apprendre peut faire ce que je fais.» Leo Spizzirri

Donc, oui, beaucoup de choses se passent (y compris commencer un nouveau livre – plus à ce sujet quand il sera plus loin), ainsi que la planification du prochain Symposium international sur le pain.

En parlant de cela, voici les liens vers quatre vidéos phares du Symposium 2019, qui s'est tenu début juin. Ils résument bien mieux l'expérience que je ne pourrais faire ici sur papier, alors profitez-en! Ils ne durent chacun que trois minutes environ:

Continuez à vérifier, les amis, car nous avons plus de webisodes et de recettes et beaucoup de nouvelles à partager avec vous. D'ici là, que votre croûte soit croustillante et que votre pain monte toujours, et que vos pizzas soient toutes parfaites!

Que votre croûte soit croquante et que votre pain monte toujours!

Et que vos pizzas soient toutes parfaites!

Peter

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