Pourquoi ne pas faire une recette de pâte à pizza napolitaine? Ah, la magie de la pizza ! Que diriez-vous de cette situation : vous avez peut-être déjà pris les devants en préparant votre propre pâte maison, délicatement conservée au frais dans votre réfrigérateur. Ou peut-être êtes-vous subitement frappé par une envie irrésistible de pizza pour ce soir (croyez-moi, cela m’arrive presque tous les jours !).
Mais voilà, vous êtes confronté à un défi de taille : la préparation d’une pâte à pizza qui demande d’être fermentée pendant pas moins de 72 heures. Et puis, comme par enchantement, les amateurs de pizza curieux vous bombardent de questions : existe-t-il une alternative plus rapide ?
La meilleure recette de pâte à pizza napolitaine [Video YouTube]
Eh bien, laissez-moi vous dire que je suis plus qu’enthousiaste à l’idée de partager avec vous une recette tout à fait spéciale : notre fabuleuse pâte « Prêt à faire votre propre pizza maison ce soir. Préparez-vous à embarquer pour un voyage culinaire qui vous permettra de satisfaire instantanément vos envies de pizza sans compromettre la qualité et la saveur.
Comment faire une pâte avec 4 ingrédients?
Imaginez-vous en train de créer votre propre pâte maison, avec seulement quatre ingrédients de base : de la farine, du sel, de l’eau et de la levure. La simplicité à son meilleur ! Mais attention, pour obtenir une pâte parfaite, il faut mesurer ces ingrédients avec précision. C’est là qu’intervient notre recommandation : la balance Maestro, votre fidèle alliée pour des mesures impeccables.
Maintenant, voici la bonne nouvelle : si vous souhaitez manger une pizza faite maison ce soir, tout commence vers midi. Oui, vous avez bien entendu, une petite préparation en début de journée pour un festin nocturne. Cela demande quelques heures, principalement pour permettre à la pâte de lever.
La procédure en bref
Commencez par mélanger vos ingrédients secs, puis chauffez l’eau. Pas de panique si vous n’avez pas de thermomètre, soufflez simplement l’eau de votre robinet aussi chaude que possible, cela fonctionne tout aussi bien. L’eau chaude activera la levure plus rapidement, car nous avons peu de temps à disposition.
Une fois mélangée à la farine, pétrissez la pâte pendant quelques minutes avant de la laisser reposer pendant 30 minutes. Ensuite, pétrissez-la à nouveau pendant 2 ou 3 minutes, couvrez-la et laissez-la reposer pendant quelques heures. Et voilà, votre pâte est prête à être transformée en une délicieuse pizza maison qui régaleront vos papilles.
Vous voulez faire de la pizza maison ce soir – recette de pâte
Ingrédients
| 500 grammes de farine à pain | (utilisez n’importe quelle combinaison de farine) |
| 16 grammes de sel de mer fin | |
| 2 grammes de levure sèche active | |
| 350 grammes d’eau chaude, environ 40 degrés Celsius |
Procédure détaillée
- Commencez par réunir tous les ingrédients secs dans un bol et fouettez-les délicatement.
- Ajoutez de l’eau tiède au mélange de pâte et mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une consistance homogène. Saupoudrez légèrement une surface de travail, puis transférez le mélange de pâte sur cette surface et pétrissez-le pendant environ 2 minutes. Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant 30 minutes.
- Après 30 minutes, pétrissez à nouveau la pâte pendant 2 minutes supplémentaires. Replacez-la dans le bol, couvrez-la avec un film plastique ou une serviette humide, puis laissez-la lever pendant 2 heures. Vous verrez qu’elle doublera de taille, ce qui est un bon signe de réussite.
- Retirez la pâte du bol et divisez-la en portions égales. Pour notre recette, nous avons créé 3 boules de pâte. Façonnez chaque boule en une forme bien ronde et placez-les sur un plateau recouvert de papier sulfurisé. Couvrez le tout avec un film plastique et laissez reposer pendant une à deux heures supplémentaires, en vous préparant à préparer des pizzas par la suite !
- Si vous vous retrouvez avec des restes de pâte, pas de panique ! Placez-les dans un récipient légèrement huilé et conservez-les au réfrigérateur. Ils resteront bons à utiliser pendant au moins une semaine, vous offrant la possibilité de savourer des pizzas maison à tout moment.
Prendre plaisir et régalez-vous !
