Recette de Linguine aux courgettes. Il n’y a rien de mieux qu’un repas simple et rapide pour régaler toute la famille sans effort. Cette recette de linguine et courgette est l’option parfaite pour une cuisine délicieuse en un rien de temps. Les ingrédients peu coûteux se transforment en un plat qui a le goût d’un festin gastronomique!
L’association des linguines avec les courgettes crée une harmonie parfaite en bouche. Cependant, n’hésitez pas à utiliser votre forme de pâtes préférée, car l’essentiel est de vous faire plaisir. Que vous optiez pour des spaghettis, des fettuccine ou même des farfalle, vous ne pouvez pas vous tromper.
La clé de la recette
La clé de cette recette réside dans les courgettes dorées à l’huile d’olive. Elles sont accompagnées d’une garniture croustillante de chapelure grillée, de fromage pecorino, de persil frais et de noix grillées. Bien sûr, n’oublions pas les linguines classiques qui apportent une texture parfaite à l’ensemble du plat.
Le petit secret de cette recette?
Faites frire autant de courgettes que vous le souhaitez, et vous serez surpris par la quantité de tranches que vous obtiendrez avec une seule courgette de taille moyenne. Vous pouvez ajuster les proportions de légumes et de pâtes selon vos préférences.
Le processus de cuisson des courgettes est rapide et simple, elles prennent une belle couleur dorée en un rien de temps. Pendant que vous faites bouillir l’eau pour les pâtes, les courgettes seront prêtes à être dégustées.
Cette recette est extrêmement satisfaisante et réconfortante, que ce soit pour un dîner de semaine rapide ou pour un repas détendu le week-end. Alors, préparez ces linguines et courgettes et régalez-vous en famille!
Ingrédients:
- Pâtes linguines ou de votre choix, ½ lb ou 1 lb selon votre préférence
- 1 à 2 courgettes de taille moyenne, coupées en morceaux
- 2 gousses d’ail, râpées
- Une généreuse poignée de noix grillées, de fromage pecorino ou de parmesan râpé mélangé à de la chapelure (de préférence maison)
- Persil haché
- Flocons de piment rouge (facultatif)
- Huile d’olive
Instructions:
- Dans une poêle, versez suffisamment d’huile d’olive pour couvrir le fond et faites frire les morceaux de courgettes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
- Pendant que vous faites frire les courgettes, portez une casserole d’eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Lorsque les courgettes sont prêtes, ajoutez un peu plus d’huile dans la poêle et incorporez l’ail râpé, les noix grillées et la chapelure. Faites-les dorer jusqu’à obtenir une belle texture croustillante.
- Faites cuire les linguines al dente selon les instructions sur l’emballage. Réservez une petite quantité d’eau de cuisson, puis égouttez les pâtes et ajoutez-les dans la poêle avec le mélange de chapelure.
- Mélangez délicatement la moitié des courgettes avec les pâtes, en les enrobant parfaitement.
- Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance de la sauce.
- Ajoutez le persil haché, ajustez l’assaisonnement en ajoutant du sel, du poivre, du fromage supplémentaire et même un filet d’huile d’olive si vous le souhaitez.
- Transférez les pâtes dans un plat de service et garnissez-les avec les courgettes restantes pour une présentation appétissante. Ajoutez une pincée de noix et de persil supplémentaires pour la touche finale.
Conclusion
Profitez de ces linguines et courgettes délicieuses, un plat simple qui fait sensation à chaque bouchée. N’oubliez pas de partager ce moment convivial en famille et de vous régaler avec bonheur!
