Comment obtenir une pâtisserie impeccable ? Dans ce webinaire, deux grands experts du sujet discuteront de la pâtisserie salée dans tous les aspects. Un thème apparemment simple mais plein d’embûches qui n’aura plus de secrets après cette vidéo instructive.
Voici donc deux ambassadeurs d’exception aux prises avec la pâtisserie : Giambattista Montanarichef pâtissier de Corman Italieet Andrea « Strabba » Tamagnini, ambassadrice de Mondial Forni. Les deux chefs pâtissiers, ainsi que notre journaliste Atenaide Arpone, se sont associés pour apporter toutes les informations et suggestions nécessaires.
La pâtisserie salée : les secrets de ce webinaire
Pas à pas, toutes les astuces de la pâtisserie salée seront débitées, de sa réalisation optimisée grâce aux plaques de beurre, jusqu’aux astuces pour un cuisson parfaite.
Les protagonistes seront leserbazzone fabriqué par Strabba et sa réutilisation selon Montanari. Et toujours là mille feuilleségalement signé Strabba, que Giambattista réutilisera à la place pour en créer un excellent cheesecake.
En haut : photo Adobe Stock
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