Focus sur les pizzas italiennes cuites au feu de bois

Pizza italienne cuite au feu de bois

Les produits provenant d’Italie évoquent généralement le bon goût, l’élégance et la qualité. Dans cette perspective, la pizza italienne continue d’être très appréciée par les populations du monde entier. Pour faire encore plus ressortir son goût, les pizzaïolos préfèrent la cuire au feu de bois. Décryptage des spécificités de ce mode de cuisson.

Pizza italienne : la qualité du goût

La pizza est une sorte de tarte à base de galette de pâte salée bien garnie, originaire de Naples. Ses garnitures varient entre les tomates, les anchois, les olives, les fruits de mer, les fromages, les œufs, les charcuteries, les légumes, les épices, etc. Bien qu’elle soit issue de la cuisine traditionnelle italienne, elle est aujourd’hui très répandue à travers le monde. En fonction des goûts et des envies de chacun, elle se décline en diverses versions (salé ou sucré). Cependant, lorsqu’il s’agit de pizza, la plupart des gourmets préfèrent savourer une recette italienne. Ce n’est plus un secret pour personne, la pizza italienne a un goût exquis. Même si l’on est à l’autre bout du monde, une seule bouchée suffit pour donner l’impression d’être en Italie.

Vu que ce plat emblématique d’Italie a parcouru le monde, il est tout à fait possible de le préparer chez soi. Mais cela demande du savoir-faire, un matériel adapté et du temps. C’est pourquoi de nombreux restaurateurs font de la pizza italienne leur spécialité. D’ailleurs, les sorties entre collègues, après le travail, en famille ou entre amis, dans un restaurant spécialisé dans la pizza italienne, sont fréquentes. Hormis le goût savoureux de ce plat, la pizza symbolise la convivialité. D’ailleurs, pour concilier ambiance chaleureuse et cuisine de qualité, il faut se rendre à une enseigne de renom comme Signorizza. Toutes les conditions y sont réunies pour passer un agréable moment.

Pizza cuite au feu de bois : les avantages

Il est indéniable que la pizza italienne a une saveur exquise. Mais ce goût particulier, elle le doit à une cuisson via le feu de bois, ce qui fait d’elle une pizza feu de bois. Cette méthode de cuisson permet d’avoir un goût légèrement fumé. D’ailleurs, elle est même une tradition chez les cuisiniers de Naples. Quand on opte pour ce mode de cuisson, il ne s’agit pas uniquement de suivre la tradition. Le fait de voir le pizzaiolo en action est une expérience unique. Cela procure un certain plaisir et stimule encore plus la convivialité.

Avec la cuisson au feu de bois, une odeur envoûtante se répand dans le restaurant. Par ailleurs, on remarque que la pizza au feu de bois a un goût unique. En effet, la saveur de chaque arôme et le goût de tous les ingrédients pour la garniture sont bien prononcés. Grâce à la température du feu, la cuisson est homogène. On obtient ainsi une pâte de très bonne qualité. Pour ce qui est du temps de cuisson, il est rapide. Néanmoins, il faut maîtriser cette cuisson pour réellement obtenir ce goût incomparable et régaler les papilles. C’est pour cette raison que la plupart des consommateurs préfèrent savourer leurs pizzas sur place.

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