Pizza aux fruits de mer sur le grill

fruits de mer grillés

La fête des pères approche à grands pas, il est temps de célébrer tous les papas dans nos vies et quoi de mieux que de réchauffer le gril et de faire quelque chose de spécial. Griller une pizza est une façon amusante et décontractée de se divertir, mais si vous voulez la faire monter d’un cran et la rendre spéciale, garnissez la pizza de fruits de mer grillés.

C’est une belle présentation, amenant la pizza ordinaire à l’extraordinaire !

poisson mariné

C’est assez simple à faire si vous planifiez et préparez à l’avance. Gardez à l’esprit que vous pouvez utiliser n’importe quel mélange de fruits de mer que vous aimez. J’ai utilisé des calamars, des crevettes, des pétoncles, avec une petite queue de homard et quelques palourdes dans la coquille pour obtenir quelques WOW supplémentaires!

Mariner et aromatiser les fruits de mer à l’avance est la clé, chaque bouchée sera délicieuse. Griller la pâte donne une croûte légère et croustillante qui se marie si bien avec le tout.

J’ai chargé le dessus de ma pizza avec des fruits de mer, mais vous pouvez aller plus léger en utilisant peut-être juste des crevettes et des pétoncles ou des crevettes et des calamars, les possibilités et les combinaisons sont infinies, utilisez ce que vous aimez.

calamars grillés

Après avoir fait mariner vos fruits de mer, placez-les sur le gril pour obtenir cette saveur légèrement carbonisée. Si vous utilisez des calamars, gardez à l’esprit que la cuisson ne prend que cinq minutes environ.

fruits de mer grillés mélangés

C’est la même chose avec les pétoncles et les crevettes, ils cuisent très vite, le homard prendra le plus de temps. Vous pouvez dire quand le homard est bien cuit lorsque la chair est ferme au toucher et qu’elle a l’air opaque.

Si vous utilisez des palourdes, vous pouvez les cuire à la vapeur à l’intérieur jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent ou les coller sur le gril, elles s’ouvriront également là-bas.

pizza au poisson

Vous pouvez aller à l’encontre de la police des fruits de mer et du fromage et ajouter de la mozzarella râpée et du parmesan râpé sur la croûte comme je l’ai fait, cela ancre les fruits de mer et a un goût délicieux, assurez-vous d’aller léger si vous utilisez du fromage, rappelez-vous que les fruits de mer sont la star ici. J’ai ajouté de belles tomates en tranches qui se mariaient très bien avec le fromage.

Vous pouvez également simplement glisser la croûte avec une sauce au pesto frais, une crème fraîche, une sauce rouge légère, une sauce aux poivrons rouges rôtis, la liste s’allonge encore et encore, faites-en la vôtre.

fruits de mer grillés sur pizza

Servez cette pizza aux fruits de mer grillés à quelqu’un de spécial dans votre vie !

Pizza aux fruits de mer sur le grill

Ajoutez un peu d’élégance à votre pizza avec un mélange de fruits de mer.

Ingrédients

  • 1 lb de pâte à pizza préparée, achetée en magasin ou maison, température ambiante
  • 1 lb de crevettes, de taille moyenne, décortiquées et déveinées
  • ½ lb de pétoncles
  • 2 livres. calamars coupés en rondelles avec des tentacules
  • 1 petite queue de homard, parée avec le dos coupé ouvert
  • 3 ou 4 palourdes en coquille, lavées et nettoyées sans sable
  • 2 tomates moyennes en tranches ou vous pouvez utiliser des tomates cerises
  • mozzarella râpée et une pincée de parmesan, assez pour couvrir légèrement le fond de la croûte (voir la publication pour les options sans fromage)
  • huile d’olive, persil et basilic pour la garniture
  • MARINER LE POISSON
  • huile d’olive, ail frais haché, flocons de piment rouge, persil, zeste de citron et un peu de jus

Instructions

  1. Assurez-vous d’obtenir cette pâte à température ambiante tôt dans la journée pour qu’elle soit facile à étaler.
  2. Faire mariner tout le poisson pas plus d’une heure, bien égoutter avant de griller, si vous utilisez des palourdes, pas besoin de mariner.
  3. Pour vous faciliter la tâche, faites au préalable griller tous les poissons sur une lèchefrite jetable et réservez.
  4. POUR PRÉPARER LA PÂTE :
  5. À feu moyen, badigeonnez votre grille propre d’huile d’olive.
  6. Étendez la pâte le plus gros possible.
  7. Déposer la pâte sur le gril.
  8. Cuire jusqu’à l’apparition de bulles supérieures, environ 3 minutes.
  9. Retirez-le du gril avec des pinces et placez le côté cuit vers le haut sur une planche à découper.
  10. Garnir le côté cuit de fromage et placer tous les fruits de mer grillés (mettre la queue de homard au milieu) tout autour.
  11. Vous pouvez couper les pétoncles en deux ainsi que les crevettes si vous préférez.
  12. Placez vos tranches de tomates tout autour des fruits de mer, arrosez d’huile d’olive, sel et poivre.
  13. Remettez la pizza chargée sur le gril (ce sera le côté non cuit vers le bas) avec le dessus du gril vers le bas jusqu’à ce que le fromage fonde et que le poisson se réchauffe, environ 5 minutes. Surveillez les points chauds pour que la croûte ne brûle pas.
  14. Faites une belle salade sur le côté, tranchez et dégustez!
  15. Retirer et saupoudrer de basilic et de persil hachés.

3.4.3177

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