Te demandes-tu d’où provient ce désir irrépressible de savourer une pizza maison ? C’est sans doute l’arôme irrésistible de la pâte à pizza maison et de ses garnitures qui s’activent dans le four. Le secret réside dans une pâte à pizza aussi fine que savoureuse. Aujourd’hui, nous allons te guider pour réaliser une version spéciale de cette pâte, la pâte à pizza Naan. Es-tu prêt ? Allons-y !
Préparer les ingrédients
Avant de te lancer dans la réalisation de ta pâte à pizza, il est important d’avoir tous les ingrédients nécessaires :
– 3/4 de tasse d’eau tiède
– 1 cuillère à café de levure sèche ou instantanée active
– 1 cuillère à café de sucre
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de babeurre ou de yogourt
– 2 tasses (256g) de farine
– 1 cuillère à café de sel casher
– Du beurre fondu pour le brossage
– Du sel de mer pour saupoudrer
Une fois que tu as tous tes ingrédients à portée de main, tu es prêt à faire ta propre pâte à pizza Naan !
La préparation en quelques étapes
Le processus de préparation de la pâte à pizza Naan est assez simple. Commence par saupoudrer la levure sur l’eau tiède, ajoute le sucre et laisse reposer 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoute ensuite l’huile d’olive et le babeurre (ou le yogourt). Saupoudre la farine et le sel, puis mélange jusqu’à obtenir une consistance homogène. La pâte sera humide et collante, mais ne t’inquiète pas, c’est tout à fait normal.
Laisse la pâte lever en couvrant le bol avec un torchon humide ou du film alimentaire et place-le dans un endroit chaud. Laisse lever jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume, environ 1 à 2 heures. Pendant ce temps, préchauffe ton four à 550°F (290°C) et place une pierre à pizza ou une plaque de cuisson à l’intérieur.
Donner forme à la pâte
Une fois que la pâte a levé, il est temps de lui donner forme. Renverse la pâte sur une surface de travail farinée et divise-la en quatre parties égales. La pâte sera collante, n’hésite donc pas à utiliser de la farine pour éviter qu’elle ne colle à tes mains ou à ta surface de travail. Forme chaque partie en boule et laisse reposer une vingtaine de minutes avant de passer à la mise en forme.
Le secret d’une bonne mise en forme
Pour la mise en forme de la pâte, tu as deux options. Tu peux utiliser un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte en un ovale d’environ 20 cm de long. Ou bien, tu peux utiliser tes mains pour étirer doucement la pâte, en tirant délicatement sur les bords pour l’étirer uniformément.
La cuisson finale de la pâte à pizza Naan
Une fois que la pâte est bien formée, il est temps de la cuire. Place la pâte sur la pierre ou la plaque de cuisson préchauffée dans le four et laisse cuire pendant deux minutes. Retourne ensuite la pâte et laisse cuire une minute supplémentaire. Retire la pâte du four, badigeonne-la de beurre et saupoudre de sel. Répète l’opération avec les trois autres boules de pâte.
Conclusion
Réaliser une pâte à pizza Naan est une tâche que tout le monde peut accomplir. Il suffit de suivre les étapes que nous avons décrites et d’y mettre une bonne dose de passion pour la cuisine. Alors, n’hésite pas à te lancer dans cette réalisation et à faire ta propre pâte à pizza maison. Tu seras probablement étonné par le résultat et tes proches adoreront tes créations culinaires. Alors, à tes ustensiles et bon appétit !
