Pizza Blanche, Quatre Fromages Au Maïs D’été

dîner d'été

Rien ne crie plus l’été que du maïs frais en épi et de belles tomates de jardin d’été. J’adore une bonne pizza blanche, c’est-à-dire sans sauce rouge sur le dessus, c’est en fait mon type préféré de tous, mais je dois avouer que dans mes années de fabrication de pizzas, je n’ai jamais eu ou fait de version au maïs, jusqu’à maintenant !

Oui, j’ai vu de nombreuses photos d’amis blogueurs ( Stacey Snacks ) assis dans des restaurants en train de manger de superbes pizzas d’été mettant en vedette du maïs frais, ce dont j’étais très jaloux parce que ce n’est pas du tout quelque chose que je vois ici dans le Midwest.

Récemment, un membre de la famille a déposé du maïs frais du Wisconsin, alors j’ai pensé que ce serait le moment idéal pour faire une version blanche d’une pizza au maïs, et je suis tellement content de l’avoir fait, et dire que nous avons adoré est un euphémisme !

tomates d'été

J’ai aussi fait une salade de tomates ancestrales pour l’accompagner et cela s’est avéré être l’un de nos plats d’été préférés que je répéterai encore et encore !

pizza au maïs

À première vue, cette pizza n’a peut-être pas l’air si sophistiquée, mais ne vous y trompez pas, cette pizza a tellement de saveur et de texture. Belle pâte croustillante garnie d’une combinaison de quatre fromages, mozzarella, fontina, burrata rêveuse et parmesan, fondu ensemble c’est l’union parfaite !

pizzas d'été

Le fromage burrata est délicieux tel quel, mais lorsqu’il est mélangé avec du maïs, il est exceptionnel, mais rappelez-vous toujours d’utiliser du maïs frais écaillé, jamais congelé.

pizza au maïs et au fromage

J’ai hâte de faire cette pizza chaque été, c’est maintenant l’une de mes préférées et avant la fin de cet été, je la ferai encore et encore pendant que le maïs est encore à son apogée.

Si vous n’avez jamais mangé de pizza au maïs, arrêtez ce que vous êtes en train de faire et faites-le maintenant !

Pizza Blanche, Quatre Fromages Au Maïs D’été

Recette adaptée de The Original Dish

Ingrédients

  • Plaque à pizza ronde 16″
  • semoule de maïs pour saupoudrer la poêle avec de l’huile d’olive
  • 1 livre de boule de pâte à pizza, maison ou de bonne qualité achetée en magasin
  • 3 épis de maïs frais décortiqués, non cuits
  • 125 grammes. fromage fontine râpé
  • 2 boules (pas grosses) de fromage burrata
  • ¾ lb de mozzarella râpée
  • une généreuse poignée de parmesan râpé, assez pour étaler sur toute la pizza
  • huile d’olive
  • sel et poivre
  • feuilles de basilic frais
  • flocons de piment rouge facultatif pour la garniture

Des instructions

  1. Remarque : Avant tout, il est important d’amener votre pâte à température ambiante afin qu’elle soit facile à étirer dans le moule.
  2. Enduisez le fond de votre plaque à pizza d’huile d’olive et d’un saupoudrage de semoule de maïs, cela garde le fond bien croquant.
  3. Étirez votre pâte sur le moule et placez-la dans un four préparé chaud à 480 degrés pendant seulement 5 minutes, puis retirez-la.
  4. S’il fait des bulles lorsque vous le sortez, percez-le plusieurs fois avec une fourchette.
  5. Ajoutez maintenant et étalez tout autour votre fontina et votre mozzarella, puis saupoudrez généreusement votre parmesan râpé partout.
  6. Ouvrez votre fromage burrata et placez-en des points sur toute la surface.
  7. Saupoudrer les grains de maïs frais et non cuits sur tout le dessus, en les répartissant uniformément sur toute la surface de la pizza.
  8. Salez, poivrez et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
  9. Cuire au four à 480 pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le fond de la croûte soit bien doré et que le fromage soit fondu.
  10. Garnir de basilic frais tout autour et de flocons de piment rouge en option.
  11. Profitez!

3.4.3177

Version imprimable, PDF et e-mail

Articles recommandés