Trempette crémeuse à la feta avec croustilles pita grillées

feta et pita

Tout le monde a besoin d’une trempette à emporter pour une occasion spéciale, une occasion qui nécessite peu de travail mais qui a le goût d’un million de dollars! NYE est dans quelques jours, puis le jour du match approche à grands pas, alors j’ai pensé que ce serait le moment idéal pour présenter cette trempette crémeuse à la feta avec des chips de pita grillées.

tremper

Cette trempette est si crémeuse et pleine de saveur qu’un petit coup suffit. Le fromage feta est l’étoile brillante avec le yogourt grec et du fromage à la crème, c’est le mélange parfait pour une belle trempette lisse.

La trempette à la feta elle-même peut être servie avec une gamme de légumes frais tranchés, pour une version plus saine ou avec ma louche préférée, ces chips de pita grillées.

coupe pita

J’ai été présenté à cette façon de préparer les chips de pita par une amie à moi il y a des années, elle l’a fait pour un déjeuner de filles et nous ne pouvions tout simplement pas nous arracher à eux. Les chips sont minces et croustillantes mais suffisamment robustes pour bien tenir lors du trempage.

Je les ai fait plusieurs fois depuis et ils sont toujours un succès!

Un sac de pita donne tellement de chips! Vous allez couper le pita en 6 ou 8 bandes avec des ciseaux, puis couper les sommets et terminer pour pouvoir l’ouvrir.

séparé.  Pita

Une bande vous donnera 2 morceaux minces. Donc, pour 1 pita entier, vous pouvez en obtenir 12 à 16 chips, donc si vous faites un sac entier, c’est pas mal de chips!

huile d'olive brossée

Ensuite, placez le côté intérieur le plus rugueux vers le haut sur une plaque à pâtisserie et badigeonnez chaque bande d’huile d’olive infusée à l’origan.

craquelins pita

Je pense que ce qui les rend si spéciaux est définitivement la forme et la minceur, par opposition aux triangles plus épais, et bien sûr la saveur de l’huile d’olive qui s’en dégage. Je ne peux pas en dire assez sur ces plongeurs, ils sont incroyables!

Ils accompagnent parfaitement la trempette crémeuse à la feta. Mais ne vous méprenez pas, honnêtement, ils vont bien avec n’importe quelle trempette! Pensez au crabe, aux crevettes, au houmous, aux haricots blancs, à l’oignon, à l’artichaut aux épinards, je pourrais continuer encore et encore.

trempette à la feta

J’ai garni le dessus de ma trempette avec de l’huile d’olive, du persil, des flocons de piment rouge, des pistaches et des olives, mais soyez créatif et faites ce que vous aimez.

boîte de pita

Je vous encourage à prendre le temps de faire ces chips, vous ne serez pas déçu, c’est le combo ultime avec la trempette crémeuse à la feta.

Ils peuvent être préparés longtemps à l’avance et restent parfaits jusqu’à 3 semaines, c’est-à-dire s’ils durent aussi longtemps! Une fois que vous les éteignez, vous les verrez disparaître!

J’aime les stocker dans une boîte de conserve superposée entre du papier ciré.

Profitez!

Trempette crémeuse à la feta avec croustilles pita grillées

Cette recette de trempette peut être doublée car elle reste très bien au réfrigérateur et les chips peuvent être préparées longtemps à l’avance.

Ingrédients

  • 8 onces. feta, grecque de bonne qualité en saumure, épongée
  • 125 grammes. fromage à la crème entier, température ambiante
  • ¼ tasse de yogourt grec nature entier
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive infusée à l’origan
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 petite gousse d’ail râpée
  • POUR LES CHIPS PITA GRILLÉS
  • 1 sac de pita grec frais
  • ¾ tasse d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • une légère pincée de sel casher pour garnir les frites avant de les griller

Instructions

  1. Dans un petit bol, ajoutez l’huile et l’origan ensemble et laissez reposer 15 minutes pour infuser.
  2. Ensuite, au robot culinaire, ajoutez d’abord la feta pour la décomposer, puis ajoutez le fromage à la crème, le yogourt, le jus de citron et l’ail.
  3. Donnez-lui un tourbillon jusqu’à ce qu’il soit agréable et crémeux.
  4. Retirer du robot et placer dans un bol de service et garnir d’un peu d’huile d’olive, de persil, de zeste de citron, d’olives ou de ce que vous voulez.
  5. Si vous préparez les chips de pita, prenez 1 pita à la fois, avec un ciseau coupez 6 à 8 bandes, puis coupez le haut et le bas de chaque bande afin que vous puissiez doucement ouvrir le pita et avoir 2 morceaux. (Voir l’article de blog par exemple)
  6. Continuez à couper le pita en copeaux puis badigeonnez chacun d’eux sur le côté intérieur rugueux avec de l’huile d’olive infusée à l’origan (voir l’article du blog pour le visuel).
  7. Placer sur une plaque à pâtisserie à rebords, saupoudrer tous légèrement avec un peu de sel casher, puis dans un four à 400 degrés pendant 7 ou 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Les fours varient donc surveillez attentivement, vous voulez qu’ils soient dorés et non brûlés, ils cuisent vite.
  8. Retirez les chips et placez-les sur une grille pour les refroidir.
  9. Les copeaux peuvent être conservés dans une boîte de conserve posée sur du papier ciré pendant jusqu’à 3 semaines.

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