Heute freue ich mich, es mit Ihnen zu teilen mein Rezept für Pasta mit cremiger weißer Soße begleitet von perfekt gebratenen Hähnchenstücken. Dieses Rezept entstand aus einem Tag der kulinarischen Faulheit, als ich es wagte, diese Pasta zuzubereiten, ohne einem bestimmten Rezept zu folgen.
Und doch ist das Endergebnis unglaublich lecker geworden. Also habe ich beschlossen, dies zu teilen Rezept mit dir improvisiert. Machen Sie sich bereit für den Genuss eines Nudelgerichts mit cremiger, glänzender Konsistenz und einer Soße, die bei jedem Bissen perfekt bindet.
Das ist das i-Tüpfelchen Rezept erfordert keine Sahne, was ihm einen reichhaltigen Geschmack verleiht, ohne zu schwer zu sein. Also, nichts wie los und genießen Sie dieses Pasta-Festmahl!
Zutaten:
- 300 g Nudeln nach Wahl
- 400 g Hähnchen ohne Knochen, in kleine Würfel oder Streifen geschnitten
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Cajun-Gewürz oder Paprika
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz, ganz nach Ihrem Geschmack
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Mehl Allzweck
- 2 Tassen Milch
- 1 Würfel Hühner- oder Gemüsebrühe
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Thymian
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 2 Esslöffel Frischkäse
- Olivenöl
- 1/2 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 2 grüne Chilischoten, entkernt und in Stücke geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Paprika, in Würfel schneiden
- 1 Teelöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel rote Paprikasauce oder Sriracha-Sauce
- Petersilienblätter, gehackt
Anweisungen:
- Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
- Marinieren Sie das Hähnchen, indem Sie die Hähnchenwürfel mit schwarzem Pfefferpulver, Cajun-Gewürzen oder Paprika, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Salz nach Geschmack vermischen. Das marinierte Hähnchen in Olivenöl anbraten, bis es gar ist. Reservieren.
- In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie weich und glasig ist. Die grünen Chilis und den Knoblauch hinzufügen und eine Minute kochen lassen.
- Die gewürfelte Paprika hinzufügen und kochen, bis sie weich ist.
- Sojasauce und rote Pfeffersauce oder Sriracha-Sauce hinzufügen. Mischen und eine Minute kochen lassen.
- Das gekochte Hähnchen in die Pfanne geben und gut vermischen. Bei Bedarf mit Thymian und Salz abschmecken.
- Für die weiße Soße die Butter in einem Topf schmelzen. Fügen Sie das Allzweckmehl hinzu und kochen Sie es eine Minute lang unter ständigem Rühren.
- Gießen Sie eine Tasse Milch hinzu und vermischen Sie alles gut, um Klumpen zu vermeiden. Geben Sie nach und nach die restliche Milch hinzu und verrühren Sie dabei weiter mit einem Schneebesen, um Klümpchen zu vermeiden. Wenn weiterhin Klumpen vorhanden sind, verwenden Sie einen Mixer, um eine glatte Konsistenz zu erzielen, bevor Sie sie in die Pfanne geben.
- Die Soße zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Den zerbröckelten Brühwürfel, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Thymian, Paprikapulver und Frischkäse hinzufügen. Gut vermischen, bis sich der Brühwürfel vollständig aufgelöst hat und die Sauce leicht eindickt.
- Die vorbereitete Hühnermischung zur weißen Soße geben und vorsichtig verrühren. Die Pfanne abdecken und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Die gehackten Petersilienblätter zur Zubereitung hinzufügen.
- Die gekochten Nudeln in die Soße geben und gründlich umrühren.
- Servieren Sie die Nudeln mit cremiger weißer Soße zu sautiertem Hähnchen und streuen Sie großzügig rote Paprikaflocken darüber, um etwas Schärfe zu verleihen.
Bemerkungen:
- Je nach Vorliebe können Sie dieser Pasta noch weiteres Gemüse wie Brokkoli, Spinat oder Mais hinzufügen.
- Die Sauce wird nach und nach dicker. Wenn Sie also eine dünnere Konsistenz wünschen, fügen Sie etwas Milch hinzu und erwärmen Sie sie vor dem Servieren.
Eine leckere Anekdote aus meiner Kindheit
Lassen Sie mich Ihnen dazu eine kleine persönliche Anekdote erzählen Nudelgericht in cremiger weißer Sauce mit sautiertem Hähnchen. In meiner Kindheit hat meine Großmutter dieses Rezept oft während unserer Familienessen zubereitet.
Ich erinnere mich noch an den verlockenden Duft, der das Haus erfüllte, als das Huhn in der Pfanne angebraten wurde und die weiße Soße sanft auf dem Herd köchelte. Es war eines dieser Wohlfühlgerichte, das die ganze Familie an den Tisch brachte. Beim Verzehr dieser köstlichen Pasta erlebten wir Momente der Freude und des Lachens.
Erinnerungen, die zurückkommen
Jedes Mal, wenn ich dieses Rezept zubereite, wird das Kindheitserinnerungen kommen wieder hoch und meinem kulinarischen Erlebnis eine besondere Note verleihen. Es ist, als wäre meine Großmutter bei mir, führt mich durch die Zubereitungsschritte und gibt mir wertvolle Tipps für die perfekte cremige Sauce und gut angebratene Hähnchenstücke.
Diese Anekdote erinnert mich daran die Bedeutung des Kochens in unserem Leben, nicht nur als Nahrungsmittel, sondern auch als Vehikel für Erinnerungen und emotionale Verbindungen. Die Gerichte, die wir mit Familie oder Freunden teilen, werden zu kulinarischen Erbstücken, die Generationen überdauern und uns an unsere Wurzeln und die Liebe erinnern, die wir für diejenigen haben, die vor uns kamen.
Abschluss
Genießen Sie diesen Genuss Nudeln in cremiger weißer Sauce mit sautiertem Hähnchen ! Hinterlassen Sie gerne einen Kommentar oder bewerten Sie dieses Rezept. Ihre Meinung zählt und ich freue mich immer, mit Ihnen zu sprechen. Und wenn Sie dieses Rezept zubereiten, vergessen Sie natürlich nicht, mich auf Instagram zu markieren, damit ich Ihre kulinarischen Kreationen bewundern kann. Genieße dein Essen !
