Le tiramisu est un dessert italien bien-aimé. Il est élégant et riche avec des couches crémeuses succulentes et des boudoirs imbibés de café, généralement agrémentés d’un peu de liqueur. C’est étonnamment facile à faire car il n’y a pas de cuisson impliquée. Cette recette remplace les œufs crus par de la crème fouettée qui rend parfois les gens réticents à le manger et à le faire, moi y compris.
Je peux vous assurer qu’il a un goût tout aussi décadent que le classique.
Il existe tellement de versions de tiramisu mais la pistache est en haut de ma liste ! J’ai récemment acheté ce pot de crème de pistache (non sponsorisé) et je l’ai gardé pour faire un tiramisu et ça valait la peine d’attendre, regardez comme c’est rêveur !
En passant, il existe de nombreuses recettes sur Internet qui vous montrent comment faire votre propre beurre de pistache. Je pourrais essayer ça la prochaine fois si je deviens énergique. Gardez à l’esprit que la crème de pistache en pot peut être assez chère, mais à mon avis, cela en vaut toujours la peine en termes de commodité et de goût exceptionnel.
De plus, c’est un dessert spécial, pas quelque chose que vous faites tous les jours mais pour des occasions spéciales, alors allez-y et faites des folies !
La crème de pistache tourbillonnée dans du fromage mascarpone avec de la crème fouettée moelleuse est plus que paradisiaque!
Pour ajouter aux saveurs étonnantes de ce tiramisu un expresso robuste agrémenté d’une liqueur de pistache fantaisie (non sponsorisée) que j’aime et adore, amène le goût à un autre niveau !
Si vous n’avez pas de liqueur de pistache, vous pouvez utiliser du café ou de la liqueur d’amaretto ou même un marsala sucré, mais si vous voulez faire des folies, optez pour la pistache.
Les boudoirs Savoriardi sont un gâteau éponge en forme de doigt sucré et assez sec, parfait pour tremper dans le mélange d’espresso à pointes.
Vous pouvez former librement votre tiramisu directement sur un plateau en utilisant deux couches comme je l’ai fait ci-dessus ou les assembler dans des verres individuels, vous pouvez placer et superposer votre tiramisu dans des plats ovales, carrés, rectangulaires, voire des plats à gratin comme je l’ai fait ci-dessous.
Parfois, pour m’amuser, j’aime faire une seule couche de savoiardi trempé et étaler le mélange crémeux sur le dessus. Quelle que soit la façon dont vous l’assemblez, vous ne vous tromperez jamais !
Tiramisu à la pistache sans œufs requis
Présentez ce tiramisu spécial dans des verres individuels, de forme libre, des petits plats de service, des plats de service 9×9 ovales, carrés ou rectangulaires.
- 1 pot de 7 ou 8 onces de crème de pistache (si vous faites la vôtre, vous devrez ajouter un peu d’édulcorant sinon la crème en pot est suffisamment sucrée.)
- 1 tasse de crème fouettée épaisse, fouettée à moyenne
- 1 contenant de 8 onces de crème au mascarpone, température ambiante
- 1 7 onces. paquet de biscuits savoiardi/ boudoirs
- 2 tasses d’espresso infusé
- 3 cuillères à soupe de liqueur de pistache ou l’un de vos favoris comme l’amaretto, le café ou le marsala sucré
- Pistaches hachées pour la garniture
Instructions
- Préparez l’espresso, lorsqu’il refroidit, versez-le dans un bol peu profond et ajoutez la liqueur, réservez.
- Mélanger le mascarpone avec la crème de pistache, bien mélanger.
- Dans un autre bol, fouetter la crème épaisse jusqu’à l’obtention de pics moyens.
- Incorporer la crème fouettée au mélange de crème au mascarpone jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- ASSEMBLER:
- Trempez rapidement les doigts de dame dans le mélange de café, puis placez-les au fond de votre plat de service, les suggestions sont indiquées dans mon message et ci-dessus dans mon résumé.
- Recouvrir d’une couche du mélange crème pistache, puis recommencer.
- Laissez votre tiramisu au frais pendant au moins quelques heures ou même toute la nuit pour un maximum de saveur.
- Pour une version plus légère, faites simplement une couche de savoiardi trempé et étalez le mélange de crème sur le dessus.
- Prendre plaisir!