La semoule est un ingrédient que l’on utilise souvent dans la cuisine italienne. En effet, elle permet de donner plus de texture et de corps à la pizza. Dans cet article, nous vous expliquerons pourquoi vous devriez utiliser de la semoule dans votre prochaine pizza !
Pourquoi mettre de la semoule dans la pizza ?
Pourquoi mettre de la semoule dans la pâte à pizza? Incorporer de la semoule dans la pâte à pizza aide à créer une texture plus croustillante. La semoule absorbe également l’excès d’humidité, évitant ainsi que la pâte ne devienne trop mouillée lors de la cuisson. Cela facilite également le façonnage de la pâte, en la rendant moins collante.
La semoule, c’est quoi ?
La semoule est un type de farine fabriquée à partir de grains de blé dur. Elle est couramment utilisée dans la cuisine du Maghreb et du Moyen-Orient, où elle est souvent employée pour préparer des galettes (crêpes), des pâtes et des plats en sauce. La semoule est également très populaire en Italie, où elle est utilisée pour préparer la célèbre pizza.
La semoule dans la pizza, ça change quoi ?
La semoule est une forme de farine qui est souvent utilisée dans la cuisine italienne. Elle peut être faite à partir de différentes céréales, mais le plus souvent elle est faite à partir de blé dur. La semoule a une texture assez grossière, et elle est souvent utilisée pour faire des pâtes ou des pizzas.
Si vous avez déjà mangé une pizza faite avec de la semoule, vous savez probablement que cela change un peu la texture de la pizza. La semoule donne une texture un peu plus ferme et moelleuse à la pizza, et rend la croûte plus croustillante.
Elle peut aussi lui donner un goût légèrement différent. Certains trouvent que cela donne une meilleure texture à la pizza, tandis que d’autres préfèrent la texture plus moelleuse des pizzas faites sans semoule.
En fin de compte, c’est une question de goût et de texture.
Comment choisir sa semoule ?
Il y a plusieurs raisons pour lesquelles on peut vouloir mettre de la semoule dans sa pizza. D’abord, cela permet d’absorber l’excès d’huile et de graisse, ce qui rend la pizza moins grasse. Ensuite, la semoule donne une texture plus croustillante à la pizza. Enfin, cela permet de maintenir la forme de la pizza pendant la cuisson.
Pour bien choisir votre semoule, il suffit d’en tester plusieurs et de savoir laquelle vous préférez, en terme de goût ou de texture.
Autres usages de la semoule
La semoule peut être utilisée comme ingrédient dans de nombreuses recettes, notamment dans les pizzas. En effet, en y ajoutant quelques cuillerées, la pizza sera plus moelleuse et aura un meilleur goût. La semoule est également parfaite pour accompagner les plats en sauce, les risottos ou encore les soupes.
Qui a déjà essayé la farine de semoule pour sa pizza ?