La pâte à pizza est une mixture qui se congèle facilement et qui peut être utilisée pour faire toutes sortes de tartes, pizzas et calzones. Pour cela, il suffit de mettre la pâte à pizza dans un sac ou un contenant hermétique et de le placer au congélateur.
Comment congeler sa pâte à pizza ?
Une pâte à pizza congelée peut être un excellent moyen de garder une pizza fraîche et savoureuse pour une utilisation ultérieure. Cependant, il est important de congeler la pâte à pizza correctement afin qu’elle ne soit pas détruite par le processus de congélation. Voici comment bien congeler une pâte à pizza.
Tout d’abord, étalez votre pâte à pizza sur une surface lisse et plate. Ensuite, roulez-la soigneusement en une longueur cylindrique. Une fois que vous avez roulé la pâte à pizza, enveloppez-la hermétiquement dans du papier aluminium ou du film plastique. Assurez-vous que la pâte à pizza est entièrement couverte et qu’il n’y a aucun espace vide autour de la pâte.
Ensuite, vous pouvez placez la pâte à pizza au congélateur.
Dans quel récipient ?
Il faut bien congeler une pâte à pizza pour que celle-ci ne soit pas sèche et dure. Le meilleur récipient pour congeler une pâte à pizza est un contenant hermétique en plastique. Vous pouvez également utiliser un sac en plastique refermable, mais assurez-vous de bien l’étiqueter avec la date de congélation.
Au congélateur ou au freezer ?
Comme pour la plupart des aliments, il existe deux façons de congeler une pâte à pizza : au congélateur ou au freezer. Les deux méthodes ont leurs avantages et leurs inconvénients, et vous devrez choisir celle qui convient le mieux à vos besoins.
La première méthode est de congeler la pâte à pizza au congélateur. Cela signifie que vous pouvez stocker la pâte dans un contenant hermétique et l’utiliser plus tard. L’avantage de cette méthode est que vous n’avez pas besoin de décongeler la pâte avant de l’utiliser, ce qui est pratique si vous avez besoin de pizza rapidement. L’inconvénient est que vous ne pourrez probablement pas réutiliser la pâte plus d’une fois, car elle aura tendance à s’étendre et durcir au congélateur.
La deuxième méthode est de la congeler dans une feuille de papier aluminium. Cela signifie que vous pouvez stocker plusieurs portions individuelles d’une seule et même pâte à pizza à la fois. Le problème avec cette méthode est qu’il peut être difficile d’enlever entièrement la croûte sans endommager le reste de la pâte.
Laisser au congélateur assez longtemps pour éviter les moisissures
Vous vous devez de laisser une pâte à pizza au congélateur assez longtemps pour éviter les moisissures. Une fois que la pâte est congelée, elle ne doit pas être décongelée et réutilisée. La meilleure façon de conserver une pâte à pizza est de la découper en petits morceaux et de les mettre dans un sac hermétique.
Autres astuces pour faire une bonne pâte à pizza réussie :
Pour une pâte à pizza réussie, il vous faut :
– de la farine
– de l’eau
– du sel
– de la levure fraîche ou des levures sèches
Commencer par mélanger la farine, l’eau et le sel dans un saladier. Ajouter ensuite la levure et pétrir pendant 10 minutes. La pâte doit ensuite reposer pendant 30 minutes.
Avant de l’étaler, prendre un peu de farine et en badigeonner le plan de travail. Diviser ensuite la pâte en deux boules. Puis, avec un rouleau à pâtisserie, étaler chaque boule sur une surface farinée.
Une fois que votre pâte est étalée, il est temps de la garnir ! Ajoutez vos ingrédients favoris et enfournez à 200°C pendant 20-25 minutes.
