Mars 2020 a inauguré une nouvelle façon d’interagir avec, eh bien, tout et tout le monde. La lutte contre le coronavirus (COVID-19) à l’échelle mondiale nécessitait une application stricte des réglementations liées à la pandémie.
Aux États-Unis, les mandats de rester à la maison et les chaînes d’approvisionnement sporadiques ont changé les relations des gens avec la nourriture, en particulier avec les favoris comme la pizza. En plus des pizzerias fraîches et des offres de livraison, les Américains ont opté pour davantage de pizzas surgelées. Le premier mois de la pandémie à lui seul a vu une augmentation de 92% des ventes d’une année sur l’autre1, plaçant l’industrie de la pizza surgelée sur une trajectoire que la plupart des experts considéraient comme non durable.
Pourtant, près de deux ans plus tard, les tendances des pizzas surgelées ne suggèrent aucune baisse significative des ventes ou de la demande. Jetons un coup d’œil à ce que la popularité continue de la pizza surgelée pourrait signifier pour les épiciers et les dépanneurs.
Un regard chaud sur l’industrie de la pizza surgelée
Le marché de la pizza surgelée devrait presque doubler au cours des 10 prochaines années, passant de 18,3 milliards de dollars à 32,9 milliards de dollars d’ici 2031.2 Les besoins liés à la pandémie n’alimentent plus principalement les ventes, alors qu’est-ce qui contribue à la croissance prévue ? Les experts de l’industrie de la pizza surgelée soulignent trois facteurs clés2:
- Premiumisation : Des offres innovantes et tendance utilisant des ingrédients de haute qualité
- Commodité: Disponibilité constante et durée de stockage plus longue par rapport à la pizza fraîche
- Prix: Les offres peuvent couvrir plusieurs niveaux de prix, ce qui rend la consommation de pizzas surgelées abordable pour tous les budgets
Le thème cohérent derrière la consommation continue de pizzas surgelées est la valeur. Les amateurs de pizza ont déjà démontré leur volonté d’acheter des pizzas surgelées et de payer plus cher pour des tartes haut de gamme. Les épiciers et les exploitants de dépanneurs ont une opportunité en or de rester prédominants et rentables sur le marché à condition de prêter attention à la qualité.
Quelque chose à mâcher
La consommation de pizza surgelée n’est plus considérée comme une valeur par défaut pour la « vraie pizza ». Les amateurs de pizza placent les mêmes attentes de qualité, sinon plus, sur les tartes surgelées.
Les clients sont informés et avisés sur les types d’aliments qu’ils choisissent de manger. Ils ne se contenteront pas d’ingrédients et de garnitures de première qualité, et ils n’accepteront sûrement pas les croûtes de pizza inférieures aux meilleures.
Les croûtes sont le facteur décisif de la « bonne » ou de la « mauvaise » pizza pour plus de 60 % des clients.3 La base d’une tarte doit cocher les cases du goût, de la texture et de l’intégrité ou c’est simplement un non-droit – et une non-vente.
Pour les pizzas surgelées, répondre à ces attentes peut être délicat. La préparation, l’emballage, la congélation et la manipulation peuvent compromettre les croûtes à moins que vous ne travailliez avec un expert en pâte à pizza et en croûte pour trouver des solutions.
Croûtes précuites Alive & Kickin’ pour pizza surgelée
Les croûtes de pizza précuites d’Alive & Kickin’ sont la solution pour les épiciers et les exploitants de dépanneurs qui recherchent le succès des tartes surgelées.
Les propriétés du «pain cuit» signifient que les croûtes précuites résistent sans faute aux garnitures, à la préparation, à la congélation et à la cuisson finale. Notre large gamme d’épaisseurs et de profils de saveurs pour un attrait « quelque chose en plus » s’ajoute à la popularité de la consommation de pizzas surgelées, notamment :
- Recettes personnalisées de qualité supérieure
- Croûtes à bords relevés dans les précuissons et la pâte vivante
- Style à la main et sélections au feu de bois
- Croûtes feuilletées ultra-fines
- Formules de spécialité
Alors que les préférences des clients passent du besoin au choix, la croissance de l’industrie de la pizza surgelée ne montre aucun signe de ralentissement. Les épiceries et les dépanneurs devraient gagner du terrain sur le marché à condition de choisir les bons produits de pâte et les bons partenaires. Téléchargez Croûtes de pizza précuites : 4 avantages clés pour les dépanneurs pour en savoir plus sur la façon dont nous pouvons vous aider à augmenter la pression sur les ventes de pizzas surgelées.
SOURCES
1Cleveland.com, Les ventes de pizzas surgelées montent en flèche : classement des meilleures tartes à prendre dans la caisse de congélation de l’épicier, 21 avril 2020
2Perspectives du marché futur, aperçu du marché des pizzas surgelées, 5 juillet 2021
3Besoin de pizza, types de croûtes de pizza : comprendre les nombreuses variétés différentes, non daté
