Nous revoici, un autre mois s’est écoulé, le Boulanger italien de mars 2022 est déjà disponible en version navigable et la version papier arrivera bientôt dans vos laboratoires. Un numéro riche, qui, avec celui de janvier, vous trouverez au Sigep (Rimini, 12-16 mars 2022). Un numéro avec de nombreuses nouvelles rubriques intéressantes et utiles pour […]
Nous avons cuit le boulanger italien en mars 2022 Lire la suite »
Si vous ne l’avez pas encore reçu par courrier, mais que vous êtes curieux de découvrir les premières nouveautés de 2022, parcourez le nouveau numéro du Boulanger italien en version numérique. Voici un avant-goût des principales nouveautés et innovations que vous retrouverez dans le premier numéro de l’année. Un certain nombre d’idées pour le Boulanger
Le nouveau boulanger italien est en ligne parcourez-le maintenant Lire la suite »
Note de Peter: J’ai reçu la lettre suivante de «B», une boulangère et pizzaiolo sérieuse dans laquelle elle soulevait de bonnes questions sur la farine et commentait l’importance de cette activité de pâtisserie pour elle et sa famille. Je pense que vous serez nombreux à raconter son histoire. Avec la permission, voici une partie de
Lettre d’un boulanger du Texas Lire la suite »