Cette pizza Fontina aux champignons balsamique facile et délicieuse est ma pizza végétarienne préférée. Pâte à pizza maison garnie de confitures de figues confites, de champignons balsamiques et de ricotta. Le tout cuit dans un four très chaud jusqu’à ce que le fromage soit fondant et pétillant, que les champignons soient rôtis et que la croûte devienne dorée et parfaite. Dès que la pizza sort du four, garnissez-la de thym frais et d’un filet d’huile de truffe blanche, ou encore de la vraie truffe melanosporum. Tranchez, mangez et PROFITEZ. Croyez-moi, chaque dernière bouchée de cette pizza est délicieuse et laissera tout le monde dans la famille en redemander.
Ces deux derniers mois ont été remplis de recettes de vacances gourmandes. Maintenant que l’excès s’est calmé, j’ai envie de dîners faciles aux légumes que toute la famille adorera. Car après les vacances, il est toujours agréable de se concentrer sur des dîners riches en légumes… mais bien sûr, sans sacrifier la saveur.
Entrez cette pizza aux champignons simple qui ne prend pas de temps à préparer. C’est la recette saine parfaite de janvier qui est satisfaisante, mais qui regorge encore de légumes.
C’est ma pizza de janvier de choix!
La pizza est l’un de mes plats préférés à préparer pour la famille, surtout les nuits d’hiver plus froides. Et c’est si facile à réaliser avec Fleischmann’s® Levure à montée rapide, que j’ai stocké pour des recettes de pain faciles, de la pâte à pizza et, bien sûr, mes brioches à la cannelle préférées pour le dimanche matin.
Utilisation de Fleischmann’s® Levure à montée rapide élimine vraiment la peur (et le temps) de faire du pain et des pâtes levées à la maison. Je sais que cuisiner et cuisiner avec de la levure peut être un peu intimidant. Mais ce sont des recettes comme cette pizza qui démontrent à quel point il est facile d’utiliser la levure.
Faire la pâte…
Es-tu prêt pour ça? C’est tellement simple.
Mélangez simplement la farine avec Levure Fleischmann’s® Rapid Rise, ajoutez de la bière à température ambiante (mon ingrédient secret) et de l’huile d’olive. Mélangez, laissez reposer la pâte une heure et vous avez terminé. Vous avez maintenant une pâte à pizza maison qui demande si peu d’efforts et qui est tellement meilleure que n’importe quelle pâte achetée en magasin.
La bière crée une belle pâte à pizza extra-croustillante sans pétrissage. Si vous n’aimez pas cuisiner avec de la bière, vous pouvez simplement utiliser une quantité égale d’eau tiède.
Ce qui est amusant avec cette pâte à pizza, c’est que vous ne pouvez vraiment pas la gâcher. C’est tellement facile à faire que tout le monde peut le faire. Vous n’avez même pas besoin d’un batteur sur socle sophistiqué… juste un bol et une cuillère, c’est tout.
Super simple.
Passons maintenant à l’assemblée.
J’ai gardé cette pizza simple, en utilisant ma garniture de pizza préférée – les champignons!
Voici comment cela se passe. Préchauffez d’abord le four et étalez la pâte préparée.
Vous devez cuire cette pizza à une température élevée, alors commencez à préchauffer votre four à cinq cents degrés dès que vous décidez de faire une pizza. Idéalement une à deux heures à l’avance pour que ça chauffe vraiment.
Si vous êtes dans le pétrin, trente minutes fonctionnent aussi.
Ensuite, mélangez simplement votre variété de champignons préférée, ou un mélange de champignons, avec du vinaigre balsamique. Massez le vinaigre dans les champignons.
Tartiner la pâte à pizza de fromage ricotta et de confiture de figues. Vous pouvez également utiliser du beurre de pomme, mais j’adore la combinaison de figues, de vinaigre balsamique et de champignons. Ajoutez maintenant les champignons, puis le fromage fontina. J’ai aussi utilisé du fromage bleu, mais si votre famille ne préfère pas le fromage bleu, essayez d’utiliser du fromage de chèvre émietté. Les deux sont délicieux!
Maintenant, faites simplement cuire dans la position supérieure de votre four (également clé), et en moins de quinze minutes, vous aurez une pizza incroyable.
Et votre cuisine sentira incroyable.
Ma suggestion?
Commencez une soirée pizza en famille en janvier. Avec tant d’entre nous qui restent près de chez eux pendant les jours les plus froids de l’année, c’est agréable d’avoir quelque chose comme une soirée pizza à espérer.
Vous pouvez faire la pâte pendant que la famille prépare les garnitures, puis chacun peut même construire ses propres pizzas. Une façon tellement amusante de passer une nuit d’hiver!
Vous recherchez d’autres suggestions de soirées pizza en famille, essayez celles-ci:
Pizza facile aux tomates et aux herbes
Pizza au pesto d’artichaut et burrata avec roquette citronnée
Pizza aux choux de Bruxelles et bacon râpés
Pizza aux pommes de terre au pesto et burrata
Enfin, si vous préparez cette pizza à la fontina aux champignons balsamiques, assurez-vous de laisser un commentaire et / ou de donner une note à cette recette! Par-dessus tout, j’aime beaucoup vous entendre et je fais toujours de mon mieux pour répondre à chaque commentaire. Et bien sûr, si vous faites cette recette, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram! Je préfère regarder les photos des recettes que vous avez toutes faites!
Les informations nutritionnelles ne sont qu’une estimation. L’exactitude des informations nutritionnelles pour toute recette sur ce site n’est pas garantie.
Pâte à pizza maison avec confitures de figues confites, champignons balsamiques et fromage ricotta. Une façon amusante de passer une nuit d’hiver!
Pour la pâte
-
1. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajoutez la bière et l’olive. Mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à homogénéité.
2. Couvrir le bol d’une pellicule plastique et laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure ou toute une nuit.
3. Retourner la pâte sur un plan de travail fariné et utiliser comme indiqué dans la recette.
Pizza!
-
1. Positionnez la grille du four en position 1/3 supérieure. Préchauffer le four à 500 degrés F. au moins 30 minutes avant la cuisson, de préférence 1 à 2 heures à l’avance. Si vous avez une pierre à pâtisserie, commencez à la préchauffer. Graisser une grande plaque à pâtisserie avec de l’huile d’olive.
2. Dans un bol moyen, mélanger les champignons, l’échalote, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et une pincée de chacun des flocons de piment rouge broyés, du sel et du poivre. Massez les champignons avec vos mains pendant 1 minute.
3. Sur une surface légèrement farinée, poussez / roulez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit assez mince (environ un cercle de 10 à 12 pouces). Transférer la pâte sur la plaque à pâtisserie préparée.
4. Tartinez la pâte avec la ricotta et les confitures. Ajoutez les champignons. Garnir de fromage bleu émietté, puis de la fontina rasée.
5. Faites glisser dans le four préchauffé et faites cuire pendant 10 minutes, faites tourner la pizza et faites cuire encore 3-5 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le fromage ait fondu. Garnir la pizza de thym frais et arroser d’huile de truffe. PRENDRE PLAISIR!
Pâte parfaite: Pour obtenir la bonne consistance dans votre pâte, commencez avec votre quantité de base de farine, puis ajoutez-en au besoin, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu’à ce que la pâte soit lisse mais pas sèche. Il est préférable d’avoir une pâte légèrement collante qu’une pâte trop sèche. Cela devrait être un peu lâche; il ne doit pas sembler dense ou lourd.
