Lors de la 2e édition de Empreintes de Pizza, le rendez-vous organisé par Eataly impliquant les grands maîtres de la pizza italienne, la recherche qui …
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Comment les ingrédients définissent votre pizza
Lorsque l’envie de pizza frappe, les clients veulent plus que la commodité de se rendre dans un dépanneur ou une épicerie fine pour prendre une …
Que révèlent les tendances en matière d’alimentation meilleure pour la santé au sujet des options de pizza saine ?
Quand il s’agit de nourriture, le goût l’emporte. Près de 90 % des répondants au sondage l’ont classé comme la principale raison de choisir des …
Les mille délices de Cagliostro à Palerme, de la pizza aux plats de fruits de mer
En 2004, la famille Sciarrino reprend Cagliostro, enseigne présente à Palerme depuis 1981. Au départ, la proposition ne concerne que la cuisine. La pizza arrive …
les ingrédients, la recette, les caractéristiques, les astuces
Ces dernières années, c’est l’une des tendances alimentaires les plus répandues : on parle de Pinsa romaine. Ce sera à cause de sa saveur et …
Deux types de croûtes à pizza Les lieux de divertissement doivent réengager les clients
Après une absence prolongée, les gens sont ravis de revenir en personne pour encourager leurs équipes sportives préférées, assister à des concerts, aller dans des …
voici les nouveaux cours de l’école Molino Grassi
Les nominations de « I Percorsi del Molino », le centre de formation créé par Molino Grassi, dédiée à la promotion et à la valorisation des farines …
Pâte d’herbes à la moutarde et à l’ail – Pour les grillades estivales
Les grillades d’été sont là et la vie s’ouvre à nouveau, il est temps de se réunir avec les amis et la famille, d’avoir des …
voici les propositions de Molino Magri
La première étape pour créer un top pain hamburger : brioche, bocconcino, hot dog ou simplement un sandwich avec une touche gourmande et moins rapide …
Pâte d’herbes à la moutarde et à l’ail – Pour les grillades estivales
Les grillades d’été sont là et la vie s’ouvre à nouveau, il est temps de se réunir avec les amis et la famille, d’avoir des …
4 tendances que les opérateurs doivent transformer en éléments de menu de pizzeria en 2021
2021 est officiellement à mi-chemin, et si vous cherchez un coup de pouce en milieu d’année pour vos éléments de menu de pizzeria, vous êtes …
Guide Pane & Panettieri d’Italia 2022 Gambero Rosso: les gagnants
Comme d’habitude, la troisième édition du Guide Pane & Panettieri d’Italia 2022 Gambero Rosso vient d’annoncer qu’il a réservé bien des surprises. Avec l’attention croissante …
Le sac à pain qui lutte contre les violences faites aux femmes
La Commission pour l’égalité des chances de la IIIe municipalité de Rome a promu une campagne qui, à travers un objet d’usage quotidien, comme le …
les nouvelles ouvertures Berberè 2021
L’ouverture du troisième site à Turin est prévue début juin. Alors qu’à Milan, où la marque est déjà présente avec quatre pizzerias, l’inauguration est prévue …
Pâte d’herbes à l’ail et à la moutarde – Pour les grillades d’été
Les grillades estivales sont là et la vie s’ouvre à nouveau, il est temps de se retrouver entre amis et en famille, de faire des …
Pâte d’herbes à l’ail et à la moutarde – Pour les grillades d’été
Les grillades estivales sont là et la vie s’ouvre à nouveau, il est temps de se retrouver entre amis et en famille, de faire des …
Comment les fours C-Store peuvent garantir une pizza uniforme dans tous les emplacements
Un four à pizza de dépanneur est probablement la pièce d’équipement la plus fonctionnelle mais la plus négligée dans les programmes de pizza c-store. Étant …
Voici les prochains rendez-vous de I Percorsi del Molino de Molino Grassi
L’école Molino Grassi ne s’arrête pas et propose un calendrier intéressant de webinaires dédiés aux professionnels de l’art blanc. De la pizza aux desserts, en …
les ouvertures à Rome et Novara sont à venir
Nouvelles ouvertures dans la maison Pizzium! Le projet, né en 2017 de la collaboration entre Stefano Saturnino, Nanni Arbellini est Ilaria Puddu, célèbre son quatre …
Panettone artisanal: comment reconnaître la qualité et choisir l’excellence dans les grands produits au levain
Parmi les participants de l’événement Les maîtres du panettone, la kermesse gourmande italienne désormais traditionnelle sur le prince des produits au levain récurrents, on retrouve …
Tous les secrets de la vraie pizza napolitaine
Ce n’est pas une chimère fantastique ni un mystère perdu dans le labyrinthe de la tradition: le recette de vraie pizza napolitaine a des règles …
5 idées fausses sur les boules de pâte à pizza surgelées et la vérité derrière elles
La qualité et la cohérence des aliments sont une priorité absolue pour toutes les opérations de pizza, en particulier celles qui ont plusieurs emplacements ou …
Opportunités pour les jeunes adultes impliqués dans la justice
Un voyage vers la stabilité et la mobilité économique MOD est au service de la communauté impliquée dans la justice depuis 2008, en se concentrant …
Les meilleures options de réalisation du dernier kilomètre pour les programmes de pizza en magasin
Les clients continuent d’adapter leurs attentes d’achat et de service pour s’adapter à la nouvelle norme d’un monde défini par une pandémie. La montée en …
Différences clés entre les croûtes à pizza précuites et les boules de pâte congelées
Les opérateurs qui cherchent à infuser leurs menus avec des tartes créatives et rentables choisissent souvent des croûtes de pizza cuites au four et des …
Comment assurer la sécurité des clients de votre pizzeria et augmenter les bénéfices cet hiver
En ce qui concerne votre pizzeria et les prochains mois d'hiver de 2021, vous vous concentrerez probablement sur deux choses: la sécurité et les profits. …
4 problèmes courants de croûte de pizza et comment les résoudre [VIDEO]
Avec plus d'un tiers des amateurs de pizza en Amérique sont convaincus que la croûte fait la pizza1, il est essentiel de sélectionner une saveur, …
Comment les offres à durée limitée stimulent les ventes des magasins C et des pizzerias
Les pizzerias et les dépanneurs cherchent toujours comment ils peuvent avoir une longueur d'avance sur la concurrence, en particulier pendant la pandémie. La pizza est …
Pourquoi les pizzas sont-elles rondes (types de pizza et pourquoi les pizzas sont-elles rondes) – Incroyable pizza maison
De toute évidence, les pizzas se présentent sous d'autres formes. Rectangles ou pizzas carrées et calzone (pizza pliée) étant la forme de pizza la plus …
Pourquoi les pizzas sont-elles rondes (types de pizzas et pourquoi rondes est le meilleur) – Amazing Homemade Pizza
De toute évidence, les pizzas se présentent sous d'autres formes. Rectangles ou pizzas carrées et calzone (pizza pliée) étant la forme de pizza la plus …
