Ligne douce est une gamme de 6 farines auxquelles s’ajoutent 3 mélanges spéciaux pour le professionnel contemporain. Le catalogue est également complété par des farines complètes spécifiquement conçues pour la pâtisserie, des malts et des noyaux pour la création de différents types de produits.
Une gamme qui, grâce à la méthode de broyage et aux matières premières utilisées, répond à tous les besoins exprimés par le “sweet art”. Pour mieux les interpréter, Molino Magri bénéficie de la collaboration du Maestro Carlo Pozza.
Carlo Pozza est un professionnel, propriétaire du Pâtisserie Davenicio d’Arzignano, Maître Ampi (Académie des Maîtres Pâtissiers Italiens), créateur de douceurs originales devenues des classiques. Il a appris de nombreux secrets de l’art pâtissier de son père et d’importants maîtres de la scène italienne, obtenant au fil des ans d’importants prix et récompenses. Avec Molino Magri, il développe des idées innovantes pour le secteur sucré.
Molino Margri et le pack parfait la ligne Dolce
La qualité du Ligne douce il sera préservé par un emballage parfait pour des idées époustouflantes. Molino Magri a en effet procédé à un restylage complet des sachets, obtenant un jeu de couleurs (et d’émotions) qui représente une source d’inspiration idéale pour les créatifs pâtissiers. Le format proposé est également nouveau. Tous les sacs de la Dolce Line proviendront de 10kg de farine.
Farine Levain de la ligne Dolce a inspiré le Maestro Carlo Pozza qui a créé pour nous un nouveau produit qu’il a présenté aux clients du Molino. Il s’agit de Vague.
Son nom évoque le mouvement de la mer, la propagation d’un son, c’est de l’énergie et de la matière. La vague est flexible par définition. Onda est flexible car il peut être fait à la fois sucré et salé. Insistez sur le sujet. Il peut être farci, garni ou agrémenté de crèmes, de fruits secs, de légumes déshydratés, de fruits frais, confits ou secs. Onda peut être de grande taille pour être coupé en tranches ou en portions individuelles et est parfait pour toutes les occasions… petit-déjeuner, goûter, fin de repas, apéritif. Onda est le produit parfait pour se laisser emporter par la vague de son imagination.