Me voici après la pause post ramadan obligatoire avec ce Chicken Béchamel Pasta Bake. ???? La cuisson des pâtes au fromage est toujours un dîner agréable et réconfortant tous les jours. Qui n’aime pas les pâtes et le fromage, n’est-ce pas ? Cela fait longtemps que je pense essayer les pâtes béchamel de base. Mon voisin libanais fait toujours de la béchamel chez lui. Et ils m’en envoient aussi. J’adore leur version qui est très légèrement aromatisée, mais je voulais faire mon propre type de pâtes épicées avec une saveur plus forte.

C’est à quoi ressemblait le mien et il avait un goût délicieux. Mon fils mangeur difficile, Hamad, l’a également approuvé, ce qui est un exploit pourmoi. Habituellement, la viande hachée est utilisée dans les pâtes béchamel, mais comme mon mari n’aime pas le kheema ou toute sorte de plats à base de viande hachée, j’ai utilisé des poitrines de poulet.

J’espère que vous allez tous essayer. Prendre plaisir!

INGRÉDIENTS:

  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d’ail
  • Je petit poivron rouge
  • 200 grammes de blanc de poulet désossé coupé en petits cubes
  • 1 cuillère à café de poudre de paprika
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon (facultatif)
  • 1/2 cuillère à café de poudre de piment rouge
  • 1/2 cc d’origan
  • Sel au goût
  • 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
  • Persil
  • 300g de pâtes
  • Poivre noir au goût
  • Fromage cheddar et mozzarella
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Pour la béchamel :

  • 50g de beurre
  • 50 g de farine tout usage
  • 500 ml de lait
  • 1 ou 1/2 cube de bouillon de poulet (lire les notes)
  • Une pincée de noix de muscade (facultatif)
  • Poivre noir fraîchement concassé

REMARQUES:

  • Pendant la préparation de la sauce béchamel, ajoutez d’abord un demi-cube de bouillon de poulet. Vérifiez ensuite le sel. Si le niveau de sel est parfait pour vous, n’ajoutez pas la moitié restante du cube. Mais s’il y a moins de sel, ajoutez également l’autre moitié. J’ai ajouté un cube entier.
  • Vous pouvez également ajouter des jalapeños.

DIRECTIONS:

  1. Cuire les pâtes avec un peu de sel et un filet d’huile d’olive.
  2. Dans une poêle, ajouter les oignons et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter l’ail et faire revenir une minute.
  3. Ajouter le poivron et cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement tendre.
  4. Plongez-y le poulet. Cuire à feu vif jusqu’à mi-cuisson.
  5. Réduire le feu et ajouter toutes les épices.
  6. Cuire jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit. (5-8 minutes)
  7. Ajouter la pâte de tomate et faire sauter pendant 2-3 minutes. Ajouter le persil et l’origan.
  8. Ajouter les pâtes cuites au mélange de poulet. Combiner.

Pour faire la sauce béchamel :

  1. Dans une casserole ajouter le beurre.
  2. Une fois fondu, ajoutez la farine et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que vous obteniez une odeur de noisette.
  3. Versez progressivement le lait en remuant continuellement pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.
  4. Ajouter le cube de bouillon de poulet et remuer jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé à la sauce. * Lire les notes.
  5. Ajouter du poivre et du sel si nécessaire.
  6. Laisser bouillir jusqu’à épaississement. Assurez-vous qu’il n’est pas trop épais. S’il s’avère très épais, versez plus de lait.
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Assembler:

  1. Dans une casserole, ajouter le mélange de pâtes au poulet préparé en une seule couche.
  2. Versez ensuite quelques louches de sauce béchamel.
  3. Saupoudrer d’un mélange de mozzarella et de cheddar.
  4. Ajoutez ensuite une autre couche de mélange de pâtes.
  5. Verser la sauce béchamel.
  6. Garnir de fromages mozzarella et cheddar.
  7. Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes.