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produire sans gaspillage mais pas seulement. Voici ce qu'il faut faire !

Produire sans gaspillage mais pas seulement. Voici ce qu’il faut faire !

Sur le troisième numéro du Corriere del Pane nous avons interviewé le professeur Ricardo Guidettiprofesseur à l’Université de Milan et l’un des fondateurs de Laboratoire ACV Agrifoof. En tant qu’expert de l’économie circulaire, il nous a expliqué de manière claire et, nous l’espérons, exhaustive, ce qu’est l’économie circulaire et comment elle peut être appliquée même

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Pas seulement des pizzas. Au menu Crocca les plats de la tradition milanaise

Pas seulement des pizzas. Au menu Crocca les plats de la tradition milanaise

Un nouveau menu dans la pizzeria de Milan. Il y a des pizzas, bien sûr, mais le risotto, l’ossobuco et le mondeghili viennent aussi de Crocca. Après avoir fait (ré)aimer les Milanais pizza croustillante des années 80, Crocca propose un menu traditionnel milanais. C’est ainsi que les classiques irrésistibles de la cuisine milanaise et lombarde

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