Si vous ne l’avez pas encore reçu par courrier, mais que vous êtes curieux de découvrir les premières nouveautés de 2022, parcourez le nouveau numéro du Boulanger italien en version numérique. Voici un avant-goût des principales nouveautés et innovations que vous retrouverez dans le premier numéro de l’année.
Un certain nombre d’idées pour le Boulanger moderne qui recherche non seulement des recettes, mais aussi des idées pour développer son activité en suivant les tendances du marché. Toujours une longueur d’avance, le nouveau boulanger italien il vous amènera à découvrir les nombreuses innovations du secteur afin que vous aussi, avec votre entreprise, puissiez suivre le temps et les évolutions technologiques continues qui n’excluent certainement pas le monde de la boulangerie.
Les boulangers dont nous parlons…
À l’honneur, nous avons un couple de jeunes entrepreneurs. Frères Marco et Elena Silini racontez-nous comment ils ont su renouveler l’entreprise familiale et comment, même dans la période la plus difficile pour tout le monde, ils ont eu le courage et la force de franchir une étape importante pour leur Boulangerie Silini de Milan. Vous pouvez également lire un extrait de l’article ici.
Chez nous Histoires d’art blanc nous sommes allés trouver le Boulangerie San Leo, c’est un projet communautaire dans un petit village de l’arrière-pays de Rimini. Et puis, en Sicile, Laganà 1968où Natale Laganà tente de révolutionner à la fois le laboratoire et la boutique à l’aide de la technologie.
Découvrez-les immédiatement en parcourant la version numérique du Boulanger.
En parlant de technologie, de la nouvelle boulanger vous trouverez également la première de quelques nouvelles colonnes. Pain et numériquele premier exemple est celui de Antonio Follador, qui a su renouveler un métier ancien grâce à l’utilisation de technologies de pointe et une utilisation exemplaire des opportunités offertes par le web. Vous pouvez également vous faire une idée de l’article en lisant ici.
Les nouvelles rubriques du boulanger moderne
En plus du Pane e Digitale susmentionné, à partir du premier numéro de l’année, vous trouverez un espace dédié à la santé. Le carnet d’adresses Le bien-être, en effet, il vous conduira à la découverte du « bien » qui est dans le pain et dans les matières premières qui le composent, au sens du bien-être qui s’y rapporte. Dans le premier numéro, nous parlerons de laindex glycémique vous pouvez également trouver un avant-goût ici.
Avec Bio-évolution à la place, nous parlerons d’activités alternatives, qui ont fait du bio et/ou de la biodiversité un point de départ fixe. Là Coopérative Terre Biologique Valmarecchia vise à récupérer et cultiver des variétés anciennes de céréales et de légumineuses et à les transformer en produits tels que pâtes, pain, farine, etc. À partir de janvier, nous aurons toujours un espace dédié à ces réalités et nous aborderons également les concepts de durabilité, d’économie circulaire et tout ce qui peut faire comprendre que même le boulanger peut apporter sa contribution au bien commun : la Terre.
Les idées ne manquent pas commercialisation de notre spécialiste Carlo Méo et aussi un avant-goût de Le monde des pizzas avec un entretien avec Danièle Campana et une nouvelle recette du livre La nouvelle pizza croustillante à partir de Alessandro Lo Stocco.
Qu’est-ce que tu attends? Parcourir le boulanger italien de janvier.
