Cultiver la diversité pour un pain unique, avec ce titre nous voulons parler d’une tendance, peut-être encore trop niche, qui s’installe chez les boulangers, notamment les nouvelles générations. Et surtout, nous souhaitons vous présenter le Réseau Semences Rurales. Cultiver la diversité pour un pain unique, avec ce titre nous voulons parler d’une tendance, peut-être encore […]
Petit pain avec une garniture au poulet savoureuse recouverte d’une sauce au fromage à la crème et cuite avec beaucoup de fromage mozzarella sur le dessus. Cela ressemble à la cuisson des cannellonis car le petit pain ressemble aux pâtes canneloni cylindriques lorsqu’il est cuit et sorti du four. Aujourd’hui, je fais une collaboration de
Pain aux cannellonis – Épicerie Salée et Sucrée Lire la suite »
Un pain au fromage très simple à réaliser avec une pâte moelleuse et fondante en bouche. La pâte peut être préparée en un rien de temps car il ne s’agit que de mélanger les ingrédients humides et de verser dans la farine et mélangez-le ensemble, aucun pétrissage requis. Ce pain au fromage ressemble beaucoup au
Pain au fromage sans pétrissage, pain fondant dans la bouche Lire la suite »
Le Pane del Mondo arrive à Bit, quels sont les ingrédients qui le caractérisent. Et quelles sont les tendances du pain en Italie ? A l’occasion d’AperiPane, le 9 avril, un jour avant l’ouverture du Bit (International Tourism Exchange), les résultats du sentiment promu par Confcommercio Milano et l’Association des boulangers (avec des données traitées
Le pain du monde et les tendances de la boulangerie en Italie Lire la suite »
Je ne peux pas vous dire à quel point j’aime faire des pizzas sur pain plat, tout le monde semble les aimer et quand je suis pressé par le temps, je peux en préparer une en quelques minutes. Ce que j’aime dans les pizzas au pain plat, c’est que vous pouvez les préparer de différentes
Pain plat à la courge et aux choux de Bruxelles Lire la suite »
À quand remonte la dernière fois que vous avez mangé une pizza au pain français ? À l’époque, ils étaient assez populaires, certains d’entre vous se souviennent peut-être des surgelés que vous pouviez acheter et réchauffer pour un dîner rapide, ils les vendent toujours mais ils sont assez basiques avec beaucoup d’ingrédients inconnus. C’est si facile
Les pizzas au pain français rehaussées d’un cran ! Lire la suite »
Une délégation de boulangers de toute l’Italie, conduite par Cesare Marinoni, s’est réunie le 6 avril pour un « Pane in Piazza » très spécial au Vatican. Le pape François a reçu les boulangers dans la Sala Nervi où, pour l’occasion, une affiche de Pane in Piazza a été exposée. Mercredi 6 avril à 9h00 une délégation
Pain sur la Piazza … du Vatican. Rencontre avec le Pape François Lire la suite »
Les vrais recettes du monde entier sont ceux qui Mirko Zenatti nous présente ici et sur les pages du boulanger italien de mars 2022. Parmi les pages du magazine, vous pouvez également lire l’interview intéressante sur son expérience personnelle à Mondial du Pain dont nous vous donnons un bref avant-goût… L’interview « Je devrais mettre une
Recettes du monde entier. La viennoiserie du Mondial du Pain Lire la suite »
Matteo Cunsolo, boulanger, président de l’Association des boulangers de Milan et de sa province et secrétaire du Richemont Club Italia a « cuisiné l’un des siens » : un livre. Vient de paraître chez Italian Gourmet, Pain en 101 questions et recettes. Guide pratique de l’art de la boulangerie artisanale. Pain en 101 questions et
Pain en 101 questions et recettes Lire la suite »
Le Rimini Show est de retour et avec lui aussi les collaborations. Polin à Sigep 2022 avec Ambassadeurs du Pain Italie Et Club Richemont Italie. L’objectif est de valoriser le pain et les produits au levain sucrés et salés grâce au professionnalisme des meilleurs artisans qui utiliseront la haute technologie de l’entreprise. « Dans ce moment
Polin au Sigep 2022 avec les Ambassadeurs du Pain et le Club Richemont Lire la suite »
Un autre nouveau rendez-vous qui vous attend à partir du Boulanger de janvier 2022, déjà parcouru en ligne dans la version numérique en cliquant ici, est Pane e Salute. Dans ce premier article, nous parlons de index glycémique. Voici un bref avant-goût de ce que vous pouvez en savoir plus dans les pages du magazine.
Découvrons-en plus sur l’IG du pain Lire la suite »
Le Corriere del Pane est le magazine idéal pour le boulanger « full digital »: un nouveau projet qui est né et s’est développé entièrement sur une plateforme numérique. Un nouveau magazine avec textes, vidéos, photos et graphismes animés qui parle au boulanger-entrepreneur. le Corriere del Panele nouveau magazine entièrement numérique, « spin off » du boulanger italien. le
Corriere del Pane, le magazine de l’entrepreneur de pain arrive Lire la suite »
Un pain au fromage très simple à faire avec une base de pain moelleuse et fondante dans la bouche. La pâte peut être préparée en un rien de temps car il s’agit uniquement de mélanger les ingrédients humides et de verseril dans la farine et en le mélangeant, aucun pétrissage requis. Ce pain au fromage
Pain au Fromage sans Pétrissage, Fondant dans la Bouche Lire la suite »
« Découvrez comment un sac à pain innovant aide à lutter contre les violences faites aux femmes. Un geste quotidien transformé en acte de soutien. Unissons-nous ! »
Le sac à pain qui lutte contre les violences faites aux femmes Lire la suite »
La prochaine journée technique des Ambassadeurs du Pain Italia se tiendra le 23 mai à Maggia, via Torricelli 3, à San Martino Buon Albergo. Pour organiser la journée, 5 Ambassadeurs du Pain italiens utiliseront 5 types de levure différents et 5 types de transformation différents, à travers une seule méthode de panification, la méthode RESPECTUS
Journée technique des Ambassadeurs du Pain Italie Lire la suite »
Cette pizza aux épinards et aux artichauts avec croûte de pain au fromage est la pizza parfaite à préparer à la maison! Pâte à pizza maison cuite avec une croûte farcie au fromage mozzarella supplémentaire, garnie de beurre à l’ail et aux herbes, épinards sautés, trois sortes de fromage et artichauts épicés. Dès que la
Pizza aux épinards et aux artichauts avec croûte de pain au fromage. Lire la suite »
Dans un moment aussi délicat que le présent, le concours Délifrance Italia «Come una volta» est un hommage à ceux qui s’engagent au quotidien en créant la meilleure offre culinaire avec les meilleures matières premières: à commencer par le pain. Une opportunité unique de promotion, qu’elle a offerte aux participants une scène internationale, garantissant une
« Come una volta »: un pain et un concours unique Lire la suite »
« Découvrez la recette du Lahmajoun, le délicieux pain plat turc, sur Sel et Sérénité. Suivez nos étapes simples pour une expérience culinaire authentique! »
Pain plat turc (Lahmajoun) | Sel et sérénité Lire la suite »
« Découvrez notre recette parfaite de pain, facile à réaliser. Apprenez à faire un pain moelleux et savoureux à la maison avec nos conseils détaillés et astuces. »
Une recette parfaite de pain Lire la suite »
Petits pains mous garnis de farce de poulet épicée, de sauce chili, d’une sauce blanche crémeuse et finis avec du fromage mozzarella gluant. C’est délicieux! Je me souviens que ces Pizza on Bun étaient quelque chose que j’avais beaucoup mangé quand j’étais enfant. J’aimais ça et je le dévore encore plus maintenant. J’avais complètement oublié
Pizza sur pain – salé et sucré Lire la suite »
J’adore le pain au parmesan, au romarin et à l’ail! Miam. Vous recherchez une recette de pain délicieuse et facile à préparer ? Ne cherchez plus ! Découvrez notre recette de pain au parmesan, romarin et ail sans pétrissage. Avec sa texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, ce pain est tout simplement irrésistible.
Pain au parmesan, au romarin et à l’ail sans pétrissage. Lire la suite »
Qu’est-ce que le pain au cannelloni? Ah, laissez-moi vous parler du délicieux pain au cannelloni ! Imaginez un petit pain délicieusement garni de poulet savoureux, étouffé dans une onctueuse sauce au fromage à la crème, puis recouvert d’une généreuse couche de fromage mozzarella fondu. C’est comme si vous transformiez la cuisson traditionnelle des cannellonis en
Pain au Cannelloni – Meilleure recette italienne Lire la suite »