Pizza aux champignons et oignons français. - Récolte à moitié cuite

Pizza aux champignons et oignons français. – Récolte à moitié cuite

Joyeux Halloween!!

Avec novembre pratiquement ici et les grandes quantités de neige et de températures froides à la maison dans le Colorado, j’accueille ces derniers jours d’automne avec des recettes simples et confortables. Cela fait un moment que je n’ai pas partagé une recette de pizza ici. Et vous les gars… celui-ci est SI BON. Peut-être un nouveau favori, car cette pizza a plusieurs de mes aliments très préférés… champignons, fromage et beaucoup d’herbes.

C’est ce que j’appelle ma pizza «novembre». C’est copieux et ringard, mais d’une certaine manière, il se sent plutôt élégant. Ce qui est particulièrement agréable pour cette période de l’année avec des vacances divertissantes qui entrent en jeu si tôt !

Pizza aux champignons et oignons français. – Récolte à moitié cuitePizza aux champignons et oignons français. - Récolte à moitié cuite

Comme vous le savez, je voyage partout en ce moment pour promouvoir le nouveau livre de cuisine, donc mes journées à la maison sont très courtes et douces. Heureusement, j’ai des recettes comme cette pizza qui sont rapides à cuisiner, confortables et vraiment délicieuses à faire les soirs occupés. Je reviendrai de New York sous peu. Mélanger un lot rapide de ma pâte à pizza sans pétrir est déjà sur ma liste de choses à faire. Avoir la pâte sans pétrissage à portée de main permet de jeter des pizzas comme celle-ci un jeu d’enfant.

Je suis ravi de travailler avec Fleischmann’s® Levure cet automne pour créer quelques recettes qui éliminent la peur de l’utilisation de levure. Ce n’est pas un secret que j’aime utiliser Levure à montée rapide (voir mon pain croissant à la cannelle et mon petits pains faciles à retirer). Je ne pourrais donc pas être plus heureux de vous «influencer» tous pour cuisiner et cuire avec de la levure aussi. Je sais que cela peut être un ingrédient redouté. Mais ce sont des recettes comme cette pizza qui démontrent à quel point l’utilisation de levure est si simple.

Curieusement, je n’ai pas encore partagé une recette de pâte à pizza rapide en utilisant mon ingrédient de cuisson du pain. Alors, entrez cette pizza aux oignons français aux champignons! Il utilise la pâte sans pétrissage la plus rapide qui se rassemble et est prête à cuire en quelques minutes. Ce n’est pas plus facile, c’est (presque) infaillible.

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Pour faire la pâte.

Tu es prêt pour ça? C’est tellement simple.

Il suffit de mélanger la farine avec Levure Fleischmann’s® Rapid Rise, ajoutez de l’eau tiède, une touche de miel et d’huile d’olive. Mélangez, laissez reposer la pâte 10 minutes et vous avez terminé. Vous avez maintenant une pâte à pizza maison qui a nécessité si peu d’effort et qui est tellement meilleure que n’importe quelle pâte achetée en magasin.

Ce qui est amusant avec cette pâte à pizza, c’est que vous ne pouvez vraiment pas la gâcher. Il est si facile à préparer que vous pouvez même avoir vos copines, maris, copains ou même vos enfants dans la cuisine en mélangeant la pâte pendant que vous préparez les garnitures de pizza. Et? Vous n’avez même pas besoin d’un batteur sur socle de fantaisie … juste un bol et une cuillère, c’est tout.

Super simple.

Sur les garnitures.

Évidemment, aucune pizza n’est complète sans garnitures, et les garnitures sur cette pizza sont quelques-unes de mes préférées.

Commencez par les oignons. Je voulais vraiment ajouter une riche couche de saveur à cette pizza, j’ai donc décidé d’ajouter des oignons caramélisés assaisonnés de sauge fraîche, de romarin et d’un peu de vin blanc. Les oignons prennent quelques minutes dans la poêle, mais les caraméliser avec le vin permet d’accélérer le processus. Si vous n’aimez pas cuisiner avec du vin, pas de problème, vous pouvez utiliser une quantité égale de cidre ou de jus de pomme.

Une fois les oignons caramélisés, mélanger les champignons dans la poêle avec une touche de vinaigre balsamique. Le balsamique caramélise sur les champignons et c’est DÉLICIEUX.

À ce stade, il suffit de rouler la pâte, de superposer les oignons et les champignons avec du fromage de chèvre crémeux, des épinards frais et du fromage fontina. Ensuite, jetez la pizza au four et environ une dizaine de minutes plus tard, vous aurez une délicieuse pizza au fromage.

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Et quand la pizza sort du four? Le fromage sera fondu, les champignons auront un joli petit omble, le romarin sur le dessus sera agréable et croquant, et la maison sentira comme un petit bistrot français.

TELLEMENT BON.

Je ne pourrais pas plus aimer le combo d’oignons doux, de fromage de chèvre acidulé et de champignons. Chaque bouchée fond bien dans votre bouche.

Alors avec ça, pizza pour le dîner quelqu’un? Oui s’il vous plaît!

Si vous faites cette pizza aux champignons à l’oignon français, assurez-vous de laisser un commentaire et / ou de donner une note à cette recette! Par-dessus tout, j’aime vous entendre et je fais toujours de mon mieux pour répondre à chaque commentaire. Et bien sûr, si vous faites cette recette, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram! Regarder à travers les photos des recettes que vous avez toutes faites est ma préférée!

Les informations nutritionnelles ne sont qu’une estimation. L’exactitude des informations nutritionnelles pour toute recette sur ce site n’est pas garantie.

Pâte à pizza sans pétrissage

La pâte sans pétrissage la plus simple.

Portions 2 livres de pâte
  1. 1. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter l’eau, l’huile d’olive et le miel et mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à homogénéité.

    2. Couvrir le bol d’une pellicule plastique et laisser reposer à température ambiante pendant 10 à 15 minutes.

    3. Retournez la pâte sur une surface de travail farinée et utilisez-la comme indiqué dans la recette.

Pâte parfaite: Pour obtenir la bonne consistance de votre pâte, commencez par votre quantité de base de farine, puis ajoutez-en au besoin, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu’à ce que la pâte soit lisse mais pas sèche. Il vaut mieux avoir une pâte légèrement collante qu’une pâte trop sèche. Cela devrait être un peu lâche; il ne doit pas être dense ou lourd.

Les informations nutritionnelles ne sont qu’une estimation. L’exactitude des informations nutritionnelles pour toute recette sur ce site n’est pas garantie.

  • 2 cuillères à soupe beurre salé
  • 1 oignon jaune, finement tranché
  • sel casher et poivre noir
  • 1/3 Coupe vin blanc sec, comme le Pinot Grigio ou le Sauvignon Blanc
  • 1 cuillerée à soupe sauge fraîche hachée
  • 2 cuillères à café romarin frais haché + 1 brin entier
  • 1 pincer flocons de piment rouge broyés
  • 23 onces champignons sauvages mélangés, déchirés
  • 1-2 clous de girofle ail, haché ou râpé
  • 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
  • 1/2 livre Pâte à pizza maison Fleischmann’s®
  • huile d’olive extra vierge, pour bruine
  • 1 Coupe bébé épinard
  • 3 onces fromage de chèvre émietté
  • 1 Coupe fromage fontina râpé
  1. 1. Préchauffez le four à 220 °C degrés . Graisser une grande plaque de cuisson avec de l’huile d’olive.

    2. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons et cuire 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Ajouter la moitié du vin, assaisonner de sel et de poivre et poursuivre la cuisson encore 5 minutes jusqu’à évaporation complète du vin. Ajouter le vin restant et cuire encore 5 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient dorés et caramélisés. Ajouter les champignons, l’ail, la sauge, le romarin haché et le poivron rouge concassé, cuire encore une minute. Retirer du feu, ajouter le vinaigre balsamique.

    3. Sur une surface légèrement farinée, poussez / roulez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit assez mince (environ un cercle de 10 à 12 pouces). Transférer la pâte sur la plaque à pâtisserie préparée.

    4. Étalez avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les épinards et le fromage de chèvre, puis étaler les oignons et la moitié des champignons sur le fromage. Garnir de fontine, des champignons restants et d’un brin de romarin.

    5. Transférer au four et cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le fromage ait fondu.

    6. Garnir la pizza de romarin, si désiré. PRENDRE PLAISIR!

Remplacements de vin:  utilisez une quantité égale de cidre ou de jus de pomme.

{Ce message est parrainé par Fleischmann’s®. Merci de soutenir les marques qui assurent la cuisson de Half Baked Harvest!}