Si vous cherchez un dessert rapide et sans cuisson très impressionnant, c’est celui qu’il vous faut. Ricotta fouettée sucrée avec des baies fraîches. Lorsque la ricotta est fouettée, au moyen d’un robot culinaire, elle devient très crémeuse et veloutée et prend une toute nouvelle vie, puis recouverte de baies fraîches, elle devient le dessert parfait.
Vous pouvez l’adoucir avec différents sucres, zestes, extraits et jus et même un peu de liqueur si vous le souhaitez.
Un dessert léger et sain à base de baies fraîches de votre choix, faible en glucides et si rapide à préparer.
Vous voudrez utiliser de la ricotta au lait entier de bonne qualité et si vous l’obtenez d’une charcuterie, elle retient généralement un peu de liquide et si c’est le cas, vous voudrez l’égoutter pendant la nuit au réfrigérateur avec une étamine ou une fine passoire. un bol, au moins pendant quelques heures, puis vous serez prêt à partir.
J’ai utilisé un peu de limoncello et de zeste de citron pour le mien, mais l’extrait ou le jus de citron plus le zeste est également merveilleux.
N’ayez pas peur de lui donner un bon traitement, jusqu’à cinq minutes, car vous voulez cette texture crémeuse et veloutée.
Vous pouvez préparer votre ricotta fouettée sucrée quelques heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à l’heure du dessert
Vous pouvez le servir à la manière d’un parfait avec plusieurs couches ou simplement comme je l’ai fait, je suggère fortement d’ajouter quelques noix pour couronner le tout. Régalez-vous avec ce dessert léger simple et élégant !
Ricotta fouettée sucrée au citron avec baies fraîches
Transformez la ricotta en une texture super veloutée en la fouettant dans un robot culinaire.
- 1 lb de ricotta au lait entier, égouttée du liquide si « humide » à l’aide d’une étamine ou d’une passoire fine pendant la nuit au réfrigérateur
- ⅓ tasse de sucre, en poudre ou ordinaire
- Le zeste d’un citron
- Saveurs supplémentaires (à ce stade, goûtez à la douceur et à la saveur de citron, vous pouvez ajouter du jus de citron ou un peu d’extrait de citron (commencez petit) ou même de la liqueur de limoncello, commencez par une petite quantité et goûtez à votre goût.
- Assortiment de baies fraîches mélangées
- noix pour la garniture
Instructions
- Ajouter la ricotta égouttée dans le bol d’un robot culinaire et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit lisse et veloutée, cela peut prendre jusqu’à 5 minutes.
- Ajoutez le sucre, le zeste et les arômes, puis goûtez à votre goût. N’hésitez pas à ajouter du zeste et du jus d’orange si vous préférez cela au citron.
- Mélangez jusqu’à ce que toutes les saveurs soient mélangées.
- Couche avec des baies fraîches et des noix.
- Vous pouvez le préparer quelques heures à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’au moment du dessert.
