Les inscriptions sont ouvertes pour le Concours de morceaux de pizza, la course qui Molino Dallagiovanna il a conçu pour le pizzerias professionnels et qui s’enorgueillit de la collaboration en tant que partenaire média de la Crevettes rouges.
Cent quatre-vingts pizzaïolos au départ qui à partir de janvier 2022 concourront pour le titre de « Ambassadeur de la pizza Dallagiovanna 2023« , visage officiel de Molino pour le secteur de la pizza en Italie et dans le monde lors de salons et d’événements.
Pour demander à participer, vous devez accéder au site de Molino Dallagiovanna dans la section dédiée à l’initiative, où le règlement est également présent, et remplissez le formulaire approprié. L’inscription au concours Pizza Bit est libre.
Le concours, qui portera sur la réalisation du Pizza classique à l’assiette, se développera en trois phases successives avec de nombreuses étapes qui toucheront l’ensemble de la chaussure. Il commencera en janvier avec Compétitions régionales. Dès la phase d’inscription sur le site, les pizzaïolos pourront décider dans quelle région d’Italie réaliser la phase de compétition régionale en cas de réussite au quiz technique d’admission. Pour chacun des 9 régions sélectionnées (3 du Nord, 3 du Centre et 3 du Sud) les pizzaïolos qui s’affronteront aura 20 ans. La course se poursuivra en juin et juillet avec le 3 demi-finales programmé sur les plages de Calabre, Abruzzes et Emilie Romagne. Très final en septembre au siège de Molino Dallagiovanna à l’occasion des célébrations pour i 190 ans de l’entreprise.
Pour juger les pizzaïolos en compétition dans les différentes étapes sera un jury qualifié composé de experts de l’industrie et journalistes / blogueurs y compris des représentants de Gambero Rosso. Le partenaire technique de l’ensemble de la compétition sera Moretti Forni, une entreprise leader dans les technologies de cuisson des produits au levain, qui accueillera le concours des Marches dans sa MorettiLAB Cooking Academy. A l’occasion des demi-finales et de la finale Molino Dallagiovanna fera appel à la collaboration de Aliments moulés, l’école de cuisine dont elle est partenaire depuis de nombreuses années au service de la formation et de l’excellence des métiers.
Voici le détail des phases du long marathon du Concours Pizza Bit :
1ère phase – INSCRIPTION
– du 1er septembre au 30 novembre: présentation des candidatures sur le site de Molino Dallagiovanna Cliquez ici
2ème phase – CONCOURS REGIONAUX
NORD
- 10 janvier 2022 : Piémont
- 7 février 2022 : Lombardie
- 7 mars 2022 : Vénétie
CENTRE
- 21 mars 2022 : Toscane
- 28 mars 2022 : Latium
- 11 avril 2022 : Marche
SUD
- 2 mai 2022 : Sicile
- 16 mai 2022 : Pouilles
- 23 mai 2022 : Campanie
3ème phase – Demi-finales « sur la plage »
- 20 juin 2022 : Calabre
- 27 juin 2022 : Abruzzes
- 4 juillet 2022 : Emilie Romagne
4ème phase – Finale
Septembre 2022 : siège de Molino Dallagiovanna (Gragnano Trebbiense)
