Pain au parmesan au romarin et à l'ail sans pétrissage

Pain au parmesan au romarin et à l'ail sans pétrissage.

Pain au parmesan au romarin et à l’ail sans pétrir… c’est tellement plus facile que vous ne le pensez. Croûté à l’extérieur, léger et super moelleux à l’intérieur, légèrement teinté d’ail et de romarin. Vraiment le compagnon le plus délicieux et le plus extravagant de votre table. C’est facile, mais impressionnant, et il est préférable de le servir chaud tout de suite avec du parmesan râpé et un filet de beurre aux herbes chaud. Vous AIMEREZ ce pain. La meilleure partie, ce pain est si facile à faire et assez difficile à gâcher. Servez avec vos plats de pâtes préférés, avec du poulet rôti, ou tout simplement tout seul… tout juste sorti de la poêle. Vous ne pouvez tout simplement pas vous tromper.

Ce pain est une sorte de croisement entre la pizza, le pain plat et une miche classique de croûte sans pétrir entre les deux. Oui, c’est quelque part entre les trois. Et même si c’est le plus facile à faire, c’est aussi l’un des plus délicieux. Donc. Très. Bien!

Ce pain est parfait pour les soirs de semaine et les week-ends. Alors rentrons dans les détails car il vous suffit de faire cela dès que possible!

Voici l’histoire.

Cette recette de pain est venue par accident. La recette de la pâte vient de ma recette de pâte à pizza super simple… tout droit sortie du livre de cuisine HBH Super Simple. Cette recette de pâte est mon préféré absolu et elle ne me manque jamais. Le secret?

Une simple bouteille de bière.

La bière crée une belle miche de pain sans croûte extra-croustillante. Si vous avez le livre de cuisine, vous devez le faire comme je le dirige. MAIS aussi, essayez cette variation amusante. Le pain d’aujourd’hui est un peu plus doux, un peu plus plat et très lourd sur les herbes. Il a été développé lorsque j’avais environ une demi-livre de pâte et un réfrigérateur rempli de romarin frais et de parmesan. J’ai mis les deux ensemble et en retour j’ai eu une de mes recettes de pain préférées à ce jour.

Voici comment faire ce pain au parmesan au romarin et à l’ail sans pétrir.

Commencez avec la pâte. C’est tout simplement de la farine, de la levure instantanée, du romarin frais, de l’ail, du sel et une bière. Mélanger le tout dans un bol jusqu’à ce qu’il soit combiné. Terminé. Pas besoin de batteur sur socle ni d’outils sophistiqués. Maintenant, laissez reposer la pâte pendant une heure ou deux, jusqu’à ce qu’elle double de taille.

Lorsque vous êtes prêt à cuire, chauffez le four jusqu’à cinq cents degrés. La chaleur élevée aide le pain à croquer à l’extérieur, mais reste doux et aéré à l’intérieur. Si vous avez une pierre à pizza, je vous recommande fortement de l’utiliser, car elle vous donnera le meilleur pain possible. Si vous ne possédez pas de pierre à pizza (envisagez d’investir?), Une plaque à pâtisserie résistante régulière fonctionne également.

Roulez la pâte très doucement en cercle, badigeonnez d’huile d’olive et faites cuire. Le pain ne prend qu’une dizaine de minutes pour cuire complètement. Et pendant que le pain cuit?

Mélangez un beurre aux herbes chaud et rapide.

Est-ce nécessaire? Pas vraiment, mais je le recommande vivement.

C’est un simple mélange de beurre fondu, de basilic frais, de ciboulette et de romarin. J’aime aussi ajouter une pincée de flocons de piment rouge broyés pour un peu de chaleur. C’est très italien et très délicieux. Particulièrement bruiné sur le pain chaud.

Donc, dès que vous sortez le pain, saupoudrez de parmesan fraîchement râpé (donc très bon) et arrosez de beurre aux herbes. Tranchez ensuite et savourez! En moins de deux heures, vous pouvez avoir du pain frais. Et tout ira bien dans le monde.

Donc. Quel type de bière utilisez-vous?

Je recommande d’utiliser une bière que vous aimez boire, mais vraiment tout type fonctionne. Si vous n’êtes pas un buveur de bière, je vous recommande d’utiliser une bière, comme une bière blonde, ambrée ou brune claire. Gardez à l’esprit que la bière plus foncée vous donnera une miche de pain plus foncée, donc si vous voulez quelque chose de couleur claire et plus classique, restez avec une bière plus légère.

Aussi, je tiens à noter que la plupart de l’alcool s’évapore pendant la cuisson. Donc, c’est très sûr de servir aux enfants.

J’adore faire cuire ce pain un soir de semaine au hasard en accompagnement du plat de poulet ou de pâtes rôti préféré de la famille. C’est à peu près l’accompagnement parfait de n’importe quel repas que vous servez, et je n’ai encore rencontré personne qui n’aime pas cela.

Prime? L’odeur qui sort de votre four pendant la cuisson est plus que bonne. Comme si vous aviez cuisiné du pain italien toute la journée. Super impressionnant…

Hé, et personne n’a besoin de savoir que ça ne fait qu’une heure.

Alors, que dites-vous les gars? La cuisson du pain le mardi soir? C’est aussi simple que de faire une pizza rapide.

Enfin, je suis enfin parti à Los Angeles aujourd’hui, donc c’est nerveux comme d’habitude. Vais-je m’habituer à voyager?

Enfin, si vous faites ce pain au parmesan au romarin et à l’ail sans pétrissage, assurez-vous de laisser un commentaire et / ou de donner une note à cette recette! Par-dessus tout, j’aime vous entendre et je fais toujours de mon mieux pour répondre à chaque commentaire. Et bien sûr, si vous faites cette recette, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram! Regarder à travers les photos des recettes que vous avez toutes faites est ma préférée!

Les informations nutritionnelles ne sont qu’une estimation. L’exactitude des informations nutritionnelles pour toute recette sur ce site n’est pas garantie.

La recette

Pain au parmesan au romarin et à l’ail sans pétrissage.

Croustillant à l’extérieur, léger et super doux à l’intérieur. Vraiment le compagnon le plus délicieux de votre table!

Temps total 1 heure 25 minutes
  • 3 tasses farine tout usage
  • 2 cuillères à café levure instantanée
  • 2 cuillères à soupe romarin frais haché
  • 1-2 clous de girofle ail, râpé, à votre goût
  • 2 cuillères à café sel casher
  • 1 (12 onces) peut ou bouteille Bière
  • 1 cuillère à soupe plus 1/4 tasse huile d’olive extra vierge
  • 1/3 Coupe parmesan râpé frais
  • 4 cuillères à soupe beurre salé, fondu
  • 1/2 Coupe basilic frais, finement haché
  • 2 cuillères à soupe ciboulette fraîche hachée
  • 2 cuillères à soupe origan frais haché
  • flocons de piment rouge broyés à votre goût
  1. 1. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure, le romarin, l’ail et le sel. Ajouter la bière, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à homogénéité. Couvrir le bol et laisser reposer à température ambiante jusqu’à ce qu’il double de taille, 1 à 2 heures.

    2. Lorsque vous êtes prêt à cuire, placez une pierre à pizza ou une plaque à pâtisserie épaisse dans le four. Préchauffez le four à 500 degrés F. Une fois qu’il a atteint la température, laissez la pierre / casserole chaude pendant 30 minutes.

    3. Retournez la pâte sur une surface de travail farinée et divisez-la en deux morceaux égaux. Placer chaque boule de pâte sur un grand morceau de papier parchemin légèrement fariné. Poussez chaque boule de pâte dans (grossièrement) un cercle de 10 pouces. Arroser légèrement d’huile d’olive. Retirez délicatement la pierre / poêle du four et placez la pâte avec le papier sulfurisé au centre. Cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré. Retirer du four et saupoudrer immédiatement de la moitié du parmesan. Répétez avec le reste de la pâte.

    4. Pendant ce temps, faites le beurre aux herbes. Faire fondre l’huile d’olive et le beurre restants jusqu’à ce qu’ils soient chauds. Retirer du feu. Incorporer le basilic, la ciboulette, l’origan et les flocons de piment rouge broyés. Badigeonner le beurre aux herbes sur le pain chaud. Mangez et profitez. Le pain se conserve bien jusqu’à 3-4 jours. Ajouter le beurre aux herbes avant de servir.

Augmentation de nuit: Vous pouvez laisser la pâte lever pendant la nuit à température ambiante. Le matin, transférez-le au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Geler: cuire le pain comme indiqué et laisser refroidir complètement. N’ajoutez pas le beurre aux herbes. Une fois refroidi, enveloppez le pain hermétiquement avec une pellicule plastique, puis transférez-le dans un contenant allant au congélateur. Congeler jusqu’à 3 mois. Décongeler sur le comptoir et réchauffer ou griller avant de servir.

Les restes: le pain est mieux servi chaud après la cuisson, mais le pain restant est délicieux lorsqu’il est légèrement grillé ou servi à température ambiante.

Farine: Commencez avec 3 tasses de farine, puis ajoutez-en plus au besoin, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu’à ce que la pâte soit lisse, mais pas sèche. Il vaut mieux avoir une pâte qui est légèrement collante que d’avoir une pâte trop sèche. Vous pouvez toujours ajouter de la farine, mais vous ne pouvez pas la soustraire. La pâte doit être un peu lâche; il ne doit pas être dense ou lourd.

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