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Produit classique intemporel, le galette c’est un produit principal pour ceux qui travaillent en boulangerie. A confectionner dans sa recette traditionnelle, à réinterpréter dans de nombreuses versions contemporaines. Reste à proposer nature ou avec des possibilités de remplissage infinies. Mais sa simplicité n’est qu’apparente. Pour faire une focaccia de qualité, parfumé et savoureux au bon […]