Pizza burrata aux pommes de terre au pesto avec roquette épicée.

Pizza burrata aux pommes de terre au pesto avec roquette épicée.

Pizza burrata aux pommes de terre au pesto avec roquette épicée. Pâte à pizza maison garnie d’herbes, de pesto au basilic et de fines tranches de pommes de terre, puis cuite jusqu’à ce que la croûte soit dorée et parfaite. Dès que la pizza sort du four, garnissez-la de fromage burrata frais et d’une simple roquette citronnée aux herbes. Chaque dernière bouchée de cette pizza est délicieuse et super fraîche, ce qui en fait la pizza parfaite de janvier. C’est ringard, mais rempli de légumes aussi.
Pizza burrata aux pommes de terre et pesto avec roquette épicée |  halfbakedharvest.com C’est peut-être ma pizza préférée. Quelque chose dans la combinaison est si bon. Et même si je n’avais pas l’habitude de penser que les pommes de terre appartenaient vraiment à la pizza, elles le font ! Ils deviennent un peu croustillants et avec le pesto et le fromage, ils sont vraiment délicieux ! Je ne sais pas pourquoi, mais je suis sur un vrai coup de pesto cette semaine en faisant recette après recette avec du pesto comme saveur principale. Je pense que c’est ces froides journées de janvier. Ils me donnent envie de quelque chose de lumineux et de frais, mais toujours un peu confortable aussi. Il s’agit de trouver cet équilibre dès maintenant ! En prime, cette pizza ne prend qu’environ 30 minutes du début à la fin, ce qui est plutôt parfait pour un lundi chargé. Pizza burrata aux pommes de terre et pesto avec roquette épicée |  halfbakedharvest.com

Les détails – commencer par la pâte

Vous pouvez utiliser de la pâte du commerce ou faite maison. Je fais toujours le mien car c’est tellement rapide et facile. Je partage ma pâte de blé entier ci-dessous, mais comme je l’ai dit, si la pâte à pizza vous intimide, prenez-la simplement au magasin. J’aime la pâte des aliments entiers. Si vous faites la pâte à la maison, c’est simplement de la levure avec de l’eau, de la farine et du sel. J’ai basé la recette sur ma recette de pâte préférée dans le nouveau livre de cuisine HBH. Pizza burrata aux pommes de terre et pesto avec roquette épicée |  halfbakedharvest.com

Assembler

Je fais un mélange d’herbes inspiré des saveurs méditerranéennes : origan, graines de sésame, citron et cumin. Cela semble différent, mais avec les pommes de terre, c’est un si beau compliment de saveurs. Lorsque vous avez votre pâte à température ambiante, poussez-la sur une surface farinée pour créer un joli grand cercle (ou ovale). J’aime avoir le mien super fin. Ensuite, saupoudrez la pâte avec ce mélange d’herbes et de graines, étalez dessus le pesto et les pommes de terre, et faites cuire. Pendant que la pizza cuit, je mélange la roquette. C’est un peu comme une salade, un peu comme une simple garniture aux herbes. Je l’utilise sur beaucoup de pizzas, c’est ma préférée. C’est herbacé, avec une bouchée citronnée et poivrée et j’adore le petit croquant que les graines de sésame ajoutent. Pizza burrata aux pommes de terre et pesto avec roquette épicée |  halfbakedharvest.com

Finis-le

Dès que la pizza sort du four, ajouter la burrata. Laisser reposer le fromage quelques minutes pour qu’il fonde dans la pizza. Vous pouvez utiliser un autre fromage comme la mozzarella fraîche. Mais avant de le faire, vérifiez auprès de votre épicerie locale pour voir s’ils vendent du fromage burrata. Il est couramment vendu un peu partout, donc je pense que la plupart d’entre vous devraient pouvoir le trouver ! Cela vaut vraiment la peine de le localiser, le fromage burrata ne ressemble à aucun autre. C’est de la mozzarella à l’extérieur, mais une ricotta crémeuse à l’intérieur.
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Pizza burrata aux pommes de terre et pesto avec roquette épicée |  halfbakedharvest.com Quand il fond sur la pizza chaude, il devient vraiment incroyable. Profitez de tous les délices que cette pizza a à offrir. C’est léger – mais copieux, ringard et lourd en glucides – mais plein de légumes aussi. Faut aimer une pizza équilibrée. Pizza burrata aux pommes de terre et pesto avec roquette épicée |  halfbakedharvest.com Vous cherchez d’autres recettes de pizza? Voici mes favoris : Pizza aux choux de Bruxelles râpés et au bacon Feuille Pan Alla Vodka Pizza Pizza au pesto avec croûte farcie à la feta Enfin, si vous préparez cette pizza burrata aux pommes de terre au pesto et à la roquette épicée, assurez-vous de laisser un commentaire et/ou de donner une note à cette recette ! Par-dessus tout, j’aime avoir de vos nouvelles et je fais toujours de mon mieux pour répondre à chaque commentaire. Et bien sûr, si vous faites cette recette, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram ! Regarder à travers les photos des recettes que vous avez toutes faites est ma préférée!

Pizza burrata aux pommes de terre et pesto avec roquette épicée

Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson dix minutes Temps total 30 minutes
Portions : 4 Calories par portion : 463 kcal

Les informations nutritionnelles ne sont qu’une estimation. L’exactitude des informations nutritionnelles de toute recette sur ce site n’est pas garantie.
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  • 1. Préchauffer le four à 450° F. Frotter une grande plaque à pâtisserie avec de l’huile d’olive.2. Dans un bol, mélanger l’origan, les graines de sésame, 1 cuillère à café de zeste de citron, le cumin et une pincée de flocons de piment, sel et poivre. 3. Sur une surface légèrement farinée, poussez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit assez fine (environ un cercle de 10 à 12 pouces). Transférer la pâte sur la plaque à pâtisserie préparée. Frotter la pâte avec de l’huile d’olive et saupoudrer du mélange herbes/graines, en utilisant aussi peu ou autant que vous le souhaitez. Ajouter une cuillerée de pesto, puis déposer les pommes de terre en les arrosant légèrement d’huile d’olive, de sel et de poivre.4. Cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que les pommes de terre soient croustillantes. Retirer du four et garnir de burrata. Laisser reposer la burrata sur la pizza et la réchauffer, environ 5 minutes. 5. Pendant ce temps, mélanger la roquette, le basilic, l’aneth, le vinaigre, 1 cuillère à café de zeste de citron, le jus de citron, les graines de sésame et une pincée de flocons de piment, de sel et de poivre. Garnir la pizza de roquette, arroser d’un filet d’huile d’olive. Manger!
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Pâte à pizza de blé entier à croûte mince.

Temps de préparation 15 minutes Temps total 2 les heures
Portions : 4 portions Calories par portion : 150 kcal
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  • 1. Dans un grand bol, mélanger l’eau et la levure en remuant pour dissoudre. Laisser reposer 5 minutes. 2. Ajouter la farine à pain, la farine de blé entier et le sel, en remuant avec une cuillère jusqu’à ce que la pâte se rassemble mais reste collante. Sur un plan de travail fariné, façonner la pâte en boule. Pétrir la pâte pendant 5 minutes ou jusqu’à consistance lisse. Alternativement, tout le mélange et le pétrissage peuvent également être effectués dans un batteur sur socle avec le crochet pétrisseur. 3. Frottez le même bol avec de l’huile d’olive, puis placez la pâte à l’intérieur en la retournant pour bien l’enrober. Couvrir d’une pellicule plastique et placer dans un endroit chaud pendant 2 à 4 heures, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
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