Est-ce que tu as déjà entendu parler de “I Percorsi del Molino”? C’est un centre de formation dédié à la promotion et à la valorisation des farines. Il vise principalement les professionnels qui souhaitent enrichir leurs connaissances sur des sujets spécialisés liés à l’univers de la boulangerie.
Une formation pour les passionnés de la boulangerie
Dans ce centre, tu peux suivre un cycle de formations présentielles au coeur même du moulin. C’est une opportunité en or pour échanger avec des enseignants et d’autres étudiants qui, comme toi, cherchent à développer leurs compétences professionnelles et personnelles.
Ici, tu ne te limites pas à apprendre les techniques de fabrication de la pâte, de l’utilisation du levain, de la transformation et de la cuisson. Tu reçois également des conseils pour améliorer la communication, la vente et le service au client final de tes produits.
Choix des matières premières et utilisation
Le choix et l’utilisation des matières premières est un thème central dans tous les cours. Tu découvriras l’importance d’utiliser des farines ou semoules de qualité pour améliorer la qualité de tes produits finis.
Ce centre propose un calendrier complet d’événements et d’ateliers, animés par des professionnels du secteur. Par exemple, le cours de pizza est assuré par Cristian Zaghini.
Programme des formations
Voici un aperçu du programme des formations :
– 13/14/15 septembre : Chemin de la pizza : pâtes directes et indirectes par Cristian Zaghini.
– 27 septembre : Cours de Pâtisserie : la pâte brisée par Pierluigi Sapiente.
– 4 octobre : Cours de Pâtisserie : la génoise par Pierluigi Sapiente.
– 7 octobre : Pâtes fraîches par Marco La Valette.
– Et bien d’autres à découvrir…
Si tu souhaites t’inscrire ou obtenir plus d’informations sur les cours, tu peux visiter la page “I Percorsi del Molino” sur le site officiel du Molino.
