Comment bien préparer sa pâte à pizza?

Tout savoir sur la pâte à pizza maison et professionnelle

Dans ce dossier, vous allez tout savoir sur la pâte à pizza. La pâte est un aliment de base dans le monde de l’alimentation. La plupart des gens aiment manger de la pâte car elle est délicieusement moelleuse et douce. Lorsqu’elle n’est pas cuite, elle se désagrège également entre vos mains et vous pouvez facilement la modeler dans n’importe quelle forme.

Pour les personnes qui veulent essayer quelque chose de nouveau, il existe de nombreux types de pâtes à essayer. Faire de délicieuses pizzas maison n’est pas aussi difficile que vous ne le pensez. Avec les bons ingrédients, la pâte à pizza est très simple à réaliser. Vous pouvez faire de la pâte à pizza avec vos mains ou à l’aide d’un batteur sur socle.

Cet article se penchera sur différents types de pâte à pizza et les étapes pour les faire. Nous vous donnerons également une idée sur la façon de faire de la pâte à pizza professionnelle et sur la façon d’en faire une maison. Enfin, il sera question des différents types de pâte à pizza, tels que celle faites à la main, une pâte à pizza pour obtenir une meilleure croûte et une pâte à pizza pour favoriser le maintien de la sauce.

Qu’est-ce que la pâte à pizza ?

Comment bien préparer sa pâte à pizza?

La pâte à pizza est la pâte qui a été inventé spécialement pour réussir cette recette.. C’est une pâte molle et humide qui peut être « étirée et pressée, puis aplatie et pliée à plusieurs reprises ». Cela incluent également de réussir une bonne la croûte de pizza. Il est principalement utilisé pour faire des pizzas. Il existe différents types de pâte à pizza, comme des plats croustillants, fins et gourmets. Beaucoup de gens adorent la pâte à pizza et les différents types de croûtes.

La pâte à pizza est un aliment de base utilisé dans de nombreux types de plats. Il est fabriqué en mélangeant de la farine, de la levure, du sel et de l’eau. Dans de très rare cas, elle peut également être préparé avec des œufs, du sucre et d’autres ingrédient pour revisiter la recette. Elle est ensuite façonné en boule, laissé lever pendant environ une heure, puis cuite. Elle est ensuite recouvert de sauce, de fromage et d’autres garnitures avant d’être cuite à nouveau.

Il faut bien comprendre que ces ingrédients sont mélangés jusqu’à ce qu’ils forment une pâte lisse. La pâte est ensuite pétrie jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Une fois la pâte préparée, on la laisse lever environ une heure avant d’être prête à être utilisée. La pâte à pizza peut être transformée en différents types de pizza. Cela va de la pâte épaisse à la pâte fine en passant par d’autres type de pizza comme la célèbre pizza sur bâton que vous connaissez probablement.

Qu’est-ce qui rend la pâte à pizza différente ?

Les ingrédients qui rendent la pâte à pizza différente des autres pâtes sont la levure, le sucre et le sel. La pâte à pizza est aussi la pâte la plus humide. La pâte à pizza est faite en mélangeant la levure, le sucre et le sel dans de l’eau tiède, puis en ajoutant de la farine et en la pétrissant pendant une dizaine de minutes. Cela rend la pâte élastique, de sorte qu’elle peut être étirée en fines croûtes. La pâte est ensuite laissée à lever, ce qui permet à la levure de produire des bulles de dioxyde de carbone qui créeront la croûte légère et moelleuse. La pâte peut être conservée dans un endroit frais jusqu’à trois jours avant d’être utilisée.

Alors que la plupart des pâtes peuvent être faites avec de la farine, des œufs et du sel, la pâte à pizza est différente. Comme dit précédemment,a pâte à pizza est faite d’un mélange de farine et d’eau, de levure, d’huile d’olive et de sel. Cela rend la pâte à pizza beaucoup plus facile à travailler que les autres pâtes. Elle devient facile à manipuler et selon vos attentes vous n’avez pas à attendre des heures qu’elle ne lève.

Il existe tellement de types de pâtes différentes qu’il peut être difficile de suivre le rythme. Les pâtes se présentent sous différentes formes, tailles et consistances. Un type de pâte souvent utilisé dans les pizzas est une pâte humide. Une pâte humide est une pâte qui contient de l’eau mélangée avant d’être façonnée en boule. Les pâtes humides sont généralement collantes et molles lorsqu’elles se détachent du comptoir et font un bruit d’étirement lorsque vous tirez dessus.

Qu’est-ce qu’une recette de pâte à pizza de base ?

Faire de la pâte à pizza, c’est un peu comme faire un gâteau. Ce n’est en fait pas difficile du tout et cela peut être fait avec seulement quelques ingrédients. La première étape consiste à mélanger tous les ingrédients secs dans un bol. Ensuite, ajoutez les ingrédients humides au mélange et mélangez-les jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Une fois que vous avez votre mélange, commencez à le pétrir.

C’est là que vous utiliserez vos mains pour former la pâte en boule. Ensuite, aplatir la pâte sur un morceau de film plastique ou de papier sulfurisé afin qu’elle ait une épaisseur uniforme. Maintenant, commencez à saupoudrer la pâte de farine, qui agira comme agent de farine. Ensuite, commencez à façonner la pâte dans la forme souhaitée, soit en une grande pizza ronde, soit en pizzas individuelles. Après avoir formé votre pâte, laissez-la reposer pendant environ 15 minutes avant de la placer au four pendant environ 15-20 minutes à environ 180 degrés selon votre four.

Que contient une recette de base?

Une recette de base de pâte à pizza est un moyen facile de faire une pizza à la maison. C’est une pâte simple que vous pouvez faire dans votre propre cuisine. La pâte est faite avec de la farine, du sel, de la levure et de l’eau. Vous pouvez faire cette pâte dans un bol et l’utiliser ensuite pour n’importe quel type de pizza que vous souhaitez faire. Il existe de nombreux types de recettes de pâte à pizza, mais celle-ci est facile, rapide et délicieuse.

Les ingrédients de la recette de base de la pâte à pizza

Ce qui suit est une recette de base de pâte à pizza que vous pouvez utiliser pour créer vos propres délicieuses pizzas.

  • 2 tasses de farine
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 tasse d’eau tiède
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 2 cuillères à café de levure

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et la levure chimique. Ajouter l’huile d’olive, le miel et la levure. Remuer jusqu’à ce que vous ayez une pâte lisse. Ajouter l’eau et le vinaigre. Continuer à remuer jusqu’à ce que la pâte se rassemble.
Si la pâte est trop sèche, ajouter plus d’eau par cuillerée à soupe jusqu’à ce qu’elle soit une pâte molle, mais pas collante. Si la pâte est trop humide, ajoutez plus de farine par cuillerée à soupe jusqu’à ce qu’elle soit une boule ferme.

Déposer la pâte sur un plan légèrement fariné et pétrir 3 minutes. Former une boule et la placer dans un bol légèrement huilé. Couvrir d’une pellicule plastique et laisser lever pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

Quels sont les autres types de pâte à pizza ?

Pâte à pizza professionnel et fait maison

Il existe de nombreux types de pâte à pizza et elle peut être préparée avec une variété d’ingrédients. La pâte à pizza est faite avec de la farine, du sel, de l’eau, de la levure et de l’huile. La pâte peut être fine ou épaisse. Pour faire une croûte mince, mélanger la pâte avec plus de farine et pétrir jusqu’à ce qu’elle devienne lisse. Si vous voulez une croûte plus épaisse, ajoutez plus de levure à la pâte. Par exemple, si vous voulez une croûte mince avec beaucoup de fromage et de sauce, utilisez moins de farine et plus de levure. Si vous voulez une croûte plus épaisse avec moins de fromage et de sauce, utilisez plus de farine et moins de levure.

Il existe tellement de types de pâtes à pizza qu’il est difficile de décider quel type utiliser pour une recette particulière. Certaines pâtes sont faites avec un levain et d’autres avec un simple sel et de la farine. La pâte peut être faite avec du lait, des œufs ou de l’eau. Il existe également de nombreux types de croûtes et de garnitures qui peuvent être utilisés.

Pour finir, il existe également d’autres types de pâte à pizza qui utilisent différents ingrédients comme la semoule de maïs, la farine de riz, la farine de pomme de terre et la semoule. Par exemple, la pâte à pain est faite avec de l’eau, de la levure et de la farine. Il existe même certains types de pâte à pizza qui sont faites avec d’autres types de pain comme la brioche.

Comment prépare-t-on la pâte à pizza ?

Et comme vous êtes curieux ou des passionnés, vous aimeriez en savoir plus sur la préparation de la pâte à pizza. Allons-y! Faire de la pâte à pizza est un processus assez simple. Il existe de nombreuses façons de faire de la pâte à pizza, mais la méthode la plus courante consiste à mélanger la farine, la levure, le sel et l’eau dans un bol.

Le mélange sera collant, mais ne vous inquiétez pas, vous allez pétrir la pâte pendant environ 10 minutes pour obtenir une consistance lisse. Une fois que vous avez votre pâte, vous devrez la laisser lever environ une heure. Ceci est important car la levure a besoin d’oxygène pour se développer et faire lever le résultat. Une fois la pâte levée, vous pouvez ajouter votre sauce, votre fromage et d’autres garnitures.

La pâte doit être recouverte d’une serviette et laissée lever pendant une heure avant d’être prête à être utilisée. Une fois la pâte levée, on la pétrit et on la laisse à nouveau lever. Il est ensuite aplati en une fine couche, nappé de sauce et de fromage, puis cuit au four jusqu’à ce qu’il soit croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

En attendant, vous pouvez préparer toutes les garnitures de votre pizza. Lorsque la pâte a levé, elle est prête à être façonnée en une pâte à pizza. La pâte peut être façonnée dans n’importe quelle forme que vous désirez, mais la plupart des gens choisissent la forme ronde qui permet souvent une meilleure cuisson (plus uniforme)? Cela crée aussi une croûte parfaite pour une pizza.

Combien de temps faut-il pour faire une pâte à pizza ?

Faire de la pâte à pizza prend beaucoup de temps. Il faut environ une heure pour faire la pâte et une heure ou deux supplémentaires pour la laisser lever. La pâte peut se faire en deux étapes, mais il est plus facile de la faire en trois. Tout d’abord, vous mélangez la farine et la levure ensemble et laissez reposer pendant 10 minutes. Ensuite, vous ajoutez du sel, de l’eau et de l’huile d’olive au mélange et pétrissez la pâte. Enfin, vous laissez lever la pâte dans un bol recouvert d’un film plastique pendant environ une heure. Après cela, il est temps de commencer à faire la pizza !

Comment faire une pâte à pizza rapidement?

Faire de la pâte à pizza n’est pas une tâche facile. Cependant, cela ne doit pas être compliqué non plus. Vous pouvez faire une pâte à pizza express en 30 minutes environ en suivant ces étapes simples :

  • 1. Mettre la farine et la levure dans un bol
  • 2. Ajouter de l’eau tiède et du sel
  • 3. Remuer avec une cuillère jusqu’à ce que le mélange forme une boule collante
  • 4. Pétrir la pâte avec les mains pendant 8 à 10 minutes
  • 5. Mettez la pâte dans un bol graissé, couvrez-la d’un torchon et laissez-la lever pendant 1-2 heures
  • 6. Lorsque la pâte a levé, divisez-la en deux morceaux égaux
  • 7. Étalez un morceau de pâte en une forme ronde d’environ 10 pouces de diamètre et placez l’autre morceau dessus.
  • 8. Badigeonnez le dessus de la pâte avec de l’huile d’olive et ajoutez vos garnitures
  • 9. Cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes

Quelle est la meilleure recette de pâte à pizza ?

La meilleure recette de pâte à pizza est celle qui est facile à préparer, qui utilise des ingrédients de base et qui a bon goût. Il existe de nombreux types de pâtes que vous pouvez utiliser pour votre pizza, mais la meilleure est celle qui est simple et qui ne nécessite pas beaucoup de travail.

C’est aussi celle qui utilise de la levure, du sel, de l’huile d’olive et de l’eau. Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients tels que la poudre d’ail ou le basilic si vous le souhaitez. Vous pouvez mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu’à ce qu’ils forment une pâte ou vous pouvez utiliser un robot culinaire pour le faire pour vous.

La pâte à pizza est un peu délicate, mais si vous suivez les instructions et assurez-vous de suivre la recette, vous en aurez une délicieuse avec une croûte croustillante. Retenez que l’une des parties les plus importantes de la fabrication de la pâte à pizza est de laisser reposer. Cela permet à la levure de faire son travail et donne à la pâte le temps de lever. Après avoir laissé reposer la pâte, vous devrez la pétrir pendant environ cinq minutes pour vous assurer qu’elle est belle et lisse. Si vous avez du mal à trouver une recette de pâte à pizza, essayez celle-ci.

Personnellement, j’aime ajouter de l’ail et de l’origan à ma recette de pâte à pizza, mais ce n’est peut-être pas le cas pour tout le monde. Une autre option consiste à ajouter des épinards à votre recette, ce qui est un excellent moyen d’obtenir des nutriments dans votre repas. La meilleure recette est celle que vous prendrez le plus de plaisir à faire et à manger.

Quelle est la meilleure pâte à pizza pour la maison ?

comment aplatir le résultat?

Que vous soyez un amateur de pizza ou que vous aimiez simplement manger de la pizza le week-end, la meilleure pâte pour la maison est une pâte molle à base de levure, d’eau et de sel. La pâte peut être préparée dans un grand bol ou un robot culinaire et lèvera pendant environ une heure ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume. Si vous voulez faire de la pizza pour votre famille et vos amis, vous pouvez utiliser la ce que vous avez fait pour faire des pizzas individuelles. Vous pouvez également utiliser cette pâte pour faire des gressins, des calzones, etc.

Personnellement, j’aime faire ma propre pâte car cela me permet de la personnaliser à mon goût. J’utilise un mélange de farine de blé entier, de levure et d’eau pour une pâte légère et moelleuse. Parfois, j’ajouterai de l’huile d’olive pour plus de saveur et de texture. J’adore utiliser ma pâte dans d’autres recettes comme dans des calzones maison et des gressins également.

Il est important de se rappeler que la meilleure pâte à pizza n’est pas celle que vous achetez en magasin. Vous pouvez faire votre propre recette à la maison en ajoutant plus de levure ou de farine si elle vous semble trop collante.

Les recettes professionnelles à faire à la maison

Quand on est professionnel, on a besoin d’informations plus poussées pour réussir la pâte parfaite pour ses clients.

L’aspect le plus important de la fabrication de la pâte à pizza est le type de levure que vous utilisez. Lorsque vous utilisez de la levure sèche active, il ne faudra que 5 minutes environ pour que la pâte lève. Cependant, lorsque vous utilisez de la levure instantanée, il faudra environ 12 minutes pour que la pâte lève. La principale différence entre ces deux types de levure est que la levure instantanée n’a pas besoin de se reposer et que la levure sèche active doit se reposer avant de pouvoir être utilisée. Une fois que vous avez fait cela, vous pouvez garnir votre pizza avec toutes les garnitures que vous désirez. Si vous souhaitez une croûte plus croustillante, vous pouvez utiliser de l’huile d’olive à la place de l’huile végétale.

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Recette professionnelle à essayer:

Dans un grand bol, ajouter 1 tasse de farine à pain, 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de sucre, 2 cuillères à café de levure sèche et 1/2 tasse d’eau. Mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés, puis ajouter 1/2 tasse d’huile d’olive. Mélanger jusqu’à ce que la pâte se rassemble en boule. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Placer la pâte sur une surface légèrement huilée et couvrir d’une pellicule plastique. Laisser lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume, environ une heure. Une fois qu’il a doublé de volume, placez-le sur une surface bien farinée et pétrissez encore quelques minutes. Couvrir d’un torchon humide et laisser lever encore 30 minutes. Lorsque la pâte a à nouveau doublé de volume, elle est prête à être façonnée en croûtes.

Comment conserver une la préparation?

Il existe de nombreuses façons de conserver la pâte à pizza, mais l’une des plus simples consiste à l’envelopper dans du film alimentaire. J’aime utiliser du film alimentaire car il est suffisamment fin pour ne pas gêner la pâte et suffisamment épais pour ne pas tomber à travers les fissures. Si vous n’avez pas de film alimentaire, vous pouvez également utiliser un sac en plastique, mais assurez-vous de bien le fermer pour que la pâte ne sèche pas.

La meilleure façon de conserver votre pâte est dans un récipient hermétique afin qu’elle reste humide et fraîche. Vous pouvez également congeler votre pâte si vous souhaitez la faire durer plus longtemps.

Autrement dit, si avez des restes de pâte à pizza et que vous souhaitez les conserver au réfrigérateur. Vous pouvez l’envelopper dans une serviette en papier ou une étamine et le mettre dans un sac en plastique recyclable. Vous pouvez également l’emballer dans du papier aluminium et le mettre dans un récipient avec un couvercle.

N’oubliez pas que l’une des meilleures façons de conserver les restes de pâte à pizza est de l’envelopper dans une pellicule plastique, puis de la mettre au congélateur. Lorsque vous êtes prêt à manger votre création, sortez-la du congélateur et laissez-la décongeler pendant environ 20 minutes avant de l’utiliser.

Combien de temps peut on la garder dans un réfrigérateur?

Beaucoup de gens ne savent pas combien de temps ils peuvent conserver la pâte au réfrigérateur. Lorsqu’on achète une pâte industrielle, la meilleure façon de savoir est de vérifier la date de péremption sur la pâte. Si la pâte est périmée, elle doit être jetée et remplacée par une nouvelle pâte. Si vous souhaitez conserver la pâte plus longtemps, assurez-vous de l’envelopper dans du plastique et de la mettre au congélateur.

Est-ce différent si vous utilisez une pâte fait maison? Une question courante est de savoir combien de temps peut-on conserver la pâte à pizza au réfrigérateur ? La réponse dépend du type de pâte que vous utilisez. Par exemple, si vous utilisez une pâte à base de levure, la pâte se conservera quelques jours au réfrigérateur. Dans le cas où utilisez une pâte à pain rapide, la pâte durera jusqu’à une semaine au réfrigérateur. Si vous avez le moindre doute sur la pâte, ne l’utilisez.

Vous avez congelé votre pâte, cliquez ici: Comment bien décongeler sa pâte à pizza?

Comment faire une recette réussie sans levure?

petrissage une étape importante

Les personnes intolérantes au gluten ou végétaliennes peuvent ne pas être en mesure d’utiliser de la levure dans leur pâte. Cependant, vous pouvez toujours faire une délicieuse pâte à pizza sans levure. Vous aurez besoin de farine, de sel, d’huile d’olive et d’eau. Cette pâte doit être mélangée à la cuillère pour que le gluten ne se développe pas.

Il doit également être pétri pendant quelques minutes avant d’être placé sur une surface farinée et laissé reposer pendant 20 minutes. Une fois reposée, la pâte doit être étalée en une fine croûte et garnie de vos garnitures préférées.

Il existe de nombreuses façons de faire sa préparation sans levure, mais la plus populaire consiste à utiliser un batteur sur socle. La pâte sera beaucoup plus facile à manipuler que si vous utilisiez un batteur à main. Il existe également de nombreux types de pâte différents qui peuvent être préparés avec un batteur sur socle, comme la pâte sucrée.

La première étape de la fabrication de cette pâte consiste à mesurer la farine et la levure dans des bols séparés. Ajoutez ensuite le sel, le sucre et l’huile végétale à la farine et mélangez à basse vitesse. Ajouter les œufs, la bière et l’eau à la levure et mélanger à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Cette pâte doit être pétrie pendant environ 10 minutes.

Vous voudrez certainement savoir comment faire en sorte que cela ne colle pas!

Comment faire une pâte à pizza bonne pour la santé? (Pâte healty)

La clé d’une pizza saine est la pâte. Une pâte à pizza doit être faite avec de la farine de blé entier, de la levure, du sel et de l’huile. Mélanger la farine, la levure et le sel dans un bol et mélanger. Ajouter l’huile d’olive petit à petit à l’aide d’une cuillère tout en remuant. Une fois que la pâte commence à se former, pétrissez-la pendant 10 minutes.

Après avoir pétri la pâte, laissez-la lever pendant une heure. Une fois la pâte levée, vous pouvez la couper en morceaux et les façonner selon la forme souhaitée. Laisser reposer à nouveau 10 minutes avant de le cuire sur une pierre à pizza ou sur une plaque à pizza. La pâte cuira plus uniformément si vous la faites cuire dans une poêle plutôt que sur une pierre.

Comment faire une pizza avec une pâte industrielle?

Il existe de nombreuses façons de faire de la pizza, mais une façon très populaire consiste à utiliser une pâte industrielle. Ce type de pâte est composé d’un mélange sec de farine et d’eau, de sel et de levure. Il est ensuite mélangé avec les garnitures souhaitées et laissé lever. Pour faire une pizza avec une pâte industrielle, vous devez placer la pâte sur une feuille de papier sulfurisé puis utiliser vos mains pour la presser dans la forme que vous souhaitez. Après avoir pressé la pâte en forme, badigeonnez le dessus d’huile d’olive et recouvrez avec les garnitures souhaitées. Cuire au four jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.

Quels éléments regarder pour choisir cela dans votre magasin?

La première chose à considérer lors de l’achat d’une pâte à pizza est le temps que vous souhaitez consacrer à sa préparation. Si vous êtes du genre à aimer vous salir les mains et faire votre propre pâte, vous pouvez acheter une pâte en boule déjà préparée. Cela vous fera gagner du temps et de l’énergie. D’un autre côté, si vous n’êtes pas du genre à faire la cuisine, vous devriez acheter une pâte déjà prête à sortir de l’emballage. Cela vous permettra de déposer simplement la pâte sur une plaque à pizza et d’ajouter vos garnitures.

Quelle est la différence entre les pâte à pizza précuite et les boules de pâtes?

Chaque amateur de pizza a sa pâte à pizza préférée. Avec autant de types de pâtes disponibles, il peut être difficile de décider lequel acheter. Cependant, il y a quelques caractéristiques clés que vous devez rechercher lors de l’achat. Tout d’abord, si vous voulez une pâte facile à étirer et qui ne casse pas, recherchez une pâte à haute teneur en gluten. En règle générale, plus la teneur en gluten est élevée, plus la pâte sera élastique. Deuxièmement, si vous voulez que votre croûte ait une croûte plus croustillante, recherchez une pâte à faible teneur en humidité. Enfin, si vous recherchez une pâte à croûte moelleuse, recherchez une pâte à forte teneur en eau.

La qualité

Si vous recherchez une pâte non seulement délicieuse mais aussi saine, vous voudrez acheter une pâte à base de farine de grains entiers. La farine de grains entiers contient plus de fibres et de protéines que la farine raffinée. Il peut également aider à réduire le cholestérol et à diminuer le risque de maladie cardiaque. Les pâtes à grains entiers sont généralement moins caloriques car elles ne contiennent pas autant de matières grasses que leurs homologues raffinées.

Quelle est la meilleure pâte industrielle achetée?

Voici la liste de nos pâtes à pizza déjà prêtes à essayer:

Recette de la pâte à pizza typique de l’Italie [Vidéo YouTube]

Conclusion

En résumé, nous pouvons écrire que faire sa propre pâte à pizza n’est pas difficile et les résultats en valent la peine. Si vous avez le temps, les ingrédients et l’équipement, c’est un excellent moyen d’économiser de l’argent en faisant votre propre pâte à pizza. Vous pouvez faire de la pâte pour une pizza ou trois. La pâte peut être congelée et utilisée plus tard pour un repas rapide. Si vous n’êtes pas prêt à faire votre propre préparation, vous pouvez en acheter une bonne déjà prête au magasin.

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