Pizza sur pain – salé et sucré

Je me souviens que ces Pizza on Bun étaient quelque chose que j’avais beaucoup mangé quand j’étais enfant. J’aimais ça et je le dévore encore plus maintenant. J’avais complètement oublié ce plat jusqu’à il y a quelques jours à peine lorsque mon frère m’a envoyé une photo de la table de table Iftar mise en place par ma mère pour une fête. Alors que je zoomais sur la photo pour voir ce que toute ma mère avait préparé, j’ai vu cette pizza joliment présentée. J’ai zoomé plus loin et j’ai vu que la base était un chignon.

C’est à ce moment-là que je me suis souvenu de ce plat, mes sœurs, belle invention. ???? Mais je ne pouvais tout simplement pas me rappeler comment nous le faisions. J’ai appelé ma mère et je lui ai demandé de me rafraîchir la mémoire sur la façon de préparer cette pizza. J’ai noté la recette et je l’ai faite le même jour et c’était pour une fête Iftar que j’ai menée ici et les invités ont adoré. Mon mari a également tellement apprécié qu’il m’a demandé de recommencer le deuxième jour. J’ai accepté avec plaisir car je pouvais cliquer sur les photos pour le prochain post.

Après avoir vu combien tous ont apprécié ce plat, j’étais certain que je mettrai la recette de cette pizza très simple, légèrement indianisée sur le blog ensuite. Voici donc pour vous, ma recette perdue de Pizza On Buns. Prendre plaisir! ????

INGRÉDIENTS:

Pour la farce au poulet:

• 200g de poulet (bouilli dans 1/2 cuillère à café de poivre pdr, 1/4 cuillère à café de curcuma pdr et sel et râpé)
• 1 gros oignon haché
• 3 piments verts hachés
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 ″ gingembre haché
• 1/4 cuillère à café d’origan
• 1 cuillère à café de poudre de poivre
• 1 cuillère à café de sauce soja
• 1/2 c. À thé de sauce froide verte (facultatif)
• 1-2 c. À thé de sauce chili piquante
• 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre hachées
• Sel au goût
• 2 cuillères à soupe d’huile

Pour la sauce blanche:

• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1/2 cuillère à soupe de farine tout usage
• 1/2 tasse de lait
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• Sel au goût

Pour assembler la pizza:

• 5 pains à hot dog
• Olives noires tranchées
• Fromage mozzarella râpé
• Quelques fines tranches de beurre
• 3 cuillères à soupe de sauce froide douce
• 2 c. À soupe de ketchup aux tomates

REMARQUES:

• Assurez-vous que les petits pains sont frais et mous.
• Lorsque vous préparez la sauce blanche, ne l’épaississez pas trop lorsqu’elle est sur la cuisinière. Parce qu’il s’épaissira davantage par lui-même une fois que vous le retirerez du feu. Si la sauce est trop épaisse, incorporer un peu de lait pour obtenir la bonne consistance crémeuse.
• Vous pouvez également ajouter des piments verts marinés ou des jalapeños.

DIRECTIONS:

Pour faire le remplissage:

1. Dans une poêle, ajoutez l’huile et faites revenir les oignons, le gingembre, l’ail et les piments verts avec du sel jusqu’à ce qu’ils deviennent mous. Il n’a pas besoin d’être doré.
2. Ajouter le poivre en poudre, l’origan et faire sauter pendant une minute. Ajoutez-y le poulet râpé. Bien mélanger.
3. Ajouter la sauce soya, la sauce chili piquante et la sauce verte fraîche et bien mélanger.
4. Enfin, garnissez-le de feuilles de coriandre.

Pour faire la sauce blanche:

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre.
2. Ajouter la farine et bien fouetter pendant une minute.
3. Versez le lait et fouettez très bien pour éviter la formation de mottes.
4. Ajoutez le sel et le poivre.
5. Fouettez bien jusqu’à ce que la sauce épaississe un peu et retirez-les du feu.

Assembler:

1. Coupez les pains à hot-dog en deux. Ouvrez ensuite chacun des petits pains coupés (donc avec un petit pain à hot-dog, vous obtiendrez 4 morceaux).
2. Placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée.
3. Dans un petit bol, mélanger la sauce chili douce et le ketchup.
4. Disposez le beurre finement tranché sur chaque petit pain.
5. Étalez le mélange de sauce sur chaque petit pain.
6. Placer la garniture au poulet.
7. Ajoutez les olives.
8. Ajouter une cuillerée de sauce blanche sur chacun.
9. Saupoudrez la mozzarella.
10. Préchauffez le four à 185 degrés. Poussez les petits pains assemblés dans le four et faites griller jusqu’à ce que le fromage fonde bien. Sers immédiatement.