Crazy Crust Pizza - Épicerie Salée&Sucrée

Crazy Crust Pizza – Épicerie Salée et Sucrée

Une pizza très inhabituelle où la croûte se forme pendant la cuisson de la pizza. Vous n’auriez pas besoin de levure, de pétrissage ou de roulement de la pâte. La croûte est simplement faite à partir d’une pâte liquide.

J’étais tellement à court d’idées et je ne savais pas quoi faire pour le blog. J’avais prévu de faire des bao buns ou des rôtis sri-lankais… quelque chose qui n’est pas frit. Mais je n’ai pas eu le temps de pétrir la pâte, de la rouler et d’en faire des individuelles. Alors que je cherchais des idées dans mon encyclopédie de recettes aka Pinterest, cette recette de Crazy Crust Pizza par Plain Chicken a attiré mon attention. Le nom lui-même était si invitant.

J’ai ouvert la page et je suis tombé amoureux du concept. J’étais comme comment est-ce possible?! C’était vraiment fou. ???? La croûte est réalisée avec une pâte liquide et non une pâte. L’autre chose qui semblait très intéressante était que les garnitures et la pâte sont cuites ensemble, de sorte que la garniture s’intègre dans la croûte. Ensuite, après la cuisson initiale, la pizza est garnie de sauce et de mozzarella et cuite à nouveau.

Cela semble intéressant, non ? ! Le résultat était incroyable. C’était très différent et délicieux. La croûte n’est pas moelleuse ou comme du pain, mais elle est plus douce. Mais c’est croustillant sur les bords.

Je me vois souvent faire cette pizza à l’avenir. C’est tellement bon!!

INGRÉDIENTS:

Pour la pâte:

  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café d’épices italiennes
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 2/3 tasse de lait
  • 2 œufs

Pour la sauce à pizza :

  • 1 grosse tomate, en purée
  • 1 petit oignon haché
  • 1/2 cuillère à café de pâte d’ail au gingembre
  • 1 cuillère à café de poudre de piment rouge ou au goût
  • 1/2 cube de bouillon de poulet Maggi
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
  • Poivre en poudre au goût
  • Sel au goût
  • Feuilles de coriandre hachées
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe d’huile

Pour le poulet :

  • 300 g de blanc de poulet coupé en petites lanières.
  • 1 cuillère à café de poudre de piment rouge
  • Sel au goût
  • 1 gros oignon tranché
  • 3 piments verts
  • Feuilles de coriandre
  • 1 cuillère à café de sauce soja

Assembler:

  • Fromage mozzarella
  • Maïs (facultatif)
  • Olives (facultatif)

REMARQUES:

  • Vous pouvez ajouter n’importe quelle garniture à la pizza. Vous pouvez faire une pizza au pepperoni, une pizza alfredo, une pizza ranch… vous l’appelez.
  • Mais suivez la recette de la croûte telle quelle et ajoutez la garniture à la pâte à croûte.
  • Si vous préférez une croûte très fine, utilisez une casserole plus grande.

DIRECTIONS:

Pour faire le mélange de poulet :

  1. Dans la même poêle, ajoutez plus d’huile si nécessaire et faites revenir les oignons et les piments verts pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez du sel. (J’ai d’abord fait sauter les oignons, puis j’ai fait frire le poulet, mais faire revenir les oignons dans l’huile restante de poulet frit serait mieux)
  2. Remettre le poulet dans la poêle avec les oignons et mélanger.
  3. Verser la sauce soja. Bien mélanger.
  4. Ajouter les feuilles de coriandre et couvrir et cuire 5 minutes à feu doux.

Pour faire la sauce :

  1. Ajouter la pâte d’ail au gingembre et cuire une minute.
  2. Ajouter la poudre de piment rouge et le poivre.
  3. Ajouter la pâte de tomate et faire sauter pendant 2-3 minutes.
  4. Verser la purée de tomates ainsi que le cube de bouillon concassé. Ajoutez du sel.
  5. Cuire 2-3 minutes.
  6. Ajouter les feuilles de coriandre.

Pour faire la croûte :

  1. Ajouter tous les ingrédients dans le mélangeur et bien mélanger jusqu’à ce que tout soit combiné.
  2. Ne pas trop mélanger, car la croûte deviendra dure.

Assembler:

  1. Ajouter le mélange de poulet avec le maïs et les olives.
  2. Cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés C.
  3. Sortir et étaler la sauce.
  4. Ajouter le fromage mozzarella.
  5. Remettre au four et cuire encore 10-15 minutes. Dans les 5 dernières minutes, allumez le feu supérieur et laissez fondre le fromage.
  6. Sortir et servir.

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