Pizza Poulet au Beurre - Épicerie Salée&Sucrée

Pizza Poulet au Beurre – Épicerie Salée et Sucrée

Une pizza de style fusion aux saveurs de poulet au beurre indien.
C’est un plat fusion incroyable. La cuisine fusion est un délice ! Cela crée de la magie et est assez facile à faire. Lorsque nous combinons plusieurs cuisines en un seul repas, nous obtenons une délicieuse combinaison de nouveaux goûts et saveurs. Voici la recette d’une Pizza Indo-Italienne au Poulet au Beurre. Cela faisait un moment que je n’avais pas publié une recette comme celle-ci.
  • 250 g de poulet désossé coupé en cubes
  • 1 1/2 cuillère à café de poudre de piment rouge
  • 1/4 cuillère à café de garam masala
  • 1/4 cuillère à café de poudre de curcuma
  • 1/4 cuillère à café de cumin en poudre
  • 2 cuillères à soupe de yaourt
  • 1 cuillère à café de pâte d’ail au gingembre
  • Sel au goût
  • 1 cuillère à soupe de ghee
Pour la sauce à pizza :
  • 2 grosses tomates en purée
  • 1/2 gros oignon
  • 4 ail
  • 4 cuillères à soupe de pâte de tomate
  • 1/2 cuillère à café de poudre de piment rouge (ou plus)
  • 1/4 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 1/2 cuillère à café de kasuri methi (feuilles de fenugrec séchées)
  • Feuilles de coriandre
  • 50 g de beurre
Pour la pâte à pizza :
J’ai suivi la même recette de Divas Can Cook, mais je n’ai pas ajouté de parmesan à la pâte. Vous pouvez utiliser votre recette de pâte préférée.
Suppléments:
  • jalapeños
  • Olives
  • oignons émincés
  • fromage mozzarella
  • flocons de piment
  • Si vous souhaitez conserver la pâte à pizza supplémentaire pour une utilisation future, huilez simplement la boule de pâte tout autour et placez chaque boule dans un sac de congélation à fermeture à glissière séparé. Vous pouvez ainsi congeler environ 3 mois. La veille de leur utilisation, transférez simplement la pâte au réfrigérateur. Et le jour de l’utilisation, retirer du réfrigérateur, placer sur un comptoir fariné et presser doucement la boule sur 1/2 pouce d’épaisseur et laisser lever pendant 2 heures.
  • La croûte cuit très rapidement (si vous faites une croûte mince). Le mien n’a en fait pris que 10 minutes. Ne pas trop cuire ou votre croûte deviendra dure. Au moment où le fromage fond, la croûte sera cuite. Même alors, il suffit de vérifier avant de sortir.
DIRECTIONS: Pour faire le poulet tikka :
  1. Placer dans un four préchauffé avec son gril allumé. Griller pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit et légèrement carbonisé à l’extérieur.
  2. Le poulet peut également être frit peu profond.
Pour faire la sauce à pizza :
  1. Dans une casserole, faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  2. Verser la purée et la pâte de tomates. (faites attention lorsque vous ajoutez du sel car le bouillon de poulet contiendra généralement du sel)
  3. Ajouter le cube de bouillon de poulet et bien mélanger jusqu’à ce qu’il soit combiné. Laisser réduire un peu la sauce.
  4. Ajouter la poudre de piment rouge, le sucre et le kasuri methi. Cuire jusqu’à épaississement.
  5. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit combiné.
  6. Ajouter les feuilles de coriandre. Mettez de côté.
Assembler:
  1. Ajoutez du beurre fondu ou de l’huile d’olive sur votre pizza étalée.
  2. Étalez la sauce à pizza (soyez généreux).
  3. Ajouter les jalapeños et les oignons.
  4. Saupoudrer la moitié du fromage mozzarella.
  5. Ajouter le poulet tikka et les olives. (ou toute garniture de votre choix)
  6. Ajouter le reste du fromage mozzarella. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu et que la croûte soit cuite. Parsemez de feuilles de coriandre ou de menthe hachées.
  7. Servir chaud.
Bon appét ! 

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