Salade de pâtes aux crevettes colorées – Fier italien cuisinier

Salade de crevettes

Cette salade de pâtes aux crevettes a tous les ingrédients du printemps, elle a des couleurs vives et elle est légère et fraîche. Cette salade peut être un déjeuner seul, un dîner léger ou le plat d’accompagnement parfait pour les repas de printemps et d’été.

Des légumes printaniers colorés sont incorporés à cette salade et complétés par une vinaigrette crémeuse au citron qui s’accroche à chaque bouchée.

pâtes farfalle

Cette salade de pâtes a l’air assez faite avec des pâtes aux couleurs de l’arc-en-ciel, il y a tellement de formes et de tailles disponibles aujourd’hui et les différentes couleurs ajoutent au dynamisme du plat. Vous voulez certainement choisir ceux qui sont sains, ceux qui sont en fait colorés avec des aliments naturels, des choses comme la carotte, la racine de betterave, le curcuma et les épinards qui rehausseront également la saveur.

Je vous encourage à les chercher, j’ai trouvé cette jolie forme de farfalle mais encore une fois il y en a tellement d’autres !

crevette grillée

Vous pouvez pocher les crevettes, les rôtir ou les griller, de toute façon cela fonctionnera, faites-le simplement à l’avance.

salade de pâtes printanière

Maintenant que l’hiver est derrière nous, il est temps de ranger ces aliments réconfortants et d’égayer les choses et cette salade de pâtes est exactement ce qu’il vous faut !

Salade de pâtes aux crevettes colorées

Ingrédients

  • ½. lb de crevettes cuites, rôties, grillées ou pochées, refroidies
  • ½ lb de pâtes colorées, cuites, égouttées et rincées à froid. Séchez en tapotant pour qu’aucune humidité ne colle aux pâtes
  • 1 lb d’asperges fraîches, coupées en deux et blanchies 2 minutes dans de l’eau bouillante puis plongées dans de l’eau glacée, puis essuyées d’eau.
  • ½ tasse de petits pois, si frais précuire, si congelés, décongeler
  • ½ d’un poivron rouge et ½ poivron jaune, coupés en dés
  • ¼ oignon rouge, petits dés
  • 3 radis, tranchés finement
  • ½ de concombre anglais, tranché finement
  • main pleine ou roquette ou laitue romaine hachée
  • à soupe de persil haché et de basilic haché
  • VINAIGRETTE CRÈME AU CITRON
  • 1 portion de jus de citron frais
  • 3 parts d’huile d’olive
  • 1 petite cuillerée de Dijon
  • 2 ou 3 petites gousses d’ail hachées
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise entière

Instructions

  1. Ajouter tous les composants de la vinaigrette dans un bocal et fouetter ensemble. (Vous en aurez en plus) mis de côté.
  2. Prenez tous vos composants, les pâtes cuites, les crevettes, les asperges, les petits pois, les poivrons hachés, les oignons, les radis, le persil, le basilic, la roquette ou la romaine et placez-les dans un joli grand bol.
  3. Mélangez délicatement ensemble, uniformément dispersé, puis versez votre vinaigrette au citron, goûtez au fur et à mesure en ajoutant du sel et du poivre, plus d’herbes si vous le souhaitez.
  4. Attention à ne pas surcharger le pansement pour ne pas le rendre détrempé.
  5. Placer la salade de pâtes dans un joli plat et servir !

3.4.3177

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