Pizza aux fruits de mer sur le gril

fruits de mer grillés

La fête des pères approche à grands pas, il est temps de célébrer tous les papas de nos vies et quoi de mieux que de réchauffer le gril et de faire quelque chose de spécial. Griller la pizza est une façon amusante et décontractée de se divertir, mais si vous voulez donner un coup de fouet et le rendre spécial, garnissez la pizza de fruits de mer grillés.

C’est une belle présentation, prenant la pizza ordinaire à l’extraordinaire !

mariner du poisson

C’est assez simple à faire si vous planifiez et préparez à l’avance. Gardez à l’esprit que vous pouvez utiliser n’importe quel mélange de fruits de mer que vous aimez. J’ai utilisé des calamars, des crevettes, des pétoncles, avec une petite queue de homard et quelques palourdes dans la coquille pour obtenir quelques WOW supplémentaires !

Faire mariner et aromatiser les fruits de mer à l’avance est essentiel, chaque bouchée sera délicieuse. Faire griller la pâte donne une croûte légère et croustillante qui se marie si bien avec le tout.

J’ai chargé le dessus de ma pizza avec des fruits de mer, mais vous pouvez aller plus léger en utilisant peut-être juste des crevettes et des pétoncles ou des crevettes et des calamars, les possibilités et les combos sont infinis, utilisez ce que vous aimez.

calmars grillés

Après avoir mariné vos fruits de mer, mettez-les sur le gril pour obtenir cette saveur légèrement carbonisée. Si vous utilisez des calamars, gardez à l’esprit qu’il ne faut que cinq minutes environ pour les cuire.

mélange de fruits de mer grillés

Il en va de même pour les pétoncles et les crevettes, ils cuisent très rapidement, le homard sera le plus long. Vous pouvez savoir quand le homard est bien cuit lorsque la chair est ferme au toucher et qu’elle a l’air opaque.

Si vous utilisez des palourdes, vous pouvez les cuire à la vapeur à l’intérieur jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent ou les coller sur le gril, elles s’y ouvriront également.

pizza au poisson

Vous pouvez aller à l’encontre de la police des fruits de mer et du fromage et ajouter de la mozzarella râpée et du parmesan râpé sur la croûte comme je l’ai fait, cela ancre les fruits de mer et a un goût délicieux, assurez-vous d’être léger si vous utilisez du fromage, rappelez-vous que les fruits de mer sont la star ici. J’ai ajouté de belles tomates en tranches qui se sont très bien mariées avec le fromage.

Vous pouvez également simplement balayer la croûte avec de la sauce pesto fraîche, de la crème fraîche, une sauce rouge légère, de la sauce aux poivrons rouges rôtis, la liste est longue, faites-en votre propre.

fruits de mer grillés sur pizza

Servez cette pizza aux fruits de mer grillés à quelqu’un de spécial dans votre vie !

Pizza aux fruits de mer sur le gril

Ajoutez un peu d’élégance à votre pizza avec un mélange de fruits de mer.

Ingrédients

  • 1 lb de pâte à pizza préparée, achetée en magasin ou maison, température ambiante
  • 1 lb de crevettes, taille moyenne, décortiquées et déveinées
  • ½ lb de pétoncles géants
  • 2 livres. calamars coupés en rondelles avec des tentacules
  • 1 petite queue de homard, parée avec le dos ouvert
  • 3 ou 4 palourdes du Pacifique en coquille, lavées et débarrassées du sable
  • 2 tranches de tomates moyennes ou vous pouvez utiliser des tomates cerises
  • mozzarella râpée et une pincée de parmesan, assez pour recouvrir légèrement le fond de la croûte (voir le post pour les options sans fromage)
  • huile d’olive, persil et basilic pour la garniture
  • MARINER LE POISSON
  • huile d’olive, ail frais haché, flocons de piment rouge, persil, zeste de citron et un peu de jus

Des instructions

  1. Assurez-vous d’obtenir cette pâte à température ambiante tôt dans la journée afin qu’elle soit facile à étaler.
  2. Faire mariner tous les poissons pas plus d’une heure, bien les égoutter avant de les griller, si vous utilisez des palourdes pas besoin de mariner.
  3. Pour vous faciliter la tâche, faites griller au préalable tous les poissons sur une lèchefrite jetable et réservez.
  4. POUR PRÉPARER LA PÂTE :
  5. À feu moyen, badigeonnez votre gril propre d’huile d’olive.
  6. Étalez la pâte le plus gros possible.
  7. Déposez la pâte sur le gril.
  8. Cuire jusqu’à ce que les bulles supérieures, environ 3 minutes.
  9. Retirez-le du gril avec des pinces et placez le côté cuit vers le haut sur une planche à découper.
  10. Garnir le côté cuit de fromage et disposer tous les fruits de mer grillés (mettre la queue de homard au milieu) tout autour.
  11. Vous pouvez couper les pétoncles en deux ainsi que les crevettes si vous préférez.
  12. Disposer vos tranches de tomates tout autour des fruits de mer, arroser d’huile d’olive, saler et poivrer.
  13. Remettez la pizza chargée sur le gril (c’est-à-dire le côté non cuit vers le bas) avec le dessus sur le gril vers le bas jusqu’à ce que le fromage fonde et que le poisson se réchauffe, environ 5 minutes. Surveillez les points chauds pour que la croûte ne brûle pas.
  14. Préparez une belle salade en accompagnement, tranchez et dégustez !
  15. Retirer et saupoudrer de basilic et de persil hachés.

3.4.3177

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