Es-tu un inconditionnel de la pizza faite maison ? Si oui, alors tu es au bon endroit ! Prépare-toi à découvrir une merveilleuse pizzeria familiale, qui a gagné le cœur des fins gourmets grâce à son expertise et ses ingrédients haut de gamme. A travers cet article, je vais te faire découvrir la ville d’Agrigente, un joyau italien, où la famille Sorcière a réussi à se faire un nom dans la sphère de la pizza.
L’histoire captivante de la famille Sorcière
Tu te demandes probablement qui est cette célèbre famille Sorcière, n’est-ce pas? Laisse-moi te raconter leur histoire. En 2013, cette famille passionnée a lancé Pizza folle, un restaurant proposant des pizzas classiques, des wraps, des sandwichs et des plats chauds. Leur secret? Une équipe soudée avec Giorgio et Philippe aux commandes des deux fours à bois, Alberto et George en cuisine et Jade en salle.
Au fil du temps, leur dévouement a porté ses fruits, mais ils ont ressenti le besoin d’innover, d’offrir quelque chose de plus à leurs clients. C’est ainsi qu’en 2018, Pizza folle est devenue Sitari, un mot d’origine grecque signifiant « blé ». Un choix symbolique pour souligner leurs racines et leur amour pour les produits de qualité.
L’innovation culinaire de Sitari
Sitari a réussi à apporter un véritable chamboulement gastronomique. Ils ont privilégié la qualité de leurs pizzas, en optant pour des ingrédients d’excellence, comme la farine Petra Molino Quaglia.
Ingrédients d’excellence pour une pizza inoubliable
L’excellence est le mot d’ordre chez Sitari. Chaque ingrédient est minutieusement choisi pour garantir une pizza haut de gamme. De la tomate San Marzano Gustarosso à la tomate Siccagno Rossosiculo, des fromages locaux aux charcuteries premium, tout est pensé pour offrir un délice à chaque bouchée.
Giorgio, co-propriétaire de Sitari, admet que « se différencier autant était certainement audacieux, mais cela nous a indubitablement récompensé ». Leur clientèle est diversifiée, fidèle et surtout, elle sait apprécier un produit de qualité.
Les pizzas phares de Sitari
Parmi toutes leurs créations, deux pizzas se distinguent particulièrement. La première est la Pizza Cuddiruni, avec tomate, Pecorino, sardines et ail. La seconde est la Pizza Aïda, garnie de mozzarella de bufflonne, de bleu de bufflonne Quattro Portoni, de salami ragusan épicé, de Vastella de Valle del Belice, de provola fumée des Madonie et une touche finale de champignons de Paris parfumés à la truffe noire.
Conclusion
En définitive, Sitari est bien plus qu’une simple pizzeria. C’est le reflet d’une passion familiale qui a su mettre en valeur les produits de qualité pour offrir une expérience culinaire inégalée. Si tu fais un détour par Agrigente, n’hésite pas à leur rendre visite et à savourer une de leurs délicieuses pizzas.
