Pizza burrata aux pommes de terre au pesto avec roquette épicée.

C’est peut-être ma pizza préférée. Quelque chose dans la combinaison est si bon. Et même si je n’avais pas l’habitude de penser que les pommes de terre appartenaient vraiment à la pizza, elles le font ! Ils deviennent un peu croustillants et avec le pesto et le fromage, ils sont vraiment délicieux ! Je ne sais pas pourquoi, mais je suis sur un vrai coup de pesto cette semaine en faisant recette après recette avec du pesto comme saveur principale. Je pense que c’est ces froides journées de janvier. Ils me donnent envie de quelque chose de lumineux et de frais, mais toujours un peu confortable aussi. Il s’agit de trouver cet équilibre dès maintenant ! En prime, cette pizza ne prend qu’environ 30 minutes du début à la fin, ce qui est plutôt parfait pour un lundi chargé.

Les détails – commencer par la pâte

Vous pouvez utiliser de la pâte du commerce ou faite maison. Je fais toujours le mien car c’est tellement rapide et facile. Je partage ma pâte de blé entier ci-dessous, mais comme je l’ai dit, si la pâte à pizza vous intimide, prenez-la simplement au magasin. J’aime la pâte des aliments entiers. Si vous faites la pâte à la maison, c’est simplement de la levure avec de l’eau, de la farine et du sel. J’ai basé la recette sur ma recette de pâte préférée dans le nouveau livre de cuisine HBH.

Assembler

Je fais un mélange d’herbes inspiré des saveurs méditerranéennes : origan, graines de sésame, citron et cumin. Cela semble différent, mais avec les pommes de terre, c’est un si beau compliment de saveurs. Lorsque vous avez votre pâte à température ambiante, poussez-la sur une surface farinée pour créer un joli grand cercle (ou ovale). J’aime avoir le mien super fin. Ensuite, saupoudrez la pâte avec ce mélange d’herbes et de graines, étalez dessus le pesto et les pommes de terre, et faites cuire. Pendant que la pizza cuit, je mélange la roquette. C’est un peu comme une salade, un peu comme une simple garniture aux herbes. Je l’utilise sur beaucoup de pizzas, c’est ma préférée. C’est herbacé, avec une bouchée citronnée et poivrée et j’adore le petit croquant que les graines de sésame ajoutent.

Finis-le

Dès que la pizza sort du four, ajouter la burrata. Laisser reposer le fromage quelques minutes pour qu’il fonde dans la pizza. Vous pouvez utiliser un autre fromage comme la mozzarella fraîche. Mais avant de le faire, vérifiez auprès de votre épicerie locale pour voir s’ils vendent du fromage burrata. Il est couramment vendu un peu partout, donc je pense que la plupart d’entre vous devraient pouvoir le trouver ! Cela vaut vraiment la peine de le localiser, le fromage burrata ne ressemble à aucun autre. C’est de la mozzarella à l’extérieur, mais une ricotta crémeuse à l’intérieur. Quand il fond sur la pizza chaude, il devient vraiment incroyable. Profitez de tous les délices que cette pizza a à offrir. C’est léger – mais copieux, ringard et lourd en glucides – mais plein de légumes aussi. Faut aimer une pizza équilibrée. Vous cherchez d’autres recettes de pizza? Voici mes favoris : Pizza aux choux de Bruxelles râpés et au bacon Feuille Pan Alla Vodka Pizza Pizza au pesto avec croûte farcie à la feta Enfin, si vous préparez cette pizza burrata aux pommes de terre au pesto et à la roquette épicée, assurez-vous de laisser un commentaire et/ou de donner une note à cette recette ! Par-dessus tout, j’aime avoir de vos nouvelles et je fais toujours de mon mieux pour répondre à chaque commentaire. Et bien sûr, si vous faites cette recette, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram ! Regarder à travers les photos des recettes que vous avez toutes faites est ma préférée!